A abóbora é aquele alimento que se encaixa em todos os tipos de refeições, sejam elas salgadas ou doces. Ideal para criar pratos diferentes e preparar aquele docinho que todo mundo ama, a Receita de Bolo de Abóbora agora vai fazer parte do seu cardápio semanal.
A primeira que eu vou te ensinar é de longe, a mais incrível de todas, feita com coco que combina perfeitamente. Ao fim desta receita, aprenda outras variedades.
Receita de Bolo de Abóbora Com Coco: Saiba Como Fazer
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 Xícara de coco ralado
- 1 colher de fermento
- 3 ovos
- 1 Xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de abóbora picada e crua
Modo de preparo
- Bata no liquidificador a abóbora, o óleo e o açúcar;
- Em uma tigela grande, coloque a farinha e despeje a mistura;
- Misture tudo muito bem;
- Coloque o coco ralado e misture novamente até incorporar;
- Acrescente o fermento e mexa suavemente;
- Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180º por 30 minutos;
- Retire do forno, espere esfriar e desenforme;
- Está pronta sua receita!
Quanto custa em calorias esse pecado?
Cada fatia generosa desse bolo tem aproximadamente 320 kcal. Mas relaxa, abóbora é cheia de fibras e o coco traz gorduras boas - dá pra falar que é quase um superalimento, né? (risos). Se quiser reduzir, dá pra cortar o açúcar pela metade e usar adoçante culinário.
Quanto tempo dura esse bolo?
Em temperatura ambiente: 2 dias bem embrulhadinho. Na geladeira: até 5 dias (mas fica mais seco, então eu prefiro congelar). Falando nisso... Corta em fatias antes de congelar! Aí é só descongelar na torradeira quando bater aquela vontade.
Tá sem ingrediente? Faz assim!
• Farinha de trigo -> mistura metade farinha de arroz com metade polvilho doce (fica sem glúten)
• Açúcar -> demerara escurece menos o bolo, mas mascavo dá um sabor incrível
• Óleo -> dá pra usar manteiga derretida, fica mais aromático
• Ovos -> 1 colher de sopa de chia + 3 colheres de água por ovo (deixa 10 min antes de usar)
Truque secreto que minha avó me ensinou
Antes de assar, joga uma pitada generosa de canela em pó por cima da massa. Quando assar, forma uma casquinha crocante que contrasta com o molhadinho do bolo. Minha esposa Daiane achou estranho na primeira vez, agora não faz mais sem!
Os 3 pecados capitais do bolo de abóbora
1. Bater o fermento no liquidificador: ele perde o poder. Sempre misture no final!
2. Abóbora cozida: crua é melhor porque solta água na medida certa
3. Assar em forma pequena: a massa cresce bastante, usa uma de 24cm no mínimo
O ponto crítico: quando saber que o bolo está assado?
Fura com palito? Clichê mas funciona. O segredo é espetar na parte mais alta - se sair limpo e o bolo estiver douradinho nas bordas, tira logo! Se esperar o centro ficar dourado, já vai estar seco. Confia, já errei muito isso.
Quer surpreender? Faz a versão "adulto"
Adiciona 2 colheres de rum junto com os ovos. O álcool evapora no forno e fica só o sabor. Combina absurdamente com o coco! Ou então mistura pedacinhos de chocolate 70% - fica um contraste louco com o doce da abóbora.
O que serve junto?
Café preto forte pra cortar o doce. Ou se quiser exagerar: uma bola de sorvete de creme em cima ainda quente (o derretido com o bolo... aff!). De noite, experimenta com um chá de gengibre - o picante casa demais.
Versão fit? Dá sim!
Low carb: troca a farinha por 1 xícara de farinha de amêndoas + 1/2 xícara de coco ralado extra
Vegano: usa os substitutos de ovo que falei antes + óleo de coco
Proteico: coloca 2 colheres de whey protein baunilha (sim, funciona!)
Não desperdiça nada!
As sementes da abóbora? Lava, seca no forno baixo com sal e vira snack. Casca muito dura? Ferve com canela e faz um chá. Bolo ficou seco? Umedece com leite de coco e transforma em pudim (bate no liquidificador com 2 ovos e leva de novo ao forno).
Modo chef Michelin
Pincela leite de coco quente por cima depois de assado. Decora com lascas de coco tostado e microfolhas de hortelã (parece chique mas é facílimo). Serve em prato de sobremesa com calda de mel por baixo - vira um restaurante caro em casa.
De onde veio essa mistura esquisita?
Abóbora com coco é clássico do Nordeste, mas o bolo mesmo parece ter surgido em Minas Gerais, onde misturam tudo que tem na despensa. Curiosidade: antigamente usavam abóbora madura demais (que não servia para outros pratos) - daí nasceu a receita!
Dois fatos que ninguém conta
1. Esse bolo fica MELHOR no dia seguinte - os sabores se casam direito
2. A abóbora moranga deixa mais doce, mas a paulista dá um amarelo mais bonito (testei as duas!)
Se tudo der errado...
Bolo afundou? Vira base de torta - amassa com manteiga e forma uma massa. Ficou cru no meio? Microondas em potes individuais vira "sopa de bolo" (coloca chantilly por cima e finge que foi planejado). Queimou embaixo? Rala a parte de cima e vira farofa doce (genialidade da Daiane numa crise).
Harmonização maluca que funciona
Queijo coalho grelhado! Parece estranho mas o salgado com o doce do bolo é uma explosão. Ou então pimenta rosa polvilhada por cima - realça todos os sabores. Jurava que não ia gostar até experimentar.
Já errei feio, mas aprendi
Uma vez bati TUDO no liquidificador (até o fermento). Virou uma pedra. Outra vez usei abóbora congelada - soltou tanta água que virou sopa. Moral da história: seguir a receita à risca da primeira vez, depois inventa!
O que ouvir enquanto prepara
Forró pé-de-serra (combina com a origem nordestina) ou algum jazz bem gostoso - o ritmo ajuda a mexer a massa no ponto certo. Eu sempre coloco "Chega de Saudade" do Tom Jobim, não sei porquê mas fica perfeito.
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Pode! Até 3 meses bem embalado.
Por que minha abóbora ficou com fios? Era abóbora spaghetti! Usa moranga ou paulista.
Precisa descascar? Depende - se for orgânica e bem lavada, nem precisa (a casca some no liquidificador).
De café da manhã a festa chique
Café: corta em quadradinhos pequenos
Festa infantil: faz em forminhas de cupcake com granulado colorido
Jantar gourmet: serve com redução de vinho doce e nozes caramelizadas
Verão: bolo frio com sorvete de coco - delícia absoluta!
Sabia que...
O coco ralado ajuda a absorver o excesso de umidade da abóbora? Por isso o bolo fica úmido mas não encharcado. E mais: em alguns lugares do Norte, colocam pimenta dedo-de-moça pra dar um "calor" - radical mas interessante!
E aí, já fez seu bolo? Conta nos comentários como ficou ou se inventou alguma variação maluca! Prometo responder todo mundo - até porque adoro falar de comida. Se tirou foto, marca a gente no @sabornamesaoficial pra eu ver essas maravilhas!
Completa a experiência: o cardápio perfeito para acompanhar seu bolo de abóbora
Depois de preparar essa maravilha de bolo de abóbora, que tal montar uma refeição completa que combine com ele? Aqui em casa adoramos essas combinações - a Dai sempre pede quando fazemos esse bolo no final de semana. Vem ver nossas sugestões!
Para começar com o pé direito
Bolinho de espinafre surpreendente: Crocante por fora e macio por dentro, perfeito para abrir o apetite sem pesar.
Chips de abobrinha (preparo aqui): Uma opção leve e crocante que combina super bem com o tema abóbora da sobremesa.
Pão de alho caseiro: Clássico que nunca falha, especialmente quando sai quentinho do forno. Aqui em casa fazemos versão mini para servir como entrada.
Pratos principais que roubam a cena
Linguiça artesanal (aprenda aqui): Carninha bem temperada que contrasta deliciosamente com o doce da sobremesa.
Ossobuco simples: Carne que desfia fácil e deixa a casa com aquele cheiro de comida de domingo.
Receita de Macarrão integral simples: Opção mais leve que não compete com o bolo - porque sabemos que todo mundo guarda espaço pra sobremesa!
Acompanhamentos que fazem a diferença
Molho para churrasco: Caseiro sempre tem um gosto especial, né? Combina com quase tudo nesse menu.
Molho carbonara (descubra os detalhes): Cremoso e saboroso para quem quer dar um upgrade no macarrão.
Purê de batata-doce: Doce natural que faz ponte com a sobremesa, além de deixar o prato mais colorido.
Bebidas: Harmonização perfeita: bebidas e pratos
Chá de erva-doce muito fácil: Aromatico e digestivo, ótimo para depois de refeições mais pesadas.
Limonada com hortelã: Refrescante e clássica, sempre cai bem com comidas caseiras.
Suco de maçã natural: Doce suave que não compete com o bolo, mas complementa bem.
E aí, curtiram as sugestões? Aqui em casa essa combinação é sucesso garantido, especialmente quando a Dai resolve caprichar no bolo. Conta pra gente nos comentários se testaram alguma dessas ideias ou se têm outras combinações favoritas!
2º. Fit
autor: Francislaine Campos.
Um bolinho delicioso para você comer sem culpa.
Ideal para quando bater aquela vontade de comer doces e sobremesas.
Ele é feito com farinha de aveia e, portanto, não tem glúten e nem calorias que vão te fazer inchar ou engordar. Faça e se delicie à vontade!
3º. Cremoso
autor: Receitas Caseiras.
Saiba como fazer receita de bolo de abóbora cremoso e delicioso.
Você vai se surpreender com esta receita. Simplesmente saboroso, simples, prático e, no preparo, você já consegue deixar a massa de um jeitinho que surpreende no paladar.
Mas, para isso, é fundamental seguir as dicas.
4º. De liquidificador
Segundo a autora do vídeo, esse bolo é o irmão gêmeo do bolo de cenoura.
Até mesmo o jeitinho de fazer é bem parecido. Mas o sabor... hummm...
Ele tem aquele gostinho doce de abóbora que deixa qualquer receita deliciosa. Além de ser muito fácil de preparar, né?
5º. Tipo pudim
Saiba como preparar um bolo de abóbora tipo pudim, com uma receita fácil, rápida, barata e com apenas 6 ingredientes que deixa o bolo muito cremoso, macio e delicioso!
Para completar, ele tem uma calda de açúcar, como a de pudim mesmo que dar mais sabor ainda.
6º. Com chocolate
Esse delicioso bolo de abóbora é feito com purê de abóbora e gotinhas de chocolate!
E para esta delícia você vai precisar de: meia xíc. de óleo ou 90ml - 2 xic de farinha de trigo ou 310g - 1 col de sopa de fermento em pó - gotinhas de chocolate ao leite ou meio amargo, 3 ovos, 1 xic e 2 colheres de açúcar (se você quiser menos doce tire as 2 colheres de sopa e deixe somente 1 xic de açúcar). ou 220g - 1 xic de purê de abóbora, 3/4 xícara de leite ou 180ml.
7º. Com canela
Humm. Esse bolinho tem um aroma que conquista até os vizinhos que estiverem passando na rua.
Saboroso, macio e a canela faz a diferença no sabor também. O melhor de tudo é que esse preparo tem gostinho de infância.
8º. Com fubá
O fubá na receita de bolo de abóbora, além de dar a textura necessária para não precisar da farinha, também deixa um amarelinho na massa encantador!
Mas, este preparo leva também um pouco de farinha e o resultado é incrível!
9º. Vegano
Esse é um delicioso bolo vegano e sem glúten. Você vai amar esta receita!
Para preparar o glace, numa tigela adicione 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro e 1 colher de sopa de água. Misture até bem lisinho.
Se necessário, adicione mais 1 colher de sopa de água.
10º. Com cobertura
Quer uma receitinha deliciosa para o café da tarde ficar ainda melhor?
Separei essa para você, onde o autor do vídeo adiciona uma cobertura de chocolate em cima do bolo, deliciosa e simples de fazer.
Com certeza, uma receita que vai fazer parte do seu cardápio a partir de agora.
11º. E nozes com especiarias
Nesta receita, você vai precisar de nozes e especiarias para dar um toque muito especial no bolo.
Se você, assim como eu, ama receitas diferentes e com muito sabor, esta é a melhor opção para você.
12º. Com coco
Uma combinação perfeita que vai conquistar até mesmo os paladares mais exigentes.
Cobertura cremosa, com bastante coco e a massa do bolo eu nem preciso dizer que é maravilhosa, né? Fofinha e com um toque de cremosidade também.
13º. Salgado
Quem foi que disse que bolo precisa ser doce?
Essa opção de bolo de abóbora salgado veio para quebrar paradigmas.
Delicioso, leve, saudável e prático de preparar.
14º. E amêndoas
Você vai surpreender a todos com essa Bolo de Abóbora com amêndoas.
É fácil de fazer e com esse passo a passo não tem como errar!
E eu preciso dizer que o crocante das amêndoas deixa a receita com um sabor de dar água na boca.
Viu quantas opções desse preparo você tem na palma da sua mão? Agora só depende de você colocar a mão na massa.
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