O bolo da moça é um tipo de bolo que pode variar o nome de acordo com a região. Ele é também conhecido como bolo de leite, mole, baeta ou até mesmo, bolo engorda marido.
A Receita de Bolo da Moça cremoso e simples é conhecida assim na região nordeste e é um verdadeiro clássico por lá. Aprenda agora como preparar a receita mais incrível de todas, simples, fácil e uma delícia. Em seguida, surpreenda-se com outras preparações variadas dessa delícia!
Receita de Bolo da Moça Simples: Saiba Como Fazer
Ingredientes
- 2 copos e meio de farinha de trigo sem fermento;
- 3 Ovos;
- 1 garrafinha de leite de coco 200ml;
- 1/2 colher de sobremesa de manteiga ou margarina;
- 1 (uma) pitada de sal.
- 1L de leite;
- 1cx de leite condensado (395ml);
- 1 copo cheio de açúcar cristal;
Modo de preparo
- Comece colocando no liquidificador o leite, acrescente também o leite condensado e os ovos;
- Ainda sem bater, adicione o açúcar e os outros ingredientes;
- Enquanto a massa é batida no liquidificador, pré-aqueça o forno a 180º para que asse corretamente;
- Deixe a massa bater por 5 minutos ou até que esteja tudo bem misturado;
- Despeje em uma forma redonda untada e enfarinhada e leve para assar por 40 minutos;
- Está pronto!
Quanto custa em calorias?
Cada fatia desse bolo da moça simples tem aproximadamente 280-320 kcal (dependendo do tamanho do pedaço, né?). Se quiser reduzir, dá pra trocar o leite condensado comum pela versão light - mas aviso que o sabor muda um pouquinho. Já testei e a Daiane preferiu o original, claro!
Guarda bem? Dura quanto?
Esse bolo fica incrível por até 3 dias na geladeira (se não acabar antes). Dica de ouro: cobre com filme plástico bem coladinho pra não ressecar. Se quiser congelar, corta em fatias antes - dura até 1 mês! Pra descongelar, 30 segundos no micro-ondas e parece feito na hora.
Sem leite de coco? Sem crise!
Se não curte ou não tem leite de coco, bora de leite normal mesmo. Fica diferente, mas ainda bom. Outra troca que já testei: em vez da manteiga, usei óleo de coco e deu super certo! Só não inventa de trocar o leite condensado, esse é o coração da receita.
Hack que salva tempo
Misturar tudo no liquidificador é genial, mas tem um truque: bata primeiro os ingredientes líquidos, depois adicione os secos aos poucos. Assim não empaca o motor e fica mais homogêneo. Ah, e pré-aqueça o forno ANTES de começar - já queimei massa por causa dessa!
3 erros que quase todo mundo comete
1) Não untar direito a forma - passa manteiga até cansar, depois enfarinha bem! 2) Abrir o forno antes da hora - o bolo murcha, sério! 3) Colocar muito sal - é PITADA mesmo, não colher. Já fiz esse terceiro erro e... bem, digamos que virou um bolo "marinheiro".
Versões para todo mundo
Sem glúten? Troca a farinha por mix sem glúten (fica ótimo!). Low carb? Usa eritritol no lugar do açúcar e leite condensado zero. Vegano? Substitui os ovos por banana amassada e usa leite condensado de soja. Não fica igual, mas ainda fica gostoso!
Combina com o quê?
Café preto forte é clássico, mas experimenta com chá de erva-doce - combinação surpreendente! Se quiser incrementar, faz um creme de leite batido com canela pra colocar por cima. Na última festa aqui em casa, servimos com sorvete de baunilha e foi sucesso total.
Quer dar uma agitada?
Joga umas gotas de essência de baunilha na massa ou raspa de limão pra um toque cítrico. Minha versão favorita: coloca 2 colheres de sopa de cacau em pó e vira um bolo "nega maluca light". Se for ousar, mistura pedacinhos de chocolate meio amargo - mas aí o bolo some rápido, aviso!
O ponto crítico: saber quando tá assado
Fique de olho nos 35 minutos - espetou o palito e saiu limpo? Tá pronto! Se ainda não, deixa mais 5 minutinhos. Cuidado pra não deixar secar demais. Uma vez a Daiane esqueceu no forno e... bem, virou "torremoço". Mas geralmente é bem fácil de acertar!
Modo economia ativado
Usa leite em pó reconstituído no lugar do leite líquido e margarina ao invés de manteiga. O sabor muda um tiquinho, mas o bolso agradece! Outra: compra os ingredientes em quantidade quando tiver promoção - farinha, açúcar e leite condensado duram meses.
Como impressionar os amigos
Pós-assar, pincela leite condensado diluído com um pouco de leite por cima (fica brilhante!). Decora com raspas de coco fresco ou nozes picadas. Servir em pratos bonitos com café em xícaras de porcelana - transforma o simples em sofisticado!
Sobrou? Transforma!
Fatias velhas viram ótima rabanada (só passar no ovo e fritar). Ou faz um pudim de bolo: esfarela, mistura com leite e ovos, leva ao forno de novo. Até sorvete dá: tritura com um pouco de leite e congela. Zero desperdício!
2 segredos que ninguém conta
1) Esse bolo fica MAIS GOSTOSO no dia seguinte - os sabores se integram melhor. 2) Se bater a massa por exatos 5 minutos como diz a receita, a textura fica incrível - testamos com 3, 5 e 7 minutos e realmente 5 é o número mágico!
De onde veio essa maravilha?
O "bolo da moça" tem raízes portuguesas, mas ganhou personalidade brasileira com o leite de coco. Curiosidade: o nome vem porque era o bolo que as moças faziam pra impressionar os pretendentes - e cá entre nós, ainda funciona! Minha avó fazia uma versão parecida nos anos 70, mas com leite de vaca mesmo.
Perguntas que sempre me fazem
"Pode fazer na batedeira?" Pode, mas o liquidificador deixa mais fofo. "Forma quadrada dá certo?" Dá, mas ajusta o tempo - fica mais grosso. "Congela bem?" Sim, como falei antes, mas embala direitinho. "Por que meu bolo afundou?" Provavelmente abriu o forno antes da hora ou bateu demais a massa.
Já errei pra caramba
Uma vez usei fermento sem querer (não precisa!) e o bolo cresceu tanto que transbordou - limpar o forno foi um parto. Outra vez confundi sal com açúcar... melhor nem comentar o resultado. Mas o pior foi quando esqueci o leite condensado - virou um "bolo fantasma", sem graça nenhuma. Aprendi na marra!
O que mais combina com esse sabor?
Experimenta servir com: calda de goiaba (clássico paulista!), queijo minas frescal (o contraste salgado é incrível) ou até uma colher de doce de leite. Se for tomar algo alcoólico, um licor de amaretto cai bem - mas só pra adultos, né?
E aí, bora fazer esse bolo? Conta nos comentários como ficou o seu - e se descobriu alguma variação maneira! Se tirou foto, marca a gente no @sabornamesaoficial pra gente ver essa delícia. E se tiver dúvida, pergunta aí embaixo que respondo tudinho!
Completa a experiência: o que servir com o bolo da moça
Depois de preparar esse bolo da moça que é pura nostalgia (e que provavelmente já sumiu metade da forma antes de esfriar), que tal montar uma refeição completa? Selecionamos combinações que vão desde entradas leves até pratos principais que harmonizam perfeitamente com essa sobremesa clássica. Aqui em casa a gente testou todas - e a Dai já tem suas favoritas!
Para começar com o pé direito
Pão de queijo mineiro: Nada como uns pãezinhos quentinhos para abrir o apetite. A gente sempre faz um monte porque... bem, eles desaparecem rápido.
Bolinho de chuva: Combina tanto com café quanto com a expectativa pela sobremesa. Cuidado para não exagerar e ficar sem espaço pro prato principal!
Canapés de pepino com cream cheese: Leves e refrescantes, equilibram bem a doçura que vem depois.
Pratos principais que fazem par perfeito
Frango assado com batatas: Clássico que nunca falha. A crosta dourada do frango contrasta lindamente com a maciez do bolo.
Lasanha de berinjela: Para quem quer algo mais leve mas ainda assim substancioso. A Dai adora essa versão vegetariana.
Strogonoff de carne: Aquele conforto que pede uma sobremesa tradicional como o bolo da moça.
Risoto de funghi: Sofisticado o suficiente para impressionar, mas caseiro o bastante para combinar com a sobremesa.
Acompanhamentos que roubam a cena (mas deixam espaço para o bolo)
Arroz branco soltinho: Básico que nunca erra. Aqui em casa fazemos no estilo "da vovó", com alho douradinho.
Farofa de banana: O doce-salgado que prepara o paladar para a sobremesa.
Salada caprese: Fresca e leve, equilibra a refeição sem competir com o bolo.
Legumes grelhados: Simples, mas quando bem feitos, viram atração principal. Adoro fazer com alecrim fresco.
Bebidas que combinam perfeitamente com sua refeição
Suco de maracujá: A acidez corta a doçura do bolo perfeitamente. Nosso preferido para dias quentes.
Chá mate gelado: Refrescante e menos doce que refrigerantes, deixa o paladar pronto para cada garfada de bolo.
Água com gás e limão: Para quem quer algo super leve entre uma fatia e outra (sim, porque sempre tem segunda fatia).
Café coado: Clássico absoluto com bolo. Aqui em SP tomamos o dia todo, mas com sobremesa fica ainda melhor.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa a gente já sabe que no domingo é frango assado + bolo da moça + café - tradição que não falha! Conta pra gente nos comentários se você experimentou alguma dessas sugestões ou se tem sua combinação secreta.
2º. Com leite condensado
autor: Aninha Venâncio.
Aprenda como fazer bolo da moça com leite condensado que deixa super cremoso e com uma textura incrível!
Nesta receita, é importante deixar assar por aproximadamente 1 hora e 20 minutos em forno preaquecido a 180º.
3º. Com 1 litro de leite
autor: Kathlyn Monteiro.
Mais uma receita deliciosa.
Esse bolo leva 1 litro de leite, pois é isso que vai deixa-lo com a consistência mais molinha que é o encanto dele.
Uma textura que agrada até mesmo os paladares mais exigentes, você não vai resistir a esse bolo da moça cremoso.
4º. Sem leite condensado
Ao pensarmos nesse nome, bolo da moça, logo já imaginamos que não seria possível preparar sem o leite condensado não é mesmo?
Mas, e se eu te disser que essa receita não leva leite condensado e é um sucesso garantido?
Faça aí na sua casa e surpreenda-se!
5º. De liquidificador
Aprenda a como fazer bolo da moça, fácil e bem rápido.
Essa é a receita de bolo da moça cremoso nordestino que todos amam.
Para fazer bolo da moça junte os ingredientes no liquidificador, bata por 2 minutos e colo que numa forma untada só com margarina.
6º. Nordestino
Humm, pensa em um bolo bom!
Este preparo é bem simples e muito delicioso, é uma ótima opção para você servir com um cafezinho ou também, pode ser a sobremesa perfeita após a refeição.
O passo a passo você pode conferir no vídeo e seguindo as dicas do autor não tem como dar errado!
7º. Com leite de coco
Apesar do nome ter sofrido variações, esse bolo é muito gostoso em qualquer região do país.
Algumas versões levam ingredientes diferentes. Nessa receita, o leite de coco só agrega sabor e deixa a textura ainda melhor.
8º. De leite em pó
Eu não sei se você vai concordar comigo, mas o leite em pó tem um gostinho especial, não tem?
Essa é uma receita de bolo que quando você começa a comer não quer mais parar.
Tem uma textura muito parecida com o pudim e o gosto é tão bom quanto.
9º. Com maisena
Para quem está se perguntando se pode fazer o bolo da moça com maisena, a resposta é sim.
E nesse tutorial, você vai ver como é fácil e divino.
É uma receita para anotar no caderninho e guardar para passa de geração em geração.
10º. Sobremesa
Está na dúvida do que fazer de sobremesa? Faça esta deliciosa receita.
Além de ficar uma explosão de sabores na boca, é muito prático, pois, basta bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo e depois assar por cerca de 40 minutos.
11º. Mole
Ele fica molinho, mas ao mesmo tempo, é firme o suficiente para cortar.
Na composição dos ingredientes, o sal está na lista, pois é ele quem vai realçar o sabor do açúcar.
Difícil resistir esse bolinho que, somente o cheirinho dele saindo do forno já vai atrair todos que estiverem passando por perto.
12º. Com queijo ralado
Mais uma combinação de dar água na boca!
A mistura desses itens pode parecer estranha para quem ainda não provou, mas quando provar nunca mais vai querer fazer outra receita.
O queijo parmesão derrete no meio do bolo e faz com que fique mais cremoso e saboroso.
13º. Cremoso
Um bolo cremosíssimo!
Ele é feito com leite condensado, isso é impossível não ser uma delícia.
Além de poder ser feito no liquidificador, batedeira ou até mesmo manualmente.
14º. Com calda
Esse bolo também pode ser chamado de engorda marido.
E, provando esta sobremesa, já podemos imaginar o porquê.
É muito gostoso e seu marido não vai conseguir comer apenas um pedaço. Ele vai querer o bolo inteiro.
15º. Sem ovos e sem fermento
Deu vontade de comer esse bolinho da moça, mas quando abriu a geladeira percebeu que está faltando ovos e fermento?
Nem precisa se desesperar, basta seguir esta receita que eu vou te apresentar agora.
Delicioso e sem ovos e sem fermento!
16º. Com cafezinho
Se existe combinação mais perfeita que essa, eu particularmente, desconheço.
Um cafezinho fresquinho, passado na hora, com um bolinho quentinho está entre as maravilhas do mundo.
Além de ser muito fácil de preparar, vai tudo no liquidificador, não tem erro, basta anotar as quantidades certinhas.
Seu cardápio de bolos agora ganhou um up com estes jeitinhos de preparar bolo, concorda? Faça hoje mesmo e experimente!
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