Um bolo por si só já é uma mania mundial. Em vários sabores, cores, formatos, recheios, origens.
Agora, você já pensou em um bolo cremoso? É outro nível de gostosura, sem dúvida!
E para te deixar com água na boca, separamos uma receita de bolo cremoso deliciosa e muito simples de fazer. Depois dela, deixaremos uma listinha com mais 11 opções para te inspirar!
TOP Receita de Bolo Cremoso de Milho em Lata de Liquidificador: Saiba Como Fazer
- 1 lata de milho verde
- 2 latas de leite integral use a lata de milho como medida
- 1/2 lata de óleouse a lata de milho como medida
- 1 lata de fubáuse a lata de milho como medida
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 ovos inteiros
- 1 lata ou caixinha de leite condensado
- 1 colher (sopa) de fermento químico para bolo
Modo de preparo
- Coloque os primeiros ingredientes no liquidificador: os ovos, o leite condensado e bata um pouco para misturar.
- Em seguida, adicione o milho e o leite e bata mais um pouco.
- Acrescente o óleo, o amido de milho, o queijo e bata mais um pouco.
- Adicione o fubá aos poucos, enquanto o liquidificador funciona.
- Por último, adicione o fermento, mexendo com uma colher, delicadamente.
- Coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até estar douradinho por cima.
- Espere esfriar e sirva com seu chá favorito!
Quanto custa em calorias?
Se você tá naquela fase de contar nutrientes, um pedaço generoso desse bolo cremoso de milho fica em torno de 250-300 calorias. Mas vale cada mordida, né? Dica: se quiser reduzir, troque o leite condensado por versão light (mas confesso que não fica TÃO bom).
Guarda bem ou come logo?
Esse bolo é daqueles que some rápido, mas se por algum milagre sobrar: dura até 3 dias na geladeira em pote fechado. Eu congelo fatias individuais - 30 segundos no micro e parece feito na hora. A Daiane adora fazer isso pra ter sobremesa rápida!
Sem lactose? Sem glúten? Sem crise!
• Troque o leite integral por leite de coco (fica incrível!)
• Queijo parmesão pode virar queijo vegano ralado
• Fubá já é sem glúten, então só atenção ao fermento (use os específicos)
• Já testei com óleo de coco no lugar do óleo comum - fica com um toque tropical
Parece óbvio, mas todo mundo erra isso
• Liquidificador transbordando: bata em 2 etapas se seu liquidificador for pequeno
• Forma não preparada: untar E enfarinhar é sagrado, senão gruda tudo
• Fermento no liquidificador: isso mata o poder dele! Misture no final com colher
• Forno frio: espere esquentar direito, senão o bolo fica "caído"
Truques que ninguém te conta
• Bata o milho primeiro sozinho pra textura ficar ultra lisa
• Coloque uma xícara de água quente no forno durante o preparo - o vapor deixa o bolo mais úmido
• Teste se está assado com palito de dente... mas espere 30 minutos antes de abrir o forno!
• Forma de fundo falso: facilita na hora de desenformar
Quer dar uma agitada?
• Bolo de milho com goiabada: coloque pedaços de goiabada na massa antes de assar
• Versão apimentada: acrescente pimenta dedo-de-moça picada (sim, funciona!)
• Com bacon: porque tudo fica melhor com bacon, né?
• Doce de leite por cima: aqueça e regue antes de servir - perigo de vício
O que beber com isso?
• Café coado na hora - clássico que nunca falha
• Chá mate gelado com limão - contraste perfeito
• Cachaça artesanal (sim, combina!) pra quem quer ousar
• E se for café da manhã? Um suco de laranja bem gelado
O ponto crítico da receita
A hora de desligar o forno! Esse bolo engana - por fora parece pronto, mas por dentro pode estar cru. Faço assim: quando dourar por cima, reduz o fogo e deixa mais 10 minutos. Se a casa toda já estiver cheirando a milho, é sinal que tá no ponto.
Modo chef Michelin
Polvilhe flor de sal e raspas de limão siciliano por cima na hora de servir. Parece bobeira, mas o contraste salgado/ácido eleva o bolo pra outro nível. E serve numa tábua de madeira rústica - presentation matters!
Sobrou? Transforma!
• Fatias velhas viram pudim: umedeça com leite, cubra com açúcar e canela e leve ao forno
• Bolo de milho "frito": passe fatias na manteiga e doure na frigideira
• Sorvete de bolo de milho: triture com sorvete de baunilha e recongele
Você nunca pensou nisso...
1. O milho em lata tem textura perfeita pra essa receita porque já vem cozido no ponto ideal - tente replicar com milho fresco e não fica igual!
2. Esse bolo congela melhor que 90% dos bolos - a umidade do milho previne aquela textura seca pós-congelamento.
Já errei pra você não precisar errar
Uma vez coloquei fermento a mais "pra garantir" - resultado foi um bolo que cresceu tanto que grudou na grade do forno. Outra vez usei fubá errado (aquele mais grosso) e ficou com textura de areia. Aprendi na marra: seguir as medidas à risca!
De onde vem essa maravilha?
Essa versão de liquidificador é uma adaptação moderna dos bolos de milho de festa junina. A genialidade foi perceber que o milho em lata + liquidificador economiza tempo sem perder o sabor tradicional. Dizem que surgiu em Minas, mas todo estado do Brasil reclama a autoria!
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer sem liquidificador? Pode, mas tem que ralar o milho muito bem e bater muito na mão.
Forma de alumínio ou silicone? Alumínio doura melhor embaixo!
Por que meu bolo fica cru no meio? Forno muito quente - reduza a temperatura e asse por mais tempo.
O que mais vai bem com esse sabor?
• Manteiga derretida (não julgo até experimentar)
• Geleia de pimenta - o doce apimentado combina demais
• Sorvete de creme - o contraste quente/frio é perfeito
• Queijo coalho grelhado - tradição nordestina que não falha
Sabia que...
O amido de milho na receita não é só para dar liga - ele realça o sabor do milho! E o queijo parmesão? A função é dar umami, aquele gosto profundo que a gente nem sabe explicar mas adora. Ah, e nos anos 70, essa receita era chamada de "bolo de pobre" - hoje é gourmetizado em cafés chiques!
Completa a Experiência: Cardápio que Combina Perfeitamente com o Bolo Cremoso
Depois de preparar aquele bolo cremoso que vai derreter na boca, que tal montar uma refeição completa? Selecionamos opções que harmonizam perfeitamente, criando um menu equilibrado e cheio de sabor. Aqui vai nossa sugestão:
Para Começar com Tudo
Moqueca Capixaba: Um clássico que traz o frescor do mar para sua mesa, perfeito para abrir o apetite sem pesar.
Pão de queijo caseiro: Quem resiste a esses pequenos pedaços de nuvem que derretem na boca? A Dai sempre faz um monte e metade desaparece antes do prato principal.
Bolinho de chuva: Essa delícia da vovó combina demais com o clima caseiro do bolo cremoso. Melhor ainda se ainda estiverem quentinhos!
Prato Principal: Forte e Saboroso
Bolo de Mandioca: Uma opção leve e versátil que contrasta bem com a cremosidade da sobremesa.
Caldo de Mandioca: Conforto em forma de comida, ideal para dias mais frescos ou quando bate aquela vontade de algo reconfortante.
Frango assado com alecrim: Simples, mas sempre um sucesso. O alecrim dá um toque especial que todo mundo aqui em casa adora.
Acompanhamentos que Fazem a Diferença
Arroz branco soltinho: Não pode faltar, né? Aquele básico que todo mundo gosta e combina com tudo.
Farofa de bacon crocante: Porque tudo fica melhor com um pouco de bacon, e essa farofa é viciante - aviso logo!
Salada verde bem temperada: Para equilibrar e dar aquela refrescada no paladar entre uma garfada e outra.
Bebidas refrescantes e requintadas para seu cardápio
Suco de maracujá natural: A acidez corta a cremosidade do bolo e refresca o paladar.
Chá gelado de pêssego: Doce, mas não muito, perfeito para acompanhar refeições mais encorpadas.
Água com gás e limão: Simples, mas eficiente. A Dai vive me dizendo que é sua combinação preferida.
E aí, curtiram as sugestões? Aqui em casa testamos todas essas combinações em diferentes ocasiões e sempre fazem sucesso. Conta pra gente nos comentários se você experimentou alguma ou se tem outra combinação preferida com bolo cremoso!
2º. Bolo de fubá cremoso
Uma receita de bolinho de fubá cremosão, feito com ingredientes muito simples e modo de preparo também.
Dica da produção: se você quiser que o bolo fique crocante por fora, polvilhe cerca de 1/4 de xícara de açúcar na fôrma após untá-la.
A farinha de trigo é utilizada para equilibrar a massa. Lembrando que fubá e farinha de milho são o mesmo produto, ok?
3º. De chocolate
Um bolo de chocolate cremoso delicioso. Nessa receita dá pra usar até na mão - mas a tecnologia sempre facilita. Quanta moleza!
Quando o bolo estiver pronto, toda sua cozinha estará cheirando a bolo!
Dica, use 1 colher de sopa de manteiga na calda e cubra com coro ralado. Você não vai se arrepender.
4º. De coco
Esta receita dá água na boca só de olhar a imagem, não é mesmo? Com 1 xícara (chá) de açúcar, ele não é extremamente doce, fica na medida.
É aquela receita de bolo para quem ama coco. Molhadinho, cremosinho, ele é sempre um sucesso por onde passa.
É uma ótima ideia para levar num almoço com amigos. Eles vão amar!
5º. De milho verde
Essa receita de bolo leva o milho em espigar. No total foram usadas 4 espigas de milho. Você pode substituir as xícaras de chá de leite pela mesma medida de leite de coco.
Se fizer isso, cobrir o bolo com coco ralado é uma ideia e tanto!
Fica delicioso, além de muito bonito! Você pode também embalá-lo em papel alumínio, lembrando os bolos de festa de antigamente.
6º. De aipim / mandioca
Mais uma opção deliciosa para o seu café da tarde. Todos os ingredientes são simples e baratos. É uma daquelas receitas de doces e sobremesas que vão bem em uma festa junina, por exemplo.
Leve para assar em fogo médio pré-aquecido sempre, para não queimar seu bolo.
7º. De cenoura
Sim, temos bolinho de cenoura cremoso sim! O segredo dele é assar até ficar douradinho por cima.
Mas não espere o palito sair seco, pois bolos cremosos não funcionam assim.
8º. De milharina
A milharina é outro ingrediente muito comum e barato aqui no Brasil. Isso torna essa receita ainda mais gostosa!
A dica da calda tem tudo a ver: calda de goiabada. Para fazê-la, coloque numa panela a goiabada com um pouco de água. Em fogo baixo, deixe ferver, mexendo sempre até que se dissolva por completo.
Que combinação maravilhosa!
9º. De milho com leite condensado
Esse bolo cremoso tem o toque extra do leite condensado, para trazer ainda mais doçura a essa preparação.
Isso sem contar no sabor característico que ele deixa em qualquer receita.
Com toda essa preparação, duvido você conseguir esperar esse bolinho esfriar antes de comer. Esse merece um cafézinho, com certeza!
10º. De flocão
Esse bolo de flocão está imbatível. Olha essa textura meus amigos! Como ele é feito com coco, uma caldinha de coco e um leitinho condensado pode cair bem, hein?
Reserve um pouquinho dessa calda para derramar sobre as fatias na hora de servir.
Para acompanhar, o casamento perfeito é um chá de erva doce.
11º. De chocolate de liquidificador
A cremosidade desse bolo é surreal. Além disso, fazê-lo com o auxílio de um eletrodoméstico tão queridinho, agiliza demais a receita!
É um bolo que cai muito bem com sorvete ou creme. No entanto, não é preciso comê-lo com esses itens necessariamente. Ele, por si só, já é delicioso o suficiente.
12º. De leite
Para finalizar este artigo incrível, um bolo muito simples, mas muito saboroso também. Ele fica ali no meio do caminho entre um bolo e um pudim.
A textura dele é realmente um destaque e tanto para essa receita. Vai surpreender a muitos, pode esperar.
Prepare para receber aquela visita especial que há tempos você não vê. Uma ótima oportunidade de fazer aquele agradinho. As visitas vão amar e pedir a receita, pode se preparar!
Definitivamente, bolos cremosos são o auge da gostosura. Eles ficam muito bem em qualquer mesa de bolos ou sobremesas.
Alguns lembram aqueles bolinhos gelados de aniversário da nossa infância – opa, entregamos a idade! Com tantas receitas gostosas, acabaram-se as suas desculpas para fugir de testar uminha que seja hein? Faça e depois conte para nós! Adoraremos saber o que tem feito aí!
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