Não pode mais consumir nada que possua farinha de trigo? Sem problemas, substitua esse item por farinha de arroz! A farinha a base de arroz é uma ótima escolha para qualquer receita que originalmente leve trigo, já que possui o mesmo efeito e sabor, além disso ele é uma escolha mais segura para celíacos já que não possui glúten, além de possuir benefícios inegáveis para a saúde!
Pensando nisso, no artigo de hoje descubra uma receita de bolo com farinha de arroz para começar a mudar o seu cardápio! Logo em seguida, veja ainda mais variações para expandir ainda mais suas opções!
Receita de bolo com farinha de arroz: Saiba como fazer
- 2 ovos;
- 1/2 xícara (chá) de açúcar ou adoçante culinário;
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz;
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
- 1 colher (sobremesa) de baunilha;
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
- 150 ml de leite.
Modo de preparo
- Em um recipiente adicione os ovos, açúcar e manteiga logo depois mexa com auxílio de um fuê até obter um creme homogêneo.
- Logo em seguida acrescente essência de baunilha e leite, misture até que os ingredientes incorporem bem.
- Aos poucos adicione a farinha e o fermento sem parar de mexer até que a massa fique lisa e homogênea.
- Despeje na forma untada e enfarinhada e então leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 35 minutos ou até que ao espetar o palito saia completamente limpo.
- Passado o tempo retire o bolo e então aguarde amornar, desinforme em seguida.
Quanto custa em calorias esse pecado?
Uma fatia generosa desse bolo com farinha de arroz fica em torno de 180-220 kcal (dependendo do açúcar ou adoçante). Se quiser reduzir, troque o açúcar por eritritol e use leite desnatado - cai para uns 150 kcal sem perder o sabor!
Quanto tempo dura esse bolo?
Na geladeira, dura até 4 dias se guardar em pote hermético. Mas sério, vai sobrar? Aqui em casa a Daiane já comeu metade no primeiro dia... Se quiser congelar, corte em fatias e envolva em filme - dura 1 mês fácil!
Sem farinha de arroz? Sem problemas!
Se faltar o ingrediente principal, bora improvisar:
- Farinha de amêndoas (fica mais úmido)
- Farinha de coco (use 20% a menos e adicione 1 ovo extra)
- Polvilho doce (textura mais aerada)
- Mix de farinhas sem glúten (já testei com a marca Dona Benta e deu super certo)
3 erros que já cometi (pra você não repetir)
- Manteiga gelada: Deixa a massa pesada. Derreta levemente ou use em temperatura ambiente.
- Excesso de fermento: Parece lógico querer um bolo fofinho, mas mais que 1 colher de sobremesa faz o bolo crescer e depois murchar feito balão furado.
- Assar com pressa: Forno não é micro-ondas, né? Se aumentar a temperatura pra "adiantar", só vai queimar por fora e ficar cru por dentro.
Hack da forma quente
Antes de untar, esquente a forma por 2 minutos no forno. A massa começa a assar imediatamente e não gruda. Funciona melhor que mágica!
Versões para todo mundo
- Low carb: Troque o açúcar por eritritol + 1 pitada de xilitol (cuidado com pets!)
- Vegano: Ovos por linhaça hidratada (2 colheres de sopa + 6 colheres de água) e leite vegetal
- Proteico: Adicione 2 colheres de whey protein baunilhado (reduza 1/4 da farinha)
O ponto crítico: quando parar de mexer?
A massa ideal fica entre líquido e cremoso - tipo viscosidade de iogurte espesso. Se ficar muito dura, adicione leite aos poucos. Se vir uma sopa, jogue um pouco mais de farinha (mas sem neurose, 1 colher de cada vez).
Bolo camaleão: 3 transformações surpreendentes
- Bolo de caneca: Divida a massa em 2 canecas untadas e micro-ondas por 2 min (sim, funciona!)
- Bolo de pote: Em potinhos individuais, camadas de massa, goiabada e queijo ralado
- Bolo salgado: Tira o açúcar, adiciona ervas e cobre com queijo - vira um pão incrível!
O que serve junto?
Minhas combinações favoritas:
- Café preto (clássico que nunca falha)
- Chá de camomila com mel (para dias de chuva)
- Sorvete de creme (derretendo por cima, hummm)
- Geleia de pimenta (contraste doce-picante)
2 segredos que ninguém conta
- Se bater a massa no liquidificador por 15 segundos, o bolo fica mais fofo (mas não exagere ou vira borracha)
- Untar a forma com manteiga + farinha de arroz evita aquela casquinha grossa nas laterais
De onde veio essa receita?
A farinha de arroz é tradição na culinária asiática há séculos, mas essa versão de bolo simples é uma adaptação brasileira - provavelmente criada por alguém com restrição ao glúten que não queria abrir mão do cafezinho com bolo. Gênio anônimo!
Modo "Deu tudo errado!"
Se o bolo:
- Afundou: Transforme em trifle! Esfarele, intercale com creme e frutas
- Ficou seco: Regue com leite condensado e micro-ondas por 30 segundos
- Grudou na forma: Raspe com cuidado e faça "bolo escondido" cobrindo com ganache
Por que farinha de arroz funciona?
Ela tem amido que dá estrutura sem gluten, mas absorve mais líquido - por isso a textura levemente mais úmida. Curiosidade: no Japão, usam farinha de arroz glutinoso para doces super macios!
Perguntas que me fazem toda vez
"Posso fazer sem ovo?" Pode! Use 1 colher de chia + 3 colheres de água por ovo.
"Dá pra fazer no airfryer?" Dá sim! 160°C por 25 min em forma pequena (testei na Mondial).
"Por que meu bolo rachou?" Forno muito quente ou excesso de fermento. Mas rachado é charme, dizem que é sinal de bolo gostoso!
Confissões de cozinha
Uma vez usei farinha de arroz integral sem ajustar a quantidade de líquido e o bolo ficou com textura de tijolo. A Daiane riu tanto que quase caiu da cadeira. Moral da história: farinha integral pede 10% a mais de leite!
Completa a experiência: o menu perfeito para acompanhar seu bolo de farinha de arroz
Depois de preparar essa delícia sem glúten, que tal montar uma refeição completa que harmoniza perfeitamente? Aqui na nossa casa, adoramos criar combinações que deixam o almoço de domingo ou o jantar em família ainda mais especial. Vem ver nossas sugestões testadas e aprovadas!
Para começar com o pé direito
Quiche com massa deliciosa (o preparo): Crocante por fora e cremosa por dentro, essa versão simples vai fazer sucesso antes mesmo do prato principal.
Chips de abobrinha (receita aqui): Nossa opção crocante e leve para quem quer algo diferente dos salgadinhos tradicionais.
Bolinho de arroz integral: Uma sugestão nossa que combina demais com o tema - crocante por fora e macio por dentro, perfeito para abrir o apetite.
O protagonista do prato
Bobó de frango (passo a passo no link): Esse clássico brasileiro tem o cremoso perfeito para contrastar com a textura do seu bolo. A Dai adora quando faço essa combinação!
Filé de peixe ao molho de maracujá: Nosso toque especial - o azedinho do maracujá cria um contraste incrível com a doçura da sobremesa.
Risoto de legumes: Uma opção vegetariana que fica divina com o bolo de farinha de arroz, principalmente nos dias mais fresquinhos.
Para acompanhar
Sopa de inhame (veja aqui): Cremosa e reconfortante, ótima para dias em que queremos uma refeição mais leve mas sem perder o sabor.
Arroz integral com amêndoas: Nosso segredo é torrar levemente as amêndoas antes de misturar - dá um crocante que complementa qualquer prato.
Salada de rúcula com manga: O contraste do amargo da rúcula com a doçura da manga é simplesmente viciante. Aqui em casa não pode faltar!
Para refrescar
Suco de couve com laranja (veja o preparo): Nosso queridinho para equilibrar refeições mais encorpadas - saudável e super refrescante.
Suco de couve com limão (prepare hoje mesmo): Versão mais cítrica para quem prefere um drink sem álcool bem acentuado.
Chá gelado de hibisco com canela: Dica bônus da Dai - prepara com antecedência e deixa na geladeira, fica perfeito para acompanhar doces.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também! Aqui já estamos planejando o próximo domingo com esse menu completo - só não prometo que vai sobrar bolo para todo mundo, hein?
2º. Fofinho
autor: Receitas da Rô
Quer uma receita simples e gostosa para comer no café da manhã? Experimente essa versão simples e saborosa de um bolo tradicional, branco feito com a farinha de arroz e laranja.
O preparo é bem simples e você pode bater na mão ou batedeira sem problema algum, o resultado ainda será um bolo super macio, úmido e fofinho. Não deixe de experimentar.
3º. Com banana
autor: Florescendo com Kátia Ribeiro
Se você adora bolo de banana, não deixe de experimentar essa versão deliciosa feita com banana! A receita é extremamente simples e você pode bater a massa diretamente no liquidificador sem nenhum problema.
Para fazer tudo que vamos precisar são ovo, farinha de arroz, óleo de coco, açúcar demerara, bananas, canela em pó fermento químico. Com os itens em mãos basta adicionar os ingredientes molhados no liquidificador bater até obter uma massa homogênea, logo em seguida adicionar a farinha e fermento e mexer na mão, asse por 40 minutos e bom apetite.
4º. Com laranja
Se você gosta de bolo de laranja, temos uma opção para você também. Aqui, descubra uma deliciosa receita com poucos ingredientes e muito sabor para fazer um bolo de laranja que vai te deixar salivando.
O modo de preparo é bem simples, e não foge do que já estamos adaptados. Se desejar ir um pouco além e deixar a sua receita ainda melhor, experimente fazer a cauda ou cobertura com ingredientes que casem bem com laranja.
5º. Com iogurte
Você já provou bolo com iogurte? Esse ingrediente corriqueiro do dia a dia é uma ótima adição as suas receitas de bolo, tanto pelos benefícios que pode oferecer a saúde quanto por seu sabor único.
Nesse passo a passo, vamos aprender uma receita fácil e saborosa, com poucos ingredientes e muito sabor. O resultado é um bolo super macio que com certeza vale a pena experimentar, você com certeza vai amar.
6º. Com manteiga
Se você gosta de bolos diferentes você com certeza precisa dar aquela olhadinha nessa versão simples de um bolo amanteigado sem glúten super leve!
A receita é super simples de fazer, leva poucos itens e é o tipo de escolha inteligente se você está querendo uma opção mais saudável. Para diminuir ainda mais o valor calórico, experimente substituir a manteiga por opções mais leves como óleo de coco.
7º. De chocolate
É um fã de chocolate? Então você precisa dar aquela olhadinha nesse passo a passo simples que se propõe a trazer um bolo de chocolate fitness perfeito para o dia a dia de alguém que está na correia e precisa fazer uma boquinha rápida sem comprometer a sua dieta.
Nessa receita vamos usar ovo, açúcar mascavo, óleo de coco, cacau em pó, água fervente, farinha de arroz e fermento químico. Como em outros bolos, misture todos os itens até obter aquela massa homogênea, leve ao forno e então asse por cerca de 40 minutinhos. Simples assim! Bom apetite.
8º. Integral
A farinha de arroz é ótima para sua saúde intestinal porque é digerida mais rapidamente e pesa muito menos que a farinha de trigo comum, mas você sabia que esses benefícios podem ser ainda maiores se a farinha em questão for integral?
Nessa receitinha simples e rápida, aprenda a fazer um bolo de banana com farinha integral, perfeito para comer no café da manhã ou para acomp0anhar aquele cafezinho de fim de tarde. Não deixe de dar espiar.
9º. Com aveia
Não está adaptado a farinha de arroz, deseja experimentar, mas está inseguro sobre o sabor? Experimente fazer essa versão simples que traz como chave um mix entre aveia e farinha.
O sabor é incrível, a textura é perfeita e tem tudo para te conquistar seja pela simplicidade ou facilidade. Não deixe de dar espiar, todos que experimentarem vão adorar.
10º. Com cenoura
Gosta de bolo de cenoura? Se sim, você vai adorar essa receita simples e saborosa que traz aquele sabor que amamos, essa versão é leve e fit para seu dia a dia.
O modo de preparo é bem simples, você pode efetuar tudo no liquidificador, apesar de ser recomendado que você incorpore a farinha e fermento a mão. Para uma receita ainda mais leve experimente substituir o açúcar comum por adoçante natural, o resultado será idêntico, porém mais saudável.
Para a cobertura, vamos aprender a fazer aquela bem fácil e proteica utilizando cacau, leite desnatado, pasta de amendoim e mel! Experimente.
11º. Vegano
Está migrando para aquela alimentação mais consciente e eliminando todos os itens de origem animal de sua alimentação? Então você não pode deixar de conferir essa receita simples de um bolo saboroso que não possui lactose, ovos ou glúten.
A autora sugere saborizar a base com sucos de frutas, então sinta-se livre para experimentar e inventar o quanto quiser!
Gostou de nossa seleção de receitas? Então continue navegando conosco e descubra muito mais opções deliciosas para ampliar ainda mais seu livro de receitas! Caso experimente alguma dessas delícias, não esqueça de contar para gente como foi sua experiência!
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