O bolo baeta é uma iguaria da culinária paraibana que conquista até mesmo os paladares mais exigentes. Ele possui, na verdade, uma consistência mais parecida com pudim e é o preferido de muitas pessoas.
Se chegar uma visita em casa, colocar uma Receita de Bolo Baeta é a garantia do sucesso. Aprenda agora a receita mais incrível de todas, simples de preparar e basta bater tudo no liquidificador. Em seguida, confira também outras variedades.
Receita de Bolo Baeta de Liquidificador: Saiba Como Fazer
- 1 litro de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 ovos
- Uma pitada de sal
- 3 xícaras de açúcar
- 4 xícaras de farinha de trigo
- Raspas de 1 limão ou laranja
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador;
- Em seguida, despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada;
- Leve ao forno preaquecido a 180º por cerca de 40 a 45 minutos;
- Está pronta sua receita!
Quanto custa em calorias esse pecado?
Uma fatia generosa desse bolo baeta fica em torno de 320-350 calorias. Mas quem tá contando quando o cheiro toma conta da cozinha, né? Se quiser reduzir, troque o açúcar por adoçante culinário e use leite desnatado - mas a textura muda um pouquinho.
Quanto tempo dura? Dica quente (ou melhor, em temperatura ambiente)
Em potinho hermético: 3 dias tranquilos. Depois disso começa a ficar mais seco, mas duvido que sobre por tanto tempo! Se quiser congelar, corte em fatias e envolva em filme - dura até 2 meses. Na hora de comer, 15 segundos no micro-ondas e parece feito na hora.
Sem trigo? Sem lactose? Sem problemas!
• Farinha de trigo ➞ Mistura de farinha de arroz + amido de milho (mesma medida)
• Leite comum ➞ Leite de coco ou amêndoas (fica mais denso, mas delicioso)
• Manteiga ➞ Óleo de coco ou margarina vegetal
• Ovos ➞ 1 col. de sopa de chia + 3 col. de água (por ovo) - esperar 15min antes de usar
Truque secreto que aprendi com a Daiane
Depois de bater no liquidificador, deixe a massa descansar 10 minutos antes de assar. A farinha hidrata melhor e o bolo fica incrivelmente fofinho! Outra: se tiver pressa, untar a forma com manteiga + farinha de rosca (em vez de farinha de trigo) - desenforma muito mais fácil.
"Meu bolo afundou!" - 3 erros que quase todo mundo comete
1. Abrir o forno antes dos 30 minutos ➞ O choque térmico faz o bolo murchar. Resista!
2. Bater demais a massa ➞ Liga o glúten e fica borrachudo. Só pulse até homogeneizar.
3. Forma muito grande ➞ Se a massa não ocupar pelo menos 2/3, seca rápido. Use tamanho certo.
Versões para todo mundo aproveitar
• Low carb: Substitua a farinha por 2 xícaras de farinha de amêndoas + 1/2 xícara de coco ralado. Açúcar por eritritol.
• Proteico: Acrescente 2 colheres de whey protein sabor baunilha e reduza 1/2 xícara de farinha.
• Vegano: Use as substituições que já falei + 1 colher de vinagre de maçã para ajudar a crescer.
Doce, mas não só: combinações que elevam o bolo
• Café coado na hora (clássico que nunca falha)
• Sorvete de creme derretendo por cima
• Calda rápida: leve 1/2 xícara de leite condensado + raspas de limão no micro por 1 minuto
• Para os que bebem: licor de amaretto fica surreal com as raspas de laranja!
Quer surpreender? Faz assim...
• Bolo mármore: Separe 1/3 da massa, misture 2 colheres de cacau em pó e faça camadas alternadas na forma.
• Tropical: Troque as raspas por 1 xícara de coco ralado + pedacinhos de abacaxi escorrido.
• Festivo: Depois de assado, faça furinhos com palito e regue com 1/2 xícara de leite de coco morno.
O ponto crítico: como saber se tá assado?
Espete um palito no centro - se sair limpo, já era! Se ainda grudar, mais 5 minutos e teste de novo. Outro truque: pressione levemente o centro com o dedo (cuidado pra não queimar!). Se voltar, tá no ponto. Se ficar marcado, precisa de mais forno.
Sobrou? Transforma!
• Pudim de bolo: esfarele em potinhos, cubra com leite condensado e canela.
• Torradas doces: corte em fatias finas, asse até ficar crocante e sirva com frutas.
• Recheio para panquecas: amasse com um pouco de leite e use como recheio quentinho.
Modo chef Michelin (sem gastar fortunas)
Finalize com: raspas frescas na hora + florzinhas comestíveis (achamos no Mercado Municipal de SP por R$5 o pacotinho) ou doure fatias com maçarico de cozinha (ou coloque rapidinho no grill do forno). Serve com pó de ouro comestível se quiser arrasar em algum evento!
2 coisas que ninguém te conta sobre esse bolo
1. A manteiga sem sal é essencial porque controla melhor o dulçor - com manteiga com sal, o açúcar pode "se perder".
2. As raspas não são só sabor: os óleos cítricos ajudam a manter o bolo úmido por mais tempo. Química gostosa!
De onde vem essa maravilha?
O bolo baeta é uma variação mineira dos bolos de liquidificador que ficaram famosos nos anos 80. O nome vem da textura "baeta" (macia como o tecido). Curiosidade: originalmente levava banha no lugar da manteiga! Minha avó ainda faz assim, mas a gente modernizou a receita.
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer sem liquidificador? Pode, mas tem que bater muito bem com fouet - fica mais trabalhoso.
Forma de alumínio ou antiaderente? Alumínio distribui melhor o calor, mas untar bem é crucial.
Por que meu bolo rachou no topo? Forno muito quente ou excesso de fermento (essa receita nem precisa!).
Experiência sensorial: feche os olhos e imagine...
O contraste da crosta levemente caramelizada com o miolo úmido. O aroma cítrico que invade a casa. A textura que derrete mas ainda tem resistência. Combine com uma xícara de chá de erva-doce para realçar o limão ou um café expresso forte para cortar a doçura. Perfeição!
Socorro, deu tudo errado!
• Bolo cru no meio: Corte as partes assadas, envolva em papel alumínio e volte ao forno em fogo baixo.
• Ficou seco: Regue com calda de açúcar (1/2 xícara de água + 1/4 de açúcar fervidos por 2 min).
• Não cresceu: Transforme em "bolo-pote": esfarele em camadas com creme de leite e frutas.
Confissões de quem já errou muito
Uma vez esqueci o açúcar (sim, acontece!). Resultado: um tijolo aromático. Salvei batendo leite condensado com creme de leite e fazendo tipo um bolo molhado. Moral da história: sempre teste a massa com o dedo antes de assar - tem que estar levemente adocicada!
Sabia que...
Essa receita era chamada de "bolo de pobre" antigamente, porque usa ingredientes básicos e rende muito. Hoje em dia, com preço dos ovos e manteiga, tá mais para "bolo de classe média"! Brincadeiras à parte, é uma receita que atravessou gerações justamente por ser simples e infalível.
Bolo Baeta: a sobremesa que pede uma refeição completa!
Depois de preparar esse bolo baeta que é pura tentação (e que provavelmente já está com metade sumindo da forma, né?), que tal montar um menu completo? Selecionamos pratos que combinam perfeitamente, seja para um almoço de domingo ou aquela reunião especial. Aqui em casa a gente adora montar combinações assim - e a Dai sempre dá um jeito de "testar" tudo antes, claro!
Para começar com o pé direito
Cobertura para bolo de cenoura tradicional: Parece estranho como entrada? Nada! Sirva com pãezinhos crocantes para um contraste incrível.
Bolo de cenoura de microondas (veja a receita): Mini porções desse clássico ficam perfeitas como petisco rápido.
Palitinhos de legumes com dip de iogurte: Frescos e crocantes, equilibram a doçura que vem depois.
Dica bônus: Que tal mini quiches de espinafre? Fica lindo no prato e todo mundo ama!
Pratos principais que roubam a cena
Frango assado com ervas: Clássico que nunca falha e deixa todo mundo com água na boca.
Lasanha de berinjela: Para quem quer algo mais leve mas ainda assim super saboroso.
Risoto de funghi: Cremoso e sofisticado, combina surpreendentemente bem com doces.
Plus da Dai: Strogonoff de cogumelos - nossa receita secreta que sempre pedem para repetir!
Acompanhamentos que fazem diferença
Arroz branco soltinho: Básico que todo mundo gosta e combina com tudo.
Legumes grelhados: Coloridos e saudáveis, dão um toque especial ao prato.
Purê de batata-doce: Doce natural que dialoga lindamente com a sobremesa.
Dica rápida: Abobrinha refogada com alho é sempre sucesso aqui em casa!
Bebidas: A melhor bebida para harmonizar seu cardápio
Suco de maracujá natural: A acidez corta a doçura na medida certa.
Água aromatizada com limão e hortelã: Refrescante e leve, perfeita para dias quentes.
Chá gelado de pêssego: Doce sem exagero, harmoniza bem com todo o menu.
Segredo caseiro: Experimente suco de abacaxi com gengibre - é revigorante!
E aí, curtiram as sugestões? Aqui em casa testamos todas (algumas mais vezes do que deveríamos, confesso!) e garantimos que funcionam. Depois me conta nos comentários se você fez alguma dessas combinações - ou se inventou sua própria versão! A Dai já está aqui do lado perguntando quando vamos repetir o menu completo de novo...
2º. Com leite condensado
autor: Joi Cozinha prática.
Receita de bolo mole o bolo feito com leite condensado que fica cremoso.
Esse bolo também pode ser conhecido como Luiz Felipe, bolo baeta ou até como bolo cremoso.
Fácil de fazer e delicioso demais.
3º. De leite condensado no liquidificador
autor: Germano Maciel.
Essa receita também é muito simples de preparar, pois o liquidificador ajuda a misturar bem os ingredientes.
Depois, basta despejar na forma untada para assar.
Tem uma consistência saborosa, como se fosse uma caçarola, mas com o sabor incrível do bolo de leite condensado.
4º. Nordestino
Pode olhar na geladeira que, provavelmente, você já tem em casa tudo que precisa para preparar essa delícia hoje mesmo.
Os ingredientes são: 2 xícaras de açúcar, 2 ovos, 2 colheres de manteiga, 500ml de leite, 2 xícaras de farinha de trigo.
5º. Com farinha de trigo com fermento
Essa é uma receita muito versátil, além de ser gostosa.
Pode ser feita tanto na batedeira, quanto no liquidificador, conforme o que você tenha em casa.
O preparo é simples e o sabor é maravilhoso, como você já pode imaginar.
6º. Com leite de coco
Eu não sei você, mas para mim, receita que leva leite de coco não tem como dar errado.
Esse bolo fica muito gostoso, tem a textura muito agradável, molinha e perfeito para servir com café, chá ou algum suco de sua preferência.
Faça hoje mesmo e aproveite!
7º. Com queijo ralado
Já imaginou chegar um amigo em casa e você não ter nada pronto para servir no cafezinho?
A boa notícia é que esse bolo baeta fica pronto em poucos minutos e, com isso, nem vai passar vergonha sem ter o que comer.
São poucos ingredientes e o resultado é de dar água na boca!
8º. Cremoso
Final de tarde chegando, bateu aquela vontade de tomar café e comer um delicioso bolo? Faça este!
Uma das melhores receitas que você terá o prazer de experimentar. Simples, prático e muito gostoso.
9º. De leite
Aprenda como preparar bolo baeta simples.
Esse bolo é também muito famoso como bolo de leite, já que, muitas vezes, nem vai farinha em sua composição e sua textura é mais molinha e cremosa.
O passo a passo é bem simples e você pode se deliciar com esta receita em poucos minutos.
10º. De micro-ondas
Para quem prefere uma receitinha prática, de minutos e com uma quantidade menor, essa receita é perfeita!
Ideal para quando bater aquela fominha no café da tarde e não tiver nada pronto. Além disso, fica uma delícia!
11º. De milho
Bolo de milho é tudo de bom, não é mesmo?
Com este modo de preparo então, hummm.... Chego a ficar com água na boca.
Eu fiz essa receita e deu super certo, faça hoje mesmo!
12º. Mole
Mais uma combinação perfeita!
Esse bolo é simples de preparar e feito com ingredientes que você tem em casa.
Anote aí a lista completa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 litro de leite, 1 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga, 3 ovos e 1 pitada de sal.
Com poucos itens você prepara um dos melhores bolos tradicionais da sua vida!
13º. Com coco
Bolo de coco é um dos preferidos de muita gente e, para quem se pergunta se pode fazer a receita de bolo baeta com coco ralado, a resposta é: Sim!
Não tem segredos no preparo, pode ser batido no liquidificador, assim como as demais receitas e o coco ralado deixa um crocante super especial em cima do bolo. Uma delícia!
14º. Com calda
A aparência e textura desse bolo fica muito parecidas com pudim.
Saiba como preparar:
Faça a calda em banho-maria ou em uma panela a parte. Bata tudo no liquidificador. Em seguida, despeje a massa na assadeira. Para esta receita, o ideal é usar a assadeira de 25cm diâmetro. Leve ao forno em temperatura 180º pré-aquecido.
15º. Com cobertura
A receita desse bolo já é uma maravilha e nem precisa de complemento.
Mas, imagine só como fica com uma cobertura deliciosa? Melhor ainda, concorda?
Você precisa experimentar esse bolo!
16º. Com 3 ovos
Mais uma receita de dar água na boca!
Esse bolo fica com uma casquinha crocante na parte de cima, é macio por dentro e perfeito para servir como uma opção de doces e sobremesas ou no café da manhã ou lanche da tarde.
Por ser bem fácil de preparar, você pode fazer sem medo de que o resultado, com toda certeza, será incrível.
17º. Sem fermento
A receita é bem simples e não tem segredo algum.
Coloque todos os ingredientes em uma batedeira e bata por aproximadamente 5 minutos, após ter batido bem e misturado todos os nossos ingredientes, unte uma forma com margarina e farinha de trigo.
Depois, despeje toda a nossa massa e leve ao forno preaquecido em 180ºc por uma hora e meia. Deixe esfriar e desenforme o bolo. Prontinho!
Agora não tem mais desculpa para não preparar essa sobremesa saborosíssima! O que não falta são receitas incríveis.
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