Rafael Gonçalves
O cozinheiro apaixonado que transforma cada prato em memória.
Rafael não é um chef de restaurante estrelado, mas tem o dom de transformar cada prato em uma verdadeira obra de arte, cheia de sabores e histórias. Apaixonado por gastronomia desde sempre, já mergulhou em cursos de churrasco, confeitaria e até cozinha italiana, francesa e brasileira, só para garantir que nenhum tempero fique sem seu toque especial. Em casa, é o rei do fogão: seja no almoço de domingo com a família ou nas festas onde todo mundo já sabe que quem manda na cozinha é ele. Há 10 anos casado com a Daiane, descobriu que cozinhar juntos é tão gostoso quanto comer, e transformou a mesa num lugar sagrado, onde cada refeição vira motivo pra celebrar.
Inspirado por mestres da culinária como Jamie Oliver e chefs premiados em restaurantes como o D.O.M. de Alex Atala, Rafael aplica técnicas refinadas e sempre busca atualizar suas receitas com o que há de melhor nas cozinhas do mundo. Se tem alguém que conhece os sabores do Brasil e do mundo, é ele. Já desbravou os melhores restaurantes, do Figueira Rubaiyat em São Paulo ao Terraço Itália, sem falar nas experiências internacionais que inspiram suas receitas. Mas, no fim do dia, seu maior orgulho é ver o sorriso da família ao provar um prato feito com carinho. Quer ver dicas, descobertas e muito sabor no dia a dia?
Está no lugar certo, aqui no sabor na mesa, trago todas as receitas que testei, gostei e reuni durante toda a minha vida.
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Pão De Batata Doce com Polvilho Fit Low Carb Fitness
Tem um cheiro que invade a cozinha e avisa: tem pão fresco saindo do forno. Não é só o aroma, é aquele barulho leve de crosta formando, quase um estalinho discreto, que me faz parar o que estou fazendo e ir correndo ver se já está no ponto.
Brownie Do Luiz Perfeito: Segredo Revelado
Trinta minutos no forno, uma casa cheia de gente e um cheiro de chocolate tomando conta da cozinha. Foi assim que descobri essa versão do receita de brownie do Luiz, num fim de semana que começou sem grandes planos, mas terminou com a forma vazia e todo mundo pedindo a receita.
O Melhor Brownie De Nescau Do Mundo
Você já fez um brownie que parecia um bolo? Eu já. Várias vezes. Achei que era só falta de prática, mas depois entendi: o problema não era o forno, era a pressa.
Risoto De Arroz Branco Normal, Comum De Queijo E Presunto
Se você acha que risoto só dá com arroz especial, tá na hora de repensar. Eu já fiz esse prato com arroz comum, e não foi um acidente, foi um desafio que virou vício. Afinal, quem disse que o segredo tá no grão e não no jeito de tratar ele?
O Melhor Risoto de Queijo Cremoso que já viu
Farinha, água, sal e fermento. Só isso separa você de nunca mais comprar um pão francês meia-boca, mas falando de risoto de queijo, a mágica tá toda no amido do arroz e no parmesão ralado na hora. Já fiz essa receita mais vezes do que consigo contar, e mesmo depois de uma tentativa em que o Titanzinho ficou sentado na cozinha com cara de “isso tá bom, mas cadê a carne vermelha?”, entendi que simplicidade é a chave.
Biscoito Amanteigado Com Goiabada | Bolacha
Tem coisa mais brasileira que biscoito amanteigado com goiabada? Não, né? É o tipo de combinação que a gente nem precisa explicar, só o cheiro já vira memória.
Bolo de Laranja Com Calda De Laranja no Liquidificador
Quantas vezes você já fez um bolo de laranja e ele saiu seco, tipo pão velho? Eu já fiz. E foi triste. Não por causa do sabor, mas porque a calda escorreu pra tudo que é lado e virou uma bagunça na bancada.
Brigadeiro De Churros Gourmet
Brigadeiro de churros? Parece loucura, mas é a combinação que eu nunca imaginei que ia me conquistar. Tentei uma vez por curiosidade, só para ver se dava certo. Ficou um desastre.
O Melhor Pão Italiano Branco para seus lanches
Se você acha que pão italiano só existe em padarias com forno a lenha, vai se surpreender. Eu já tentei fazer isso três vezes antes de acertar, a primeira virou um tijolo, a segunda desmoronou, e a terceira? Ficou tão bom que a Daiane esqueceu que não gosta de café só pra comer uma fatia ainda quente.
Pão de Leite Ninho em Pó Caseiro
Esqueça tudo que você pensava sobre pão doce. Esse aqui não é só um lanche, é uma experiência com leite ninho em pó que transforma o simples ato de comer num ritual de prazer. Eu já vi até o Titã, meu bulldog teimoso, parar no meio da sala pra cheirar quando esse aroma toma conta do apartamento.
