
Rafael Gonçalves
O cozinheiro apaixonado que transforma cada prato em memória.
Rafael não é um chef de restaurante estrelado, mas tem o dom de transformar cada prato em uma verdadeira obra de arte, cheia de sabores e histórias. Apaixonado por gastronomia desde sempre, já mergulhou em cursos de churrasco, confeitaria e até cozinha italiana, francesa e brasileira, só para garantir que nenhum tempero fique sem seu toque especial. Em casa, é o rei do fogão: seja no almoço de domingo com a família ou nas festas onde todo mundo já sabe que quem manda na cozinha é ele. Há 10 anos casado com a Daiane, descobriu que cozinhar juntos é tão gostoso quanto comer, e transformou a mesa num lugar sagrado, onde cada refeição vira motivo pra celebrar.
Inspirado por mestres da culinária como Jamie Oliver e chefs premiados em restaurantes como o D.O.M. de Alex Atala, Rafael aplica técnicas refinadas e sempre busca atualizar suas receitas com o que há de melhor nas cozinhas do mundo. Se tem alguém que conhece os sabores do Brasil e do mundo, é ele. Já desbravou os melhores restaurantes, do Figueira Rubaiyat em São Paulo ao Terraço Itália, sem falar nas experiências internacionais que inspiram suas receitas. Mas, no fim do dia, seu maior orgulho é ver o sorriso da família ao provar um prato feito com carinho. Quer ver dicas, descobertas e muito sabor no dia a dia?
Está no lugar certo, aqui no sabor na mesa, trago todas as receitas que testei, gostei e reuni durante toda a minha vida.
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Nhoque de Abóbora: Delícia Cremosa para Surpreender
A abóbora é um vegetal versátil, sua polpa alaranjada pode ser das mais adocicadas até as mais adstringentes.
12 Receitas de Moyashi + Muitas Modos de Cozinhar E de Saborizar o Broto de de Feijão
O moyashi é um broto de feijão de origem Asiática e que vem ganhando o coração e o paladar dos brasileiros.
12 Receitas de Mousse com Tang & Sabores Diversos para Agradar A Todos Os Paladares E para Variar As Sobremesas
Versátil, o tang é o suco de pacote que é o ingrediente principal em diversas receitas da nossa confeitaria.
Mousse de maracujá com Tang: sobremesa fácil
Tradicional das cozinhas brasileiras, a sobremesa está em todas as regiões do país e fora dele.
Mousse de maracujá com suco: receita cremosa
A fruta típica do nosso país é uma excelente fonte de vitaminas e pode ser consumida, sem moderação, no dia a dia.
10 Receitas de Mousse de Maracujá Com A Fruta Cremoso + Várias Alternativas de Apresentações E de Passo A Passo de Preparo
Calmante natural, o maracujá tem um gosto levemente azedo, que é bastante agradável ao paladar.
Mousse de limão com chocolate: doce equilíbrio
O ácido do limão com o doce do chocolate é o que dita o sabor dessa sobremesa e garante um tom leve e muito equilibrado.
Mousse de leite em pó: doce nostálgico em Minutos
Com um sabor doce característico e textura que dissolve na boca, o leite em pó é um ingrediente chave na cozinha.
Mousse de Goiaba: Delícias Cremosas para Todos os Paladares
De polpa colorida, que vai da rosada até a branca, a goiaba é uma fruta doce e muito versátil.
Mousse de Cupuaçu: Delícia Cremosa que Derrete na Boca
Conhecido também como cacau branco, o cupuaçu recebe esse nome por seu sabor similar ao do cacau, bem doce e cremoso.