7 Receitas de Sushi Skin E Outras Possibilidades Excelentes para Pratos Leves E Deliciosos

O sushi skin é um prato japonês leve e saudável. Perfeito para qualquer momento.
7 Receitas de Sushi Skin E Outras Possibilidades Excelentes para Pratos Leves E Deliciosos
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Mesmo simples e leve, o skin é uma ótima pedida para uma entrada magnífica e surpreendente! Sem dúvidas, você vai deixar todos os seus convidados fascinados com esse cardápio incrível!

Vai aí a Receita de Sushi Skin simples e rápida para deixar qualquer pessoa com água na boca, já que, além de simples e gostosa, ele é acessível, leve e serve para todo o tipo de evento!

E depois, confira as outras possibilidades de preparo desta receita de sushi skin.

Receita de Sushi Skin: saiba como fazer

Rendimento
8 unidades
Preparação
15 minutos
Dificuldade
Fácil
Ingredientes
  • 1 pele de salmão frita;
  • Creme cheese a gosto;
  • 2 copos de Arroz shari;
  • Gergelim a vontade;
  • Metade de uma folha de alga nori;
  • Cebolinha a gosto.

Modo de preparo

Do arroz:
  • Separe dois copos de arroz shari e lave num pote;
  • Depois, seque com uma peneira;
  • Em seguida, transfira o arroz para a panela e adicione 4 copos de água;
  • Deixe cozinhar até secar a água;
  • Aproveite e retire a pele do salmão e frite no óleo até dourar;
Da montagem:
  • Separe a folha da alga numa tábua;
  • Adicione o arroz e o gergelim;
  • Com a pele de salmão frita, corte-a em tiras com uma faca e reserve num refratário;
  • Coloque a alga já com o arroz em cima da esteira, adicione o creme cheese e as tiras de skin com as próprias mãos;
  • Separe uma esteira própria para a preparação de pratos japoneses;
  • Com a ajuda da esteira, enrole todo o uramaki delicadamente até que ele fique quadrado,
  • Depois disso, coloque o sushi numa tábua e corte em pedaços quadrados com uma faca;
  • Depois, salpique cebolinha por cima e adicione o molho de sua preferência.
Dica importante:
  • Se quer dar aquele toque especial no cardápio, decore o sushi com molho e com bastante recheio para que ele fique ainda mais atrativo pela beleza!
  • Lembre-se de que esse prato serve especialmente para a entrada, de forma que você deve usar a sua criatividade para atrair os seus convidados com algo que é delicioso e bonito ao mesmo tempo.

Quanto custa em calorias?

Cada peça de sushi skin tem aproximadamente 80-100 kcal (dependendo do tanto de cream cheese que você colocar). Se for servir como entrada, 2-3 unidades por pessoa já deixam todo mundo feliz – e sem culpa!

Guarda bem ou come logo?

Esse sushi é melhor consumido no mesmo dia, mas se precisar guardar: enrola num pano úmido e bota na geladeira por até 12 horas (depois disso, o arroz resseca e a pele perde a crocância). Dica de ouro: não deixe o molho por cima se for armazenar – coloque na hora de servir!

Sem salmão? Sem problemas!

A pele de tilápia frita fica incrível também (e mais barata). Se não curtir cream cheese, experimenta patê de atum ou até abacate amassado com limão. Vegetariano? Pula a pele e usa tirinhas de pepino ou manga pra dar textura!

"Meu sushi virou uma bagunça!"

Os 3 pecados capitais: 1) Encher demais de recheio (vaza tudo na hora de enrolar), 2) Não molhar a faca entre os cortes (arroz gruda e desmonta), 3) Fritar a pele em óleo frio (fica encharcada). Já cometi todos, aprendi na marra!

Truque secreto da esteira

Cobre a esteira com filme plástico antes de montar – assim o arroz não gruda nela e você não perde metade do sushi na hora de desenrolar. A Daiane me ensinou isso depois do nosso primeiro sushi skin virar "sushi cola".

Combina com o quê?

Molho shoyu com wasabi é clássico, mas experimenta mergulhar num molho de maracujá apimentado (fica surreal!). De bebida, um chá verde gelado ou até uma cervejinha bem gelada, se for o caso. Já servimos com caipirinha de saquê e virou hit!

Dietas diferentes? Bora adaptar!

Low carb: troca o arroz por couve-flor cozida e espremida. Sem glúten: só verificar se o shoyu é gluten-free. Proteico: aumenta a quantidade de pele e coloca uma camada de ovas de peixe. Fácil, né?

Versão "explosão de sabor"

Coloca um pedacinho de cream cheese congelado no meio + uma fatia fina de pimenta dedo-de-moça. Quando fritar a pele, ela fica ultra crocante por fora e o queijo derretido por dentro. Perigo: viciante!

A parte mais chatinha

Fritar a pele sem grudar na panela é um desafio. Dica: seca MUITO bem a pele com papel toalha antes, aquece o óleo bem quente e joga um pouquinho de farinha de trigo na pele (sim, parece estranho, mas funciona!).

Não jogue fora!

Sobrou pele frita? Tritura e vira um topping crocante para saladas ou sopas. Arroz extra? Faz bolinho de arroz ou mistura com ovo pra panqueca. Aqui em casa até o talo da cebolinha vai pro patê caseiro!

Eleva o nível em 10 segundos

Finaliza com flocos de sal rosa e um fiozinho de azeite trufado. Parece coisa de restaurante 5 estrelas, mas custa quase nada. Já usei essa na visita da sogra – ela até tirou foto pro Instagram!

Perguntas que sempre me fazem

"Posso usar arroz normal?" Pode, mas fica mais grudento – lava bem e cozinha com menos água. "Dá pra assar a pele em vez de fritar?" Dá, mas não fica tão crocante (passa azeite dos dois lados e deixa no forno bem quente).

2 coisas que ninguém conta

1) A pele de salmão frita esfria RÁPIDO – se for servir em festa, deixa num forno morno a 80°C. 2) O gergelim prestoastado na frigideira antes de usar dá um UP no sabor (sério, faz isso!).

De onde veio essa ideia?

O sushi skin nasceu no Japão como forma de aproveitar a pele do peixe (que ia pro lixo!). Aqui no Brasil começou a aparecer em restaurantes de fusão – a primeira vez que comi foi num boteco japonês da Liberdade em SP, misturado com cream cheese, claro!

Se TUDO der errado...

O arroz virou papa? A pele queimou? Transforma em "sushi bowl": esfarela a pele crocante em pedaços, mistura com o arroz, coloca os outros ingredientes por cima e chama de "versão desconstruída". Funciona sempre!

O que mais combina com esse sabor?

Experimenta colocar um toque de maionese temperada com limão siciliano ou umas raspas de gengibre em conserva. O contraste do ácido com a gordura da pele frita é de outro mundo!

Sabia que...

No nordeste do Japão, a pele de peixe frita é tão popular que vendem em saquinhos como salgadinho! E o formato quadrado do sushi skin foi criado justamente pra diferenciar dos rolinhos tradicionais – estilo "street food chique".

Combinações perfeitas para acompanhar seu sushi skin

Depois de preparar aquele sushi skin crocante e saboroso, que tal montar uma refeição completa? Selecionamos opções que casam perfeitamente com esse acompanhamento versátil. Aqui em casa a gente adora essas combinações, especialmente quando recebemos amigos!

Para começar com o pé direito

Tataki: Peixe levemente selado que combina demais com a textura crocante do sushi skin. Um luxo acessível!

Bolinho de peixe (veja a receita): Crocante por fora e macio por dentro, perfeito para quem quer algo mais substancial.

Sopa de missô: Clássica da culinária japonesa, aquece e prepara o paladar sem competir com o acompanhamento principal.

Pratos principais que roubam a cena

Joe salmão sushi: Se já estamos no clima japonês, por que não ir até o fim? O salmão fresco é sempre sucesso.

Yakisoba de frango (veja o passo a passo): Macarrão saboroso que complementa bem a experiência oriental da refeição.

Receita de Sushi de salmão simples: Para quem quer fazer uma refeição totalmente temática, não tem erro!

Temaki caseiro: Dica bônus! Deixe os convidados montarem seus próprios temakis - diversão garantida e menos trabalho pra você.

Doces para finalizar

Mochi de green tea: A textura única e o sabor delicado são o contraste perfeito depois da refeição.

Dorayaki: Aqueles panquecas japonesas recheadas que a Dai adora fazer nos fins de semana.

Geléia de frutas com agar-agar: Leve, refrescante e com aquela textura que derrete na boca.

Para acompanhar

Soda italiana (veja aqui): Refrescante e versátil, combina com tudo e deixa o paladar limpo entre uma garfada e outra.

Chá verde frio: Tradicional e digestivo, sempre cai bem com comida japonesa.

Água com gás e limão: Simples mas eficaz, especialmente se você exagerou nos acompanhamentos (acontece com os melhores!).

E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa somos suspeitos para falar, mas o tataki + sushi skin + soda italiana é imbatível! Conta pra gente nos comentários se experimentou alguma dessas sugestões ou se tem outra combinação favorita.

Agora fique com nossa curadoria feita com todo carinho para você, são as melhores semelhantes a essa receita que encontramos pela internet:

2º. De salmão

Autor: Rodrigo Bruno

O peixe é tão bom que até a pele pode ser aproveitada. E nesse caso, bem temperada e grelhada! E é por isso que ele fica tão delicioso com o salmão, que é um dos pratos preferidos dos amantes da culinária japonesa, mas, nem é novidade que o salmão faz tanto sucesso assim.

E é claro que a receita tradicional pode ficar ainda mais surpreendente, afinal, essa receita é perfeita em todos os sentidos, pois é simples, deliciosa e perfeita em qualquer ocasião.

3º. Uramaki

Autor: Sushi com a Fê

Agora vou te explicar o motivo pelo esse prato é uma ótima pedida! Nem tão doce e nem tão salgado, simples e produzido com poucos ingredientes, e ainda assim, consegue impressionar pelo sabor e pela excelência da montagem, afinal, tem gente que, literalmente “come com os olhos”.

Essa é uma entre tantas outras possibilidades de intensificar os seus dotes culinários com pratos exclusivamente japoneses, mas que fazem tanto sucesso no Brasil como as comidas brasileiras.

4º. Niguiri de Salmão

E olha que combinação magnífica! O seu inventor está de parabéns! Parece clichê tocar nesse assunto, mas, ainda há quem rejeite essas belezuras pela simplicidade ou que prefira utilizá-las como entrada no cardápio japonês, que também são pessoas que desconhecem o potencial dessas delícias.

Tão gostosa e surpreendente, ela promete inovar na cozinha de uma maneira magnífica, não só pela simplicidade e leveza, mas pela beleza e sabor.

5º. Temaki

Esse é um prato que já encanta pela beleza! Quem olha para esse sushi já pensa logo em prová-lo porque ele é composto de alimentos cremosos, gostosos, que super combinam e que deixam a sua textura ainda mais requintada e sofisticada. Não é à toa que é ideal para ocasiões especiais.

Mas, assim como qualquer outra receita considerada chique, esse prato pode ser saboreado em qualquer momento, seja numa reunião entre amigos ou com a família. Ideal para todas as ocasiões.

6º. Com molho tarê

O molho tarê é uma ótima pedida quando se trata desse alimento. Ele que proporciona aquele leve sabor adocicado que faz toda a diferença no prato. E posso te dizer que tem gente que até gosta mais dele do que de algumas peças, mas, não é o caso dessa receita.

De fato, o molho aperfeiçoará ainda mais o sabor! E é por isso que essa combinação é muito interessante e inovadora. Experimente produzir dessa forma e vai querer repetir.

7º. Com pele de peixe uramaki

As comidas japonesas são naturalmente conhecidas pelas suas inúmeras possibilidades de inovar no cardápio, e aqui não seria diferente. O sushi com pele de peixe é ainda mais saboroso que qualquer comida tradicional. Ele que é crocante por fora e cremoso por dentro é perfeito.

O sabor incrível deste prato não deixa dúvidas de que ele é a melhor opção para qualquer pessoa que deseje arrasar na entrada do cardápio! É até perfeito para eventos diversificados.

Agora ficou fácil produzir aquela refeição que você tanto deseja. Garanto que com essas dicas, você vai brilhar na cozinha com simplicidade, sabor e qualidade! Nada melhor que isso, não é mesmo?

Sobre o autor

Rafael Gonçalves

O cozinheiro apaixonado que transforma cada prato em memória.

Rafael não é um chef de restaurante estrelado, mas tem o dom de transformar cada prato em uma verdadeira obra de arte, cheia de sabores e histórias. Apaixonado por gastronomia desde sempre, já mergulhou em cursos de churrasco, confeitaria e até cozinha italiana, francesa e brasileira, só para garantir que nenhum tempero fique sem seu toque especial. Em casa, é o rei do fogão: seja no almoço de domingo com a família ou nas festas onde todo mundo já sabe que quem manda na cozinha é ele. Há 10 anos casado com a Daiane, descobriu que cozinhar juntos é tão gostoso quanto comer, e transformou a mesa num lugar sagrado, onde cada refeição vira motivo pra celebrar.

Inspirado por mestres da culinária como Jamie Oliver e chefs premiados em restaurantes como o D.O.M. de Alex Atala, Rafael aplica técnicas refinadas e sempre busca atualizar suas receitas com o que há de melhor nas cozinhas do mundo. Se tem alguém que conhece os sabores do Brasil e do mundo, é ele. Já desbravou os melhores restaurantes, do Figueira Rubaiyat em São Paulo ao Terraço Itália, sem falar nas experiências internacionais que inspiram suas receitas. Mas, no fim do dia, seu maior orgulho é ver o sorriso da família ao provar um prato feito com carinho. Quer ver dicas, descobertas e muito sabor no dia a dia?

Está no lugar certo, aqui no sabor na mesa, trago todas as receitas que testei, gostei e reuni durante toda a minha vida.

Segue lá no Instagram e vem comer com a gente! ??

Instagram icon https://www.instagram.com/raf.gcs

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