O espinafre é uma planta conhecida por dar força muscular. É inclusive, símbolo do desenho animado Popeye, que, quando come, fica forte e musculoso.
Além de saudável, ao preparar uma receita sufle de espinafre fit low carb, você garante mais sabor para sua refeição.
A receita mais incrível, vou te ensinar agora, é fit, simples de preparar e muito gostoso. Aprenda em seguida, várias outras para variar o cardápio.
Receita de Suflê de Espinafre Fit Low Carb: Saiba Como Fazer
- 2 maços de espinafre
- Cenoura ralada a gosto
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de farinha de arroz integral
- 400 ml de leite de coco fresco ou outro tipo de leite vegetal
- 1/4 de cebola picada
- 2 dentes de alho
- Temperos secos a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio;
- Acrescente o alho e a cebola e refogue até dar uma leve dourada;
- Adicione o espinafre, a cenoura e mecha bem por 2 minutos;
- Coloque os temperos secos, o leite de coco e a farinha de arroz integral;
- Desligue o fogo, acrescente os ovos e tempere com sal a gosto;
- Você pode bater no mixer, mas é opcional;
- Transfira para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 200º por 40 minutos ou até dourar;
- Está pronto para servir!
Quanto custa em calorias?
Cada porção desse suflê de espinafre tem aproximadamente 120 kcal (considerando leite de coco fresco e sem exagerar na cenoura). Se quiser turbinar, pode adicionar queijo cottage - aí sobe pra uns 150 kcal, mas ganha um plus proteico!
Guarda bem? Dá pra congelar?
Na geladeira dura até 3 dias, mas confesso que fica meio "triste" depois do primeiro dia. Se quiser congelar, faça antes de assar - coloque na forma e leve direto ao freezer. Quando for usar, descongele na geladeira por 6 horas e asse normalmente. A Daiane já tentou congelar depois de assado e... bom, digamos que virou uma espécie de espuma de espinafre (não recomendo).
Sem leite de coco? Sem crise!
Se não curte ou não tem leite de coco, bora de:
- Leite de amêndoas (fica mais suave)
- Leite de castanhas (dá um toque especial)
- Creme de ricota batido com água (pra quem quer mais proteína)
Ah, e a farinha de arroz integral pode ser trocada por farinha de amêndoas ou até por 1 colher de amido de milho se estiver apertado!
3 erros que vão fazer seu suflê murchar (literalmente)
- Excesso de líquido: Espinafre solta água demais. Depois de refogar, esprema bem com as mãos (cuidado pra não queimar!)
- Forno frio: Se não estiver bem preaquecido, adeus crescimento fofinho
- Abrir o forno: Eu sei, dá vontade de espiar. Mas resiste! Cada abertura é um suspiro do seu suflê saindo...
Hack da forma quente
Antes de colocar a massa, aqueça a forma por 2 minutos no forno. Isso ajuda o suflê a crescer igual um balão! A primeira vez que testei, a Daiane achou que eu tinha colocado fermento escondido - verdade seja dita, quase acreditei também.
Transformações para todas as tribos
- Proteico: Bota 1 scoop de whey sem sabor no lugar da farinha
- Keto: Dobra a gordura - usa creme de leite vegetal no lugar do leite
- Sem ovo: Substitui por 1 col. de sopa de chia hidratada + 2 col. de água (por ovo)
O que serve junto?
Esse suflê é um coringa! Fica bom com:
- Filé de frango grelhado (clássico que nunca falha)
- Salada de tomate cereja com manjericão (o ácido corta a cremosidade)
- Até com torradas integrais no café da manhã (sim, já fiz e amei)
Pra beber? Um chá verde gelado ou, se for o caso, uma taça de vinho branco seco (pra quem gosta, né?).
O pulo do gato: hora dos ovos
Quando for misturar os ovos, TEM que desligar o fogo antes. Sério, faz isso! Se a panela estiver quente demais, os ovos cozinham na hora e viram pedacinhos - já aconteceu aqui e o suflê ficou com textura de omelete triturado (não, obrigado).
Versão "surpresa meia-noite"
Joga uns pedacinhos de queijo brie no meio da massa antes de assar. Quando cortar, vai ter um coração derretido que é uma beleza. Ou então coloca tomate seco picado pra dar um toque mediterrâneo. Inovar é o segredo!
Modo economia ativado
Espinafre tá caro? Usa metade espinafre e metade couve - fica quase igual e gasta menos. E o leite de coco pode ser aqueles de caixinha mesmo (só não conta pra ninguém que eu falei isso).
Up gourmet
Na hora de servir, polvilha um mix de sementes (gergelim, linhaça, chia) tostadas por cima. Dá crocância e um ar de chef que impressiona - usei esse truque quando vieram uns amigos em casa e todo mundo pediu a receita depois.
Socorro, deu ruim!
Se o suflê murchou ou não cresceu, transforma em patê: esmaga tudo, mistura com cream cheese e serve como dip com palitinhos de legumes. Crise evitada!
2 segredos que ninguém conta
- O suflê fica mais fofo se você bater as claras em neve separadamente (mas confesso que nem sempre tenho paciência pra isso)
- Espinafre congelado funciona melhor que fresco pra essa receita - solta menos água e não altera o sabor
De onde veio essa ideia?
O suflê tradicional é francês, mas essa versão fit nasceu da minha necessidade de comer algo leve à noite sem perder o sabor. A primeira tentativa foi um desastre (olha a confissão), mas depois de ajustes, virou o queridinho da casa!
O que combina com esse sabor?
O espinafre tem um amarguinho que casa perfeitamente com nozes e castanhas. Experimenta servir com um molhinho de iogurte natural, mostarda dijon e mel - o contraste doce-salgado é de outro mundo!
Perguntas que sempre me fazem
Pode microondas? Até pode, mas fica mais úmido e menos aerado. Se for o caso, usa potes individuais e 3 minutinhos na potência média.
Congela mesmo? Como falei antes, só antes de assar. Depois de pronto vira uma sopa grossa quando descongela (experiência própria, infelizmente).
Sabia que...
O nome "suflê" vem do francês "souffler" que significa "soprar" - justamente por crescer como se alguém tivesse assoprado a massa! E a técnica surgiu no século XVIII, quando os cozinheiros descobriram o poder aerador das claras em neve.
E aí, bora testar?
Conta pra mim nos comentários como ficou seu suflê! Inventou alguma variação? Descobriu um truque novo? Aqui a gente aprende junto - e quem sabe até rola uma versão ainda melhor dessa receita!
Combinações que vão fazer seu suflê de espinafre brilhar ainda mais
Depois de preparar aquele suflê de espinafre que fica entre o cremoso e o aerado, vem aquela dúvida: o que servir para transformar isso numa refeição completa? Nós vivemos isso toda semana - a Dai até brinca que nosso forno já conhece o suflê pelo cheiro. Separamos aqui combinações testadas e aprovadas em casa, prontas para deixar seu almoço ou jantar especial sem trabalho extra.
Para começar com o pé direito
Pasta de alho caseira (como preparar): Um clássico que nunca falha, especialmente com pão quentinho. Aqui em casa vira quase um pré-lanche enquanto o forno termina seu trabalho.
Patê de sardinha (cliquei aqui): Leve mas com personalidade, combina surpreendentemente bem com o sabor terroso do espinafre. Dica: acrescente um toque de limão na hora de servir.
Creme de milho (como preparar): Doce natural que contrasta lindamente com o salgado do suflê. Nos dias frios, essa dupla é imbatível.
Prato principal digno de restaurante
Receita de Medalhão de filé mignon bem simples: Quando queremos impressionar visitas ou comemorar algo especial. O suflê rouba a cena como acompanhamento sofisticado.
Frango ao curry (preparo aqui): Os sabores aromáticos do curry criam uma harmonia incrível com o espinafre. Receita coringa para os domingos preguiçosos.
Camarão na moranga (receita aqui): Para quando o orçamento permite um luxo. A cremosidade da moranga e o suflê formam uma textura divina.
Peixe grelhado com limão siciliano: Sugestão nossa sem link - o ácido do limão corta a riqueza do suflê perfeitamente. Aqui fazemos com tilápia ou salmão.
Doce final feliz
Pavê de pêssego (veja a receita): Leve e frutado depois de uma refeição mais encorpada. A Dai sempre faz dobradinha quando servimos suflê.
Bolo de fubá com laranja (preparo aqui): Caseiro e reconfortante. O segredo é servir ainda morno, quando a casca fica levemente crocante.
Mini churros: Porque tudo fica melhor em versão mini, né? Crocantes por fora, macios por dentro - perfeitos para mergulhar no café.
Bebidas: A bebida que fica perfeita com seu cardápio
Suco de beterraba com cenoura: Colorido, nutritivo e combina surpreendentemente bem. Nosso segredo: um pedacinho de gengibre para dar punch.
Receita de Suco de laranja com beterraba bem simples: Doce natural que complementa refeições salgadas sem pesar. Preferência nacional nas reuniões de família.
Chá gelado de maçã com canela: Nossa criação caseira sem link - refrescante sem ser óbvio. Fazemos em jarra grande para repetir à vontade.
Essas combinações já foram testadas e aprovadas aqui em casa - o suflê de espinafre quase sempre some primeiro! Conta pra gente nos comentários qual versão você experimentou ou se tem outra combinação secreta que funciona aí na sua casa. Prometo que a Dai vai ler todas as sugestões (e provavelmente vai querer testar algumas!).
2º. Com creme de leite
autor: Receitas da Elaine
Aprenda a fazer suflê de espinafre, cremoso, leve e muito saudável e saboroso.
É uma opção de jantar rápido e completo que não precisa de complemento e, sozinho já é muito nutritivo.
3º. Na air fryer
autor: Chef Airfryer
Esta é uma receita para facilitar ainda mais sua rotina diária.
Você precisa de: 1 maço de espinafre cru, desfolhado e picado, 1 copo de leite, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 3 ovos inteiros, 100g de queijo ralado e sal a gosto.
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo, em seguida, utilize formas apropriada para Airfryer.
4º. Com farinha de arroz
Para quem não conhece, a farinha de arroz possui diversos benefícios. Ela é rica em zinco e contém vitaminas como por exemplo, a B6 e a C.
É ideal para quem não pode consumir glúten e ela ainda ajuda a melhorar o sono. Portanto, esta receita, além de ficar incrivelmente saborosa, é nutritiva também.
5º. E alho-poró
Saiba como preparar uma receita super saudável e que vai te ajudar a variar o cardápio, mantendo a dieta em dia.
O alho-poró faz toda a diferença na receita, pois é um ingrediente que dá sabor e textura.
E se prepare, pois o cheiro vai atrair toda a vizinhança!
6º. Sem leite
Esta é uma receita de suflê de espinafre bem diferente!
Ela tem uma crosta de batata em volta para dar um toque de sabor, crocância e também, deixar mais elegante e especial.
Uma ótima opção também para quem não pode ingerir leite e seus derivados. Tenho certeza que você vai amar esta receita.
7º. E queijo
Simples, rápido e delicioso! Essas são as principais características desse prato.
Vai receber amigos em casa e está na dúvida do que servir? Faça essa receita, todos vão te elogiar!
8º. Com aveia
Após cozinhar o espinafre, escorra e pique bem. Em uma tigela, coloque a farinha de aveia, o espinafre picado, a farinha de trigo, o fermento em pó, a margarina e as gemas temperadas com sal e pimenta.
Depois, rale o queijo e adicione na tigela. Bata as claras em neve e incorpore-as no preparo, delicadamente. Coloque essa massa em uma assadeira untada e leve para assar a 180º por 40 minutos.
9º. Com bacon
Receita super fácil de suflê de espinafre com bacon, fica uma delícia e é super rápido e fácil de fazer!
O bacon é uma opção a mais para dar um toque de sabor e deixar o preparo ainda mais gostoso. Se você não restrição com carne, esta receita vai te surpreender!
10º. Com cenoura
A cenoura, como já sabemos é um vegetal muito saudável.
É rica em vitamina C, além de várias outras que são fundamentais para o organismo.
O melhor dessa receita é que a combinação com o espinafre é perfeita!
11º. Com frango
Nesta receita, a farinha foi substituída por biomassa que super amiga do intestino, vele muito a pena usar.
Leve para assar em média 35 minutos em temperatura abaixo de 180°c, ou até dourar. Sirva em seguida!
12º. Com molho branco
Uma ótima receita para você procura algo prático e delicioso!
Essa receita de suflê de espinafre gratinado com molho branco muito saudável é tão deliciosa que até quem não gosta de espinafre vai começar a gostar.
13º. Com queijo muçarela
Lave o espinafre e pique em pedaços, coloque a manteiga numa panela e refogue a cebola e o alho, junte o espinafre, misture e deixe cozinhar em panela tampada por uns 10 minutos. Apague o fogo e deixe esfriar.
Misture bem todos os ingredientes restantes e leve para assar por 40 minutos ou até dourar.
14º. Na frigideira
Sabe aqueles dias em que você quer uma receita rápida e econômica? Faça esse suflê.
Feito na frigideira, ele fica pronto muito mais rápido que no forno e ainda, tem um sabor incrível.
15º. Vegano
Esse suflê é capaz de servir até 8 pessoas e garante uma refeição maravilhosa.
Se você é vegano e precisa de uma receitinha que agrade a todos, essa com certeza, vai surpreender.
Não leva ovo, mas, mesmo assim, fica com a textura de um suflê convencional. Depois de experimentar esse suflê, quem duvida da culinária vegana nunca mais vai duvidar!
Viu como é fácil fazer diversas combinações de ingredientes e preparos? São tantas delícias para sua mesa que agora, basta apenas colocar à mão na massa!
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