A salada de batata é um prato simples, mas extremamente saboroso. Devido ao fato de ser rápida e prática ela pode ser feita diariamente e, mesmo assim, complementar o sabor.
Então, veja o preparo uma deliciosa receita de salada de batata, com maionese, de modo a variar, de forma prática, o seu cardápio diário. No final você vai aprender, ainda, como preparar outras diversas variações do prato. Não perca!
Receita de salada de batata com maionese simples e fácil: Saiba como fazer
- 3 batatas grandes
- 1 cebola pequena
- 1 cenoura grande
- azeite
- 2 colheres de maionese
- 1 copo de ervilha
- 1 copo de milho
- 2 colheres de azeitona
- salsinha para decorar
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, você deve colocar a batata para cozinhar em uma panela de pressão, por aproximadamente 10 minutos.
- Em seguida, após as batatas estarem no ponto de cozimento, você deve descascar elas e pique conforme desejar.
- Feito isso, acrescente a cebolinha picada juntamente da batata, do milho, da ervilha e da azeitona
- Por fim, coloque duas colheres de maionese e misture bem todos os ingredientes até eles estarem bem incorporados.
- Tempere com azeite a gosto e coloque a salsinha, para finalizar.
Quanto engorda? (e como deixar mais leve)
Essa receita rende 5 porções e cada uma tem aproximadamente 250-300 calorias. Se quiser reduzir, troque a maionese tradicional por iogurte natural desnatado ou maionese vegana (fica surpreendentemente bom!). A Daiane adora colher metade das batatas e substituir por couve-flor cozida - fica crocante e corta quase 100 calorias por porção!
Quanto tempo dura? Dica propper de armazenamento
Na geladeira, dura até 3 dias se guardar em pote hermético. Mas olha o pulo do gato: se for consumir no dia seguinte, deixa a salsinha por cima só na hora de servir - senão ela fica meio "triste". Já congelar? Melhor não, as batatas viram uma pasta esquisita depois.
Time do "sem" ou do "com"? Substituições pra todos
- Vegano: maionese de tofu ou aquela de cenoura que viralizou
- Sem lactose: maionese de leite vegetal
- Low carb: troca batata por nabo cozido (não ri, fica bom!)
- Pra quem odeia cebola: usa cebolinha ou até talos de salsão picadinhos
- Extra proteína: joga uns ovos cozidos picados por cima
Hack que mudou minha vida (e minha salada)
Cozinhar as batatas COM a casca! Sério, faz isso. Elas não encharcam e ficam com textura perfeita. Depois é só escorrer e passar água fria que a casca sai facinho. Outra? Misturar a maionese ainda com as batatas mornas - elas absorvem melhor o sabor.
3 erros que já cometi pra você não cometer
1. Cozinhar demais as batatas - vira purê sem querer
2. Colocar sal antes da maionese - resseca tudo
3. Lavar as batatas depois de cozidas (perde o amido que ajuda a ligar)
Já fiz os três, no mesmo dia. Foi triste.
Combina com o quê? Dicas de harmonização
- Churrasco: clássico dos clássicos
- Filé de frango grelhado: o contraste de temperaturas é divino
- Sanduíche natural: vira recheio premium
- Vinho: um branco leve tipo Sauvignon Blanc
- Cerveja: pilsen bem gelada pra cortar a maionese
Versão "gourmetizada" (pra impressionar)
Adiciona: cubos de manga, nozes picadas, bacon crocante e muda a maionese por uma caseira com limão siciliano. Coloca em taças individuais e finaliza com folhas de manjericão. Parece restaurante 5 estrelas mas é a mesma salada de sempre!
Sobrou? Transforma!
- Vira recheio de panqueca ou torta
- Mistura com farinha e ovo pra fazer bolinho frito
- Refoga com frango desfiado pra um "strogonoff" diferente
- Eu e a Daiane já fizemos até pizza com a sobra (sim, funciona!)
O segredo das batatas no ponto certo
Fura elas com garfo antes de cozinhar. Quando o garfo entra sem fazer força mas a batata ainda oferece alguma resistência, está perfeita. Se ficar mole demais, vira purê na hora de misturar. E não, não adianta rezar - eu já tentei.
Você sabia? 2 fatos aleatórios
1. A salada de batata surgiu nos EUA nos anos 1860 como "salada alemã"
2. O maior prato já feito tinha 1,5 tonelada e entrou pro Guinness (imagina a maionese!)
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Não, fica horrível
Batata doce funciona? Funciona mas muda totalmente o sabor
Sem pressão demora quanto? Umas 20-25 minutos em panela normal
Por que minha salada fica aguada? Ou as batatas estavam quentes ou a maionese era light
De onde vem essa maravilha?
Apesar de parecer coisa de vó brasileira, a salada de batata com maionese tem DNA alemão e americano. Chegou aqui nos anos 1950 com a popularização da maionese industrializada. Curioso como virou item obrigatório em todo churrasco nacional, né?
Confissões de cozinha
Uma vez esqueci a salada no carro por 4 horas num dia quente. Comemos assim mesmo e sobrevivemos pra contar a história (não recomendo). Outra vez confundi açúcar com sal. Ficou... interessante. Mas o pior foi quando a Daiane resolveu "inovar" com ketchup. Nem comento.
O que mais combina com esse sabor?
Texturas crocantes são o segredo! Experimenta colocar:
- Torradinhas picadas por cima
- Pepino em cubos bem fresquinho
- Gergelim torrado na hora
- Aqueles croutons caseiros (fica show)
Se TUDO der errado...
Batata crua? Microondas por 5 minutos salva
Sem maionese? Iogurte + mostarda + limão resolve
Salada aguada? Escorre bem e acrescenta batata cozida extra
Sem tempero? Um cubinho de caldo de legumes dissolvido
Já usei todas essas emergências. Funcionam!
Desafio do chef (opcional)
Tenta fazer uma versão em camadas num pote transparente: batata no fundo, depois cenoura, ervilha, milho e maionese por cima. Decora com azeitona e salsinha. Fica lindo no Instagram - marca a gente @sabornamesaoficial se fizer!
E aí, já fez sua salada de batata hoje? Conta nos comentários qual seu segredo especial ou a maior catástrofe que já aconteceu na sua versão - prometo não rir (mentira, vou rir sim, mas com carinho). Bora bater um papo sobre essa receita que é puro afeto em forma de comida!
Combinações que vão fazer sua salada de batata brilhar
Depois de preparar essa salada de batata que é pura nostalgia de almoço de domingo, vem aquela dúvida: o que servir pra completar a refeição? A gente separou sugestões que combinam perfeitamente, desde entradinhas até a sobremesa que vai deixar todo mundo com água na boca. Dai já adiantou que em casa a gente testou várias dessas combinações - e sempre repetimos!
Para começar com o pé direito
Camarão empanado que vai te conquistar: Crocante por fora e suculento por dentro, esse camarão é aquele tipo de entrada que some em segundos da mesa. Combina demais com o cremoso da salada.
Bolinho de queijo: Clássico que nunca falha, especialmente quando tem visita em casa. A textura crocante contrasta bem com a maciez da batata.
Mini pão de alho: Porque não existe combinação mais perfeita que pão e batata, certo? Especialmente quando vem com aquele toque de alho que deixa tudo mais gostoso.
Pratos principais que roubam a cena
Frango à parmegiana (aqui): O molho de tomate e queijo derretido fazem uma dupla imbatível com a salada de batata. Aqui em casa é pedido certo!
Escondidinho de carne de sol (veja a receita): Dois clássicos da culinária brasileira que nasceram pra ficar juntos. A salada ajuda a equilibrar o sabor marcante da carne.
Filé de peixe simples surpreendente: Opção mais leve que fica perfeita com a salada. A gente gosta de fazer com limão e ervas pra dar um toque especial.
Strogonoff de frango: O cremoso do molho com a textura da salada é uma combinação que nunca cansa. Dai sempre pede pra fazer extra!
Para terminar com chave de ouro
Pudim de chocolate (aprenda aqui): Depois de uma refeição tão gostosa, nada como um pudim cremoso pra fechar com estilo. Cuidado que é viciante!
Pavê de pêssego (veja a receita aqui): O contraste do doce com o leve azedinho da fruta é refrescante depois da refeição. Sempre faz sucesso em reuniões de família.
Pé de moleque: Pra quem gosta de sobremesa com textura, essa é perfeita! A crocância do amendoim com o caramelo é uma delícia.
Mousse de maracujá: Opção mais leve e refrescante, especialmente nos dias mais quentes. A acidez corta bem o paladar depois da refeição.
Para acompanhar
Suco de laranja natural: Clássico que nunca sai de moda, especialmente se for feito na hora. Combina com tudo e todo mundo gosta.
Limonada suíça: Refrescante e levemente adocicada, perfeita pra equilibrar sabores mais marcantes.
Chá gelado de pêssego: Opção diferente que surpreende pelo sabor. A gente costuma fazer um jarra grande pros convidados.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também! Aqui a gente já sabe que o frango à parmegiana com a salada de batata vai ter que entrar no cardápio semanal...
2º. Com ovo
autor: Aprendiz de cozinheiro
Esta receita de salada de batata com ovo é super prática de fazer e fica com um contraste de texturas muito interessante.
Você precisa de apenas dois ingredientes: batata e ovo cozido. Use os temperos que mais gosta, como sal e pimenta, e sirva.
Fica pronto em poucos minutos.
3º. Com bacalhau
autor: SILVANA ROCHA SUGESTÕES
A salada de batata com bacalhau é uma deliciosa opção para quem é amante dos peixes. Essa deliciosa junção de sabores é ótima para almoços e jantares em ocasiões especiais.
Além disso, você pode brincar com a mistura de batata e bacalhau acrescentando diversos ingredientes. Não perca!
4º. Doce
Com certeza essa salada de batata fácil é diferente de todas que já viu e muito saborosa.
Aqui é utilizada a batata doce, que dá um sabor e textura diferentes, mas pode ser de qualquer tipo.
Vale a pena experimentar.
5º. Alemã
E que tal aprender e experimentar uma receita cheia de sabor e tradição? Siga esse passo a passo para fazer salada de batata alemã.
Os ingredientes responsáveis pelo toque final são o iogurte e os pepinos em conserva.
O resultado é incrível.
6º. Com Atum
Uma alternativa para o bacalhau, desta vez uma de salada de batata com atum.
Os ingredientes necessários são: 1 quilo de batata inglesa, 1 lata de atum, 2 colheres (sopa) de molho inglês, 150 gramas de azeitonas, 1 cebola roxa picada, cheiro verde ou ervas frescas, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, sal e pimenta do reino a gosto.
Este é o modo de preparo: corte as batatas médias em pedaços pequenos, em uma panela com água fervente coloque as batatas até cozinhar, mas não deixe ficar muito mole. Retire as batatas cozidas e cortadas, deixe esfriar e coloque em uma tigela grande.
Pode acrescentar todos os ingredientes, misture e finalize com suco de limão ou 1 colher (sopa) de vinagre de maçã. Está pronta para ser servida.
Aproveite para servir em um almoço. Todos vão amar!
7º. Com Bacon
Já pensou em adicionar o bacon como ingrediente da sua salada? A partir de agora vai ser uma opção.
O bacon combina muito com batatas. Além da textura crocante, ele deixa mais saborosa.
Vai perfumar a cozinha e fica uma delícia.
8º. Para Churrasco
Essa salada de batata é perfeita para aquele churrasco do fim de semana.
Basta seguir o passo a passo: corte 700 gramas de batata e leve ao fogo alto e deixe cozinhar na água com 1 colher de chá de sal. Quando ferver retire e escorra.
Em uma frigideira coloque óleo ou azeite e frite uma linguiça calabresa ralada, adicione cebola, 2 dentes de alho e alho-poró. Com as batatas ainda quentes misture muito bem com o refogado, tempere com azeite, sal a gosto e leve à geladeira por 20 minutos. Adicione 1 xícara (chá) de maionese e mexa. Finalize com bacon triturado por cima.
Você também pode usar ela para uma variação o cardápio do dia a dia.
9º. Com Cenoura
Para quem segue dietas mais restritas ou quer refeições nutritivas pode comer este prato sem culpa.
São poucos ingredientes, entre eles batatas, cenoura e cebola. Tempere com sal a gosto.
Saudável sem deixar de ser gostoso.
10º. Com Repolho
Se engana quem pensa que os legumes não vão bem com verduras. Esta receita é a prova de que combinam.
Basta cortar o repolho, adicionar as batatas cozidas, cenouras, temperos, como dente de alho, e a maionese.
Crocante e cremoso ao mesmo tempo.
11º. Com Creme de Leite
Para você que quer fazer como acompanhamento rápido, fácil e que fica maravilhoso.
Além da maionese, é usado creme de leite. Ele traz leveza para a salada de batata e deixa o sabor mais suave.
Vale a pena testar também com sal, pimenta do reino e outros temperos.
12º. Com Sardinha
O almoço do cotidiano não precisa ser sem graça. Faça uma salada para deixar as refeições mais gostosas.
Utilize a sardinha enlatada, é fácil de encontrar no mercado e tem um preço bem acessível.
Fica bem diferente e interessante na hora de servir.
13º. Bolinha com Vinagre
Este prato é muito conhecido e amado pelos brasileiros, por seu sabor intenso. Aprenda a fazer esta delícia.
As batatas usadas são do tipo bolinha e podem ser feitas com a casca. Capriche nos temperos do molho.
O vinagre é essencial para dar acidez.
14º. Com Mostarda
Para transformar a salada de batata em algo bem incrementado e com sabor bem característico, faça este passo a passo.
Além dos temperos comuns, ela leva um delicioso molho de mostarda amarela. Capriche no molho.
A combinação é maravilhosa.
15º. Com Macarrão
Seguindo este preparo você vai conseguir deixar a sua salada de batata ainda mais completa.
O macarrão utilizado pode ser o de sua preferência, desde que seja um formato curto.
Seu almoço de domingo vai ficar ainda melhor.
16º. Americana
s faz sucesso. Esta é feita do jeito americano.O preparo é bem parecido com o que conhecemos, mas ela leva mostarda e cheiro verde.
Pode comer com as refeições ou no pão, como eles fazem por lá.
17º. Palha com Alface
Mesmo quem não gosta de saladas ou tem dificuldades de comer verduras, vai amar esta saladinha de alface.
Ela é montada em camadas dentro de uma travessa. Basta colocar a alface, cenoura e beterraba raladas, molho e finalizar com batata palha.
Saborosa e muito crocante.
18º. Com Casca
Mais uma ótima opção para a salada de batata bolinha, desta vez com um toque especial.
Os ovos cozidos de codorna dão o contraste e sabor necessários. As batatas são usadas com casca, sem perder nada.
Zero desperdício.
19º. Com Maçã
Esta é especial para os fãs de pratos feitos com frutas que tem um toque agridoce.
Você pode usar a maçã verde ou a vermelha comum. Caso queira usar a comum, retire as cascas.
Vai surpreender o paladar de todos.
A salada combina com o almoço e com o jantar. Você ainda pode optar por quente ou fria, além de fazer dela o prato principal como a acompanhada por macarrão ou acompanhada de um bom peito de frango grelhado. Fica incrível!
Esperamos que tenha gostado das nossas receitas. Aproveite para saborear e brincar com esses sabores!
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