Aprenda o preparo desta Receita De Molho Para Salada Caseiro Simples e Fácil que irá incrementar o seu prato, dando mais sabor para diferentes tipos de saladas!
Nossa favorita: molho italiano. Uma versão extremamente fácil, básica e versátil. Com alho, pimenta, orégano, entre outros itens, ela é perfeita para saladas simples ou sofisticadas.
Use a criatividade e combine este molho com suas saladas. Bom apetite! E depois do primeiro, deixamos mais várias outras formas e sabores para você aproveitar.
Receita de molho para salada Italiano caseiro: como fazer
- 1 Pote de vidro com tampa
- - ½ colher (chá) de alho em pó
- - ¼ colher(chá) de pimenta calabresa
- ½ colher (chá) de orégano
- Sal a gosto
- 2 colheres(sopa) de vinagre
- 1/3 xícara (chá) de azeite
Modo de preparo
- No pote que você irá guardar o molho adicione: o alho, a pimenta, o orégano, o sal, o vinagre e o azeite;
- Feche o potinho e agite bem para todos os temperos incorporarem;
- Pronto, agora é só servir.
Se quiser mais molho é só usar os ingredientes de forma proporcional à quantidade desejada;
Vidros de geleia, suco ou de qualquer conserva são ótimos para te ajudar a fazê-los;
Deixe na geladeira durante 1 dia para acentuar o sabor
Mantenha na geladeira por até 15 dias;
Antes de usar agite bem.
Quanto tempo dura esse molho? Spoiler: menos do que você imagina
Esse molho é daqueles que não engana - feito pra ser consumido na hora! Mas se guardar direitinho na geladeira, dura até 3 dias. O problema é que o alho em pó começa a perder o sabor depois de algumas horas. Já aconteceu comigo de fazer um monte pra semana e no terceiro dia estar só um líquido sem graça. Dica bônus: se quiser prolongar um pouco, usa alho fresco ralado (mas aí dura só 2 dias no máximo).
De olho na balança: quantas calorias tem esse molho?
Cada colher de sopa tem cerca de 80 calorias (o azeite é o vilão, mas também o herói do sabor). Se tá de dieta, mede direitinho - é fácil exagerar sem perceber. A Daiane uma vez regou a salada com tanta vontade que o prato ficou mais molho que folha... resultado? Uma salada de 500 calorias!
Sem um ingrediente? Troca que fica bom igual!
Time das substituições criativas
- Vinagre de maçã no lugar do branco comum fica mais suave
- Pimenta do reino moída na hora se não tiver calabresa
- Manjericão fresco picado dá um upgrade no orégano
- E o mais polêmico: dá pra usar óleo de coco em vez de azeite se quiser um toque diferente (mas prepara o coração dos italianos)
Hack que vai mudar sua vida: potinho de shake proteico vira mixer
Sério, faz isso! Se tiver aquele potinho de shake de academia limpo, usa pra fazer o molho. A tampa fecha super bem e o formato é perfeito pra agitar. Eu descobri isso quando tava desesperado procurando algo pra misturar e a Daiane sugeriu "usa teu negócio de whey aí". Gênia!
Dietas especiais? A gente adapta!
- Low carb: já é, pode comemorar
- Sem glúten: naturalmente sem, uhu!
- Vegano: tá safe
- Whole30: troca o vinagre comum por de maçã sem aditivos
- Low FODMAP: tira o alho e põe um pouco de gengibre ralado
Os 3 pecados capitais do molho italiano
1. Colocar o sal antes de misturar tudo - dissolve melhor se por depois do azeite
2. Usar orégano velho (cheira antes! Se não tiver aroma, joga fora)
3. Deixar o molho separado muito tempo - o ideal é usar na hora ou agitar de novo antes de servir
Modo gourmet: como impressionar com um detalhe
Raspa um pouco de casca de limão siciliano na hora de servir. Parece bobeira, mas o óleo essencial da casca dá um brilho no sabor que parece mágica. Outra? Usa azeite aromatizado com ervas. Já fiz com azeite caseiro de alecrim e ficou digno de restaurante italiano caro.
Não é só pra salada! 5 usos surpreendentes
1. Regar tomates cortados como antipasto
2. Molho para mergulhar pão (perigo: viciante)
3. Tempero rápido para legumes grelhados
4. Base para marinada de frango
5. Misturado com cream cheese vira um patê louco
Versão secreta que poucos conhecem
Adiciona 1/2 colher de chá de mostarda dijon e 1 fio de mel. Fica um molho agridoce que combina demais com rúcula e nozes. A Daiane odeia mostarda mas dessa vez aprovou - e olha que ela é a crítica gastronômica mais exigente que conheço!
Fazendo render sem gastar muito
Compra orégano a granel (vale mais a pena que os potinhos pequenos), usa vinagre branco comum (o mais barato) e se o azeite estiver caro, mistura 70% azeite com 30% óleo de girassol. Ninguém vai notar a diferença na salada, prometo!
A parte mais chata que ninguém fala
Medir o azeite sem derramar é um desafio olímpico! Minha dica: usa uma colher de sopa cheia como medida (2 colheres = 1/3 de xícara aproximadamente). E coloca o pote em cima de um pano molhado enquanto mexe - assim não escorrega na bancada.
Perguntas que todo mundo faz
Pode congelar? Nem pense nisso! Fica horrível.
Por que meu molho fica sem gosto? Provavelmente os temperos estão velhos - especialmente o alho em pó perde o sabor rápido.
Dá pra fazer sem pote? Até em um copo com garfo pra mexer, mas o resultado não fica tão bem emulsificado.
De onde veio essa receita?
É uma versão super simplificada do clássico "vinagrete italiano" que as nonnas fazem com alho fresco esmagado na hora. A graça tá justamente na simplicidade - dizem que os imigrantes italianos adaptaram quando chegaram no Brasil e não tinham todos os ingredientes frescos à disposição.
2 curiosidades que vão surpreender
1. Esse molho era usado como remédio para digestão no século XIX - o vinagre ativava os sucos gástricos!
2. A proporção mágica de 3 partes de azeite para 1 de vinagre foi estabelecida pelos romanos antigos. Eles sabiam das coisas!
O que mais combina com esse sabor?
Além das folhas verdes, experimenta com:
- Fatias de abacate (o cremoso + o ácido = perfeição)
- Queijo de cabra em pedaços
- Castanhas tostadas picadas
- Até sobre manga palito fica bom (juro!)
Confissão de cozinha: meu maior erro
Uma vez usei alho granulado em vez de alho em pó sem perceber. Resultado? Pedacinhos duros de alho no molho que pareciam areia. A Daiane riu tanto que quase caiu da cadeira. Moral da história: olha bem o rótulo antes de usar!
Se tudo der errado, salva assim:
Exagerou no vinagre? Adiciona mais azeite e uma pitada de açúcar.
Ficou sem graça? Amassa meio dente de alho fresco e deixa descansar 10 min.
Molho separou? Coloca 1/4 de colher de mostarda e shake violento!
Sem esperança? Transforma em sopa: esquenta com um pouco de água e joga sobre torradas.
E aí, vai experimentar?
Conta nos comentários como ficou seu molho! Já fez alguma adaptação maluca que deu certo? Compartilha aí que a gente testa também. E se tiver dúvida, é só perguntar - respondo tudo!
Continuando a salada de ideias (e molhos)!
Se você veio parar aqui, é porque sabe que salada sem um bom molho é como eu tentando acordar cedo: funciona, mas tá longe do ideal. E já que a gente tá nessa vibe de folhas e temperos, que tal explorar outras combinações? Dá uma olhada nessa seleção de receitas de saladas variadas pra inspirar seu próximo almoço - tem desde clássicos até uns twists bem interessantes.
Falando em molhos, se você curtiu o caseiro, vai pirar no molho de iogurte. É meu coringa quando quero algo leve mas cheio de personalidade. Agora, se o negócio é comfort food, não tem como errar com uma salada de batata bem feita - aquela que fica melhor no dia seguinte, sabe?
E pra fechar com chave de ouro (ou melhor, de vinagrete), duas pedidas: a clássica salada de maionese que nunca falta nos almoços de domingo lá em casa, e a salada caprese pra quando quero impressionar sem esforço. Mentira, eu nunca quero impressionar, só quero comer bem mesmo!
AcompanhamentoArroz Basmati: O Segredo dos Sabores do Oriente
Combinações que vão fazer seu molho para salada brilhar!
Depois de preparar aquele molho especial, é hora de montar o resto do menu. Selecionamos opções que casam perfeitamente, criando uma refeição completa e equilibrada. Aqui em casa a gente adora misturar texturas e sabores - e essas sugestões são nossas favoritas!
Para começar com o pé direito
Tartar de salmão (receita no link): Frescor que prepara o paladar para o que vem depois. Combina demais com saladas!
Salada caprese (receita no link): Tomate, mussarela e manjericão - trio clássico que pede um molho especial.
Ceviche de camarão (receita no link): A acidez do limão e o toque apimentado abrem o apetite na medida certa.
Bruschetta de tomate seco: Crocância perfeita para mergulhar no molho (a Dai adora quando faço isso no domingo).
Pratos principais que roubam a cena
Filé de peixe simples (veja aqui): Leve e saudável, deixa todo o espaço para o acompanhamento brilhar.
Frango grelhado: Clássico que nunca falha e combina com tudo, principalmente com saladas frescas.
Filé mignon ao molho madeira (veja aqui): Para quando quiser impressionar - o contraste de sabores é incrível.
Risoto de funghi (cliquei aqui): Cremosidade que pede um acompanhamento refrescante.
Doces finais felizes
Mousse de morango (veja aqui): Leveza depois de uma refeição equilibrada.
Brownie de caneca que nunca falha: Prático e irresistível - sempre tem um na nossa geladeira.
Gelatina de abacaxi surpreendente: Refrescante e combina com refeições de verão.
Frutas com mel e gengibre: Nosso coringa para quando queremos algo doce mas não pesado.
Para acompanhar
Água aromatizada com limão siciliano e alecrim: Nosso preferido no dia a dia - simples e revigorante.
Suco verde de maçã, couve e gengibre: Para quem gosta de um toque mais encorpado.
Chá gelado de pêssego: Doce natural que complementa sem competir com os sabores.
Limonada rosa: Um clássico renovado que combina com qualquer refeição.
Essas são nossas combinações favoritas para quando preparamos um molho especial. E aí, qual vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários qual combinação foi sucesso aí na sua casa!
2º. Molho de iogurte
autor: BlasterChef
Além de ficar super cremoso, esse molho de iogurte natural para uma saladinha de folhas tem um gostinho levemente azedo.
No entanto, ele tem uma suavidade maravilhosa. Este molho para salada é uma boa pedida para quem quer dar um ar especial nas saladas de folhas do dia a dia ou para você que está buscando uma de nossas receitas de molhos para incrementar uma alimentação saudável e deixar seus molhos para saladas mais gostosos. Confira a receita e saiba mais
Modo de preparo: 1 copo de iogurte natural, 1 colher de alho para deixar com gostinho a mais, limão siciliano, azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta do reino moída e orégano.
Basta misturar todos os ingredientes para obter este molho cremoso, feito em casa e que fica ótimo como acompanhamento de todas as suas receitas. Sirva a seguir!
3º. De mostarda
autor: Tudo de Gostoso
Super simples e saboroso demais!
Essa é uma ótima alternativa para conseguir impressionar seus amigos e familiares.
4º. Verde
Nesse vídeo, você irá aprender a preparar uma excelente receita e bastante saudável.
No entanto, esse molhinho pode ser usado também em carnes, como em batatas fritas.
Ingredientes: ¾ de xícara de maionese, 3 colheres de sopa de creme de leite, 1 maço de coentro, sal a gosto, 1 dente de alho e 2 colheres de azeite de oliva.
6º. De mostarda e mel
Saiba agora mesmo como preparar o melhor molho de mostarda e mel.
Ótima opção a quem adora um gostinho levemente adocicado nas folhas, além disso, você também pode fazer o molho de mostarda e mel para dar um toque especial como tempero de carnes, por exemplo ou para preparar outros pratos
Os ingredientes que você precisa usar são muito versáteis e, por isso, podem ser facilmente combinados e deixar todos na sua casa encantado: Coloque todos os ingredientes até formar uma pastinha ou até ficar homogêneo e pronto.
7º. Com limão
Ideal a quem ama um sabor azedinho.
Pode ser utilizado, também, em carnes para churrasco, peixes e frutos, realçando ainda mais as suas características.
Ingredientes: 1 caixinha de creme de leite, 3 colheres de maionese, suco de limão (dependendo da quantidade fica mais suave ou mais cítrico), sal a gosto e raspas de casca.
8º. De alface
Esta receita fica pronta em menos de um minuto e fica uma maravilha.
Além da praticidade, o gosto dela fica indescritível.
9º. Agridoce
Desejando encontrar um ótimo molho agridoce para fazer?
Saiba agora mesmo como cozinhar essa delícia, tornando sua refeição mais gostosa. Outra ótima proposta é o molho oriental!
6 colheres de sopa de azeite, 6 colheres de sopa de limão ou vinagre balsâmico, 2 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de mel, sal a gosto e cebolinha (opcional).
10º. Com creme de leite
Outra receita que vai realçar o gostinho dos legumes e vegetais.
As opções utilizadas, também, são super baratas e saudáveis.
11º. Fit
Querendo deixar sua dieta mais apetitosa?
Esta receita fit é capaz de transformar o seu prato, além de ter pouquíssimas calorias.
12º. De maracujá
Uma receita que é fácil, rápida e saborosa.
Pode ser usada em saladas cruas, legumes, folhas verdes, churrascos e petiscos: o molho de maracujá é muito versátil.
14º. De alho
Acompanhante perfeito para folhas verdes, legumes, vegetais e até mesmo churrasco, o molho de alho é uma ótima pedida para churrascos, assim como o molho vinagrete
Ingredientes: leite, sal, alho, cebolinha, salsa e óleo.
15º. Com maionese
Buscando uma receita cremosa e saborosa?
Então, esse é o vídeo certo. A partir dela, sua salada vai ficar muito mais apetitosa.
maionese, mostarda, leite desnatado, cebolinha, entre outros ingredientes.
16º. De repolho
São utilizados apenas opções naturais e super nutritivas.
Fica maravilhosa e muito saborosa também!
17º. Pesto
Querendo tornar o sabor da sua salada mais agradável?
Aprenda como preparar um maravilhoso molho pesto, garantindo um gostinho diferenciado para suas folhas verdes. Aprenda como fazer molho para salada dessa forma.
18º. De abacate
Essa é fácil, além de ter um gostinho sensacional.
Pode, também, servir de acompanhamento para torradas, pão sírio e muito mais outras opções.
½ abacate, 4 colheres de azeite, ½ colher de sal (opcional), ½ limão e ½ cebola picada.
19º. Caesar
As opções para o seu preparo mostradas no vídeo vão realçar o sabor da sua verdura ou legume. Além disso, o molho é super fácil e fica uma delícia!
Ingredientes como: ovo, limão, molho inglês, mostarda, alho e mais.
20º. Branco
Buscando um acompanhamento inusitado? Saiba agora mesmo como fazer o melhor molho branco do mundo. Você não pode deixar de testar
Ingredientes para o molho: creme de leite, requeijão e maionese, temperos verdes, limão e sal.
21º. De laranja
Já pensou em fazer um molho super simples de laranja?
Nesse vídeo você vai aprender o passo a passo para preparar uma receita super saborosa.
suco de laranja, pimenta do reino, mostarda, vinagre balsâmico e mel.
22º. De legumes
Cansado de sentir o mesmo sabor quando come sua salada de legumes?
Saiba agora mesmo como fazer uma receita sensacional, que vai realçar ainda mais o sabor dos legumes.
Ingredientes: azeite, vinagre, mostarda, sal e pimenta do reino.
23º. De manga
Buscando um molho agridoce?
Nesse vídeo, você vai aprender a cozinhar essa deliciosa receita.
24º. De queijo
Surpreenda seus convidados com um maravilhoso molho, super cremoso e bem temperado.
Ingredientes: iogurte, azeite, vinagre, mostarda, sal, pimenta caiena e queijo azul.
25º. No pote
Nesse vídeo você vai aprender a preparar os melhores molhos para salada no pote do mundo.
Serão ensinadas 3 receitas super simples, ou seja, basta escolher aquela que mais te agrada. Todas são super gostosas!
26º. De hortelã
Opção super refrescante que combina com qualquer tipo de salada. O melhor: é super prático!
Ingredientes: vinagre de maçã, alho, gengibre, mel, pimenta do reino, limão, salsinha, hortelã e mais.
27º. De ervas
Quer deixar sua salada ainda mais saborosa? Faça agora mesmo esse incrível molho de ervas, podendo ser usado na salada e/ou prato feito.
Ingredientes: pimenta do reino, ervas finas, louro, orégano e azeite.
28º. De rúcula
Aprenda agora mesmo uma receita super básica.
Ingredientes: 30 ml de suco de limão, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1/2 colher (chá) de sal, 1/2 colher (chá) de alho triturado ou picado e 80 ml de água.
Todas essas receitas combinam com vários vegetais e vão dar muito sabor. Faça e experimente estas receitas que foram selecionadas com carinho!
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