Experimente uma receita de molho caesar e tente reproduzir os preparos que são sensacionais.
Não sabe preparar? Está no lugar no certo! Nesse post trouxemos o passo a passo completo para você preparar. De quebra, ainda irá conferir mais 15 receitas relacionadas presentes em nossa lista de seleção.
Escolha o sabor que preferir e use como acompanhamento perfeito para vários tipos de prato. É um melhor do que o outro.
Fique agora com o passo a passo e não perca inúmeras outras combinações presentes em nossa lista de seleção lá no fim.
Receita de Molho Caesar Light: Saiba Como Fazer
- 3 colheres de iogurte grego
- 1 colher de chá de mostarda
- Queijo parmesão ralado
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque o iogurte, a mostarda, o queijo parmesão, o suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto.
- Adicione o azeite de oliva também e volte a mexer.
- Feito isso, o molho estará pronto.
- Complemente suas receitas com esse delicioso molho.
Quanto pesa no prato (e na consciência)
Essa versão light do molho Caesar tem aproximadamente 35 calorias por colher de sopa - quase metade da versão tradicional que leva maionese. Dá pra se jogar sem culpa no alface ou usar como mergulho pra legumes!
Guarda ou estraga?
Na geladeira, dura até 3 dias num pote fechado. Se separar líquido, só misturar de novo. Dica da Daiane: coloca num potinho de vidro com tampa e sacode que nem coqueteleira pra emulsionar de volta. Funciona que é uma beleza!
Troca-troca sem trauma
- Sem lactose? Troca o iogurte grego por creme de castanha de caju batido com água
- Vegano? Substitua o queijo por levedura nutricional (fica um gosto parecido com parmesão)
- Sem limão? Usa vinagre branco ou de maçã na mesma medida
- Azeite caro? Óleo de girassol funciona, mas perde um pouco o charme
Hacks que salvam vidas (ou pelo menos o jantar)
Se o molho ficar muito ácido, coloca 1/2 colher de mel pra balancear. Fica um contraste doce-azedo incrível! Outra: rala o parmesão na hora - aqueles de pacotinho tem amido e alteram a textura.
Pecados capitais do Caesar light
- Excesso de limão - começa com metade e vai ajustando
- Sal antes de misturar - espera emulsionar pra dosar certo
- Iogurte muito líquido - se possível, escorre num pano antes
- Mexer pouco - tem que ficar cremoso, não separado
O que mergulhar nesse ouro branco
Além da clássica salada Caesar, testa com: batata-doce assada em cubos, palitos de pepino, chips de couve, ou até como molho pra wraps de frango. Combina demais com vinho branco seco ou uma água tônica com limão pra quem não bebe (como eu!).
Reinventando o Caesar
- Versão proteica: Adiciona 1 colher de whey protein sem sabor (fica mais encorpado)
- Com punch: Coloca 1 dente de alho amassado e anchovas picadas (como o original)
- Kids version: Troca a mostarda por ketchup e diminui o limão
O pulo do gato
A parte mais chata é acertar o ponto do sal. Minha dica? Mistura tudo, deixa 5 minutos na geladeira e prova de novo antes de ajustar. Os sabores se integram melhor depois de descansar.
Sobrou? Não joga fora!
Usa como marinada pra frango (deixa uma noite) ou mistura com batata cozida pra um purê diferente. A casca do limão? Rala e congela pra usar em outras receitas. Zero desperdício!
Modo chef Michelin
Finaliza com flocos de sal rosa e raspas de limão siciliano. Serve numa tigela mini com colher de osso (ou de bambu, pra veganos). Dá um ar de restaurante 5 estrelas com o mesmo custo!
De piquenique a jantar chique
Leva num potinho hermético pra salada de praia, ou serve em taças como entrada gourmet com croutons artesanais. Já usei até como molho de canapé em casamento - ninguém acreditou que era light!
Segredos que ninguém conta
1) O molho fica melhor no dia seguinte - os sabores casam direitinho. 2) Se bater no liquidificador por 10 segundos, fica aerado que nem espuma. Parece mágica!
Confissões de cozinha
Uma vez usei iogurte natural comum sem escorrer... Virou uma sopa rala! Tive que engrossar com amido de milho. A Daiane até hoje zoa: "Lembra do teu Caesar aguado?"
De onde veio essa maravilha?
O Caesar original foi criado no México nos anos 1920 (sim, não é italiano!). Essa versão light é uma adaptação moderna pra quem quer sabor sem exageros. Mantém a essência, mas deixa mais leve!
Perguntas que me fazem toda hora
- Pode congelar? Não recomendo - o iogurte talha
- Qual iogurte usar? Grego mesmo, os normais ficam aguados
- Sem mostarda? Até pode, mas perde o "travo" característico
Casamento perfeito de sabores
O azedinho do limão + o umami do queijo + o cremoso do iogurte criam um equilíbrio mágico. Combina demais com alimentos crocantes (como alface romana) e proteínas suaves (frango grelhado, tofu).
Faça chuva ou faça grana
No aperto, usa queijo ralado comum (mas fica menos autêntico). O iogurte grego pode ser substituído por metade iogurte natural + metade creme de leite light. Sai mais barato e quase igual!
SOS - Salvando o molho desastre
Se ficou muito líquido: adiciona mais queijo ralado. Muito espesso: um fio de água gelada. Sem gosto? Mais sal e uma pitada de alho em pó. Já salvei vários assim!
Sabia que...
O molho Caesar original levava ovos cruzar por isso essa versão com iogurte é mais segura pra grávidas e idosos. E o limão além de sabor, ajuda a conservar - nossos avós já sabiam das coisas!
E aí, vai testar essa versão light? Conta nos comentários se descobriu alguma variação criativa!
Combinações que vão fazer seu molho Caesar brilhar ainda mais
Depois de preparar aquele molho Caesar que já é sucesso garantido, que tal montar um menu completo que combine perfeitamente? Aqui na nossa casa, adoramos essas combinações - a Daiane sempre pede quando temos visitas. Separamos sugestões desde entradas leves até sobremesas que fecham com chave de ouro!
Para começar com o pé direito
Nachos mexicanos caseiro: Crocantes e perfeitos para mergulhar no molho Caesar enquanto espera o prato principal.
Bolinho de arroz liquidificador (preparo aqui): Quem resiste a esses croquetes dourados? Aqui em casa sempre fazemos uma fornada extra porque somem rápido!
Salada caprese: Tomate, mussarela e manjericão frescos criam um contraste refrescante com o cremoso do Caesar.
Dica bônus: Tábua de queijos e frutas - combina surpreendentemente bem e é ótima para ocasiões informais.
Pratos principais que casam perfeitamente
Receita de Filé de peixe simples fácil: Leve e saboroso, o peixe fica incrível regado com o molho Caesar.
Peito de frango recheado (aqui): Versátil e sempre uma boa pedida, especialmente quando acompanhado do nosso molho favorito.
AcompanhamentoArroz Japonês Gohan
Bife à parmegiana (preparo aqui): Clássico que nunca falha, e o Caesar traz um toque especial ao prato.
Plus: Medalhão de carne com cogumelos - para quem quer impressionar sem muito trabalho!
Para finalizar com doçura
Mousse de abacate (veja a receita aqui): Leve e cremosa, perfeita depois de uma refeição mais encorpada.
Pavê de morango (link): Doce tradicional que a Daiane adora preparar nos fins de semana.
Bolinho de chuva (cliquei aqui): Quentinhos e aconchegantes, ideais para dias mais frescos.
Bebidas para harmonizar
Limonada suíça: Refrescante e combina com qualquer refeição, principalmente no verão paulistano.
Suco de abacaxi com hortelã: O toque de hortelã corta a cremosidade do molho de forma perfeita.
Água com gás e limão: Simples mas eficiente para limpar o paladar entre uma garfada e outra.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também!
2º. com anchova
autor: Gourmet a dois // Leo Rivello & Vini Abrantes
Você vai se surpreender com este preparo delicioso e prático. Experimente porque vale à pena. Aprenda como fazer molho caesar.
Faça toda a mistura dos ingredientes em um recipiente fundo e misture bem com um fue para incorporar os sabores.
Sirva-se à vontade como uma salada caesar e o que mais preferir. É uma dica rápida e que qualquer um consegue fazer.
Prepare suas saladas e complemente com esse molho, o resultado ficara incrível!
3º. do outback
autor: Noca
Você precisa reproduzir essa receita maravilhosa em casa. O sabor é fora do normal. Uma verdadeira delícia.
- Acompanhamento
Baked Potato Perfeita: Segredo dos Chefs Revelado
Para fazer a receita use os ingredientes à vontade e siga o modo de preparo com atenção que o seu molho vai ficar perfeito.
Experimente como quiser e convide seus familiares para um almoço incrível com esse molhinho como acompanhamento.
Faça e comprove, você irá se surpreender com o resultado.
4º. vegano
Se preferir a receita vegana e mais leve para o seu organismo teste esta opção que dá super certo.
Ao preparar a receitinha basta substituir os ingredientes mais pesados por alimentos mais leves como castanhas, tofu e tudo mais. Misture tudo em uma vasilha está pronto.
Coma tranquilamente este preparo porque é super leve para sua saúde. O resultado é sensacional.
Temos opções para todos os gostos. Mais receitas, logo abaixo:
5º. com macarrão
Prepare um almoço rápido e super saboroso com esta opção. Fica muito delicioso e vale super à pena. Aqui você encontrara inúmeras formas de deixas seus preparos ainda mais saborosos.
Cozinhe o macarrão espiral em uma panela com água e azeite. Depois em um frigideira prepare o molho caesar. Mexa bem até engrossar o caldinho. Despeje o molho sobre o macarrão e pronto. Para completar ainda mais acrescente cubinhos de frango.
Aproveite esta delícia porque realmente fica muito boa. Quem provar vai gostar bastante do sabor final.
6º. com frango
Teste em casa está dica com frango para comer no almoço em família. É super prática de preparar.
Para facilitar o preparo da receita utilize um mixer ao misturar os ingredientes. Dessa forma os sabores ficam bem incorporados. Prepare um filé de frango e corte em tirinhas. Coma com o molho.
É muito delicioso este molhinho. Faça porque todas da sua casa vão adorar sua receita. Mude o cardápio do dia a dia com essa dica.
Conheça diversos outros sabores além da tradicional maionese caseira.
7º. com bacon
Experimente esta receita maravilhosa e básica de preparar. Não tem como não amar o processo e o resultado.
Siga o modo de preparo e faça esta delícia na sua cozinha. O bacon dá um sabor ainda melhor no preparo. Fica um espetáculo.
Surpreenda os seus convidados no final de semana com esta dica incrível. Eles vão ficar impressionados.
Fica muito saboroso, uma das melhores receitas, sem dúvidas!
8º. com mostarda dijon
Deseja um molhinho especial e suculento para degustar à vontade? Experimente esta sugestão incrível.
Prepare a receita incorporando tudo muito bem. Acrescente mostarda de dijon se quiser um sabor ainda melhor. Aproveite.
Esta dica maravilhosa e muito simples de preparar e fica extremamente gostosa. Não deixe testar em casa.
9º. com rúcula e alface
Se quiser preparar um molho caesar sensacional e bastante temperado, experimente esta versão.
Ao preparar este molho capriche nos temperos e nos sabores. Eles vão proporcionar todo o sabor incrível deste molhinho.
Coma esse molhinho maravilhoso com alface e rúcula selvagem. Não tem como não se apaixonar.
10º. apimentado
Que tal um molho levemente apimentado? Teste esta sugestão porque o sabor final vai valer à pena.
Para a receitinha utilize o que for preciso para fazer um molho convencional, mas adicione pimenta do reino na receita que vai proporcionar um sabor diferenciado.
Sirva esta delícia para as suas visitas. Com certeza elas vão adorar. Então não deixe de fazer.
11º. fit
Se quiser uma receitinha deliciosa e prática, porém mais balanceada para quem segue uma dieta com equilíbrio, então experimente esta sugestão.
Para fazer esse molho use iogurte natural, temperos caseiros, pão integral e tudo mais. Faça uso de alimentos saudáveis.
Coma o molhinho com um franguinho temperado e uma saladinha de alface. Fica ótimo.
Se delicie com esse molho incrível sem arrumar briga com a balança!
12º. sem glúten
Com esta receita vai ser possível preparar um molhinho maravilhoso e super leve para o seu organismo.
Siga o passo a passo para elaborar esta maravilha da melhor forma. É muito fácil de fazer e o resultado é incrível.
Experimente um molho totalmente saudável e saboroso. Sirva para toda a sua família porque eles vão aprovar.
13º. com molho inglês
Esse molho caesar também fica divina. Você tem que testar porque também é bastante simples de fazer.
Utilize os seguintes itens: 2 gemas de ovo, sumo de 2 limões, 2 colheres de chá de mostarda, 2colheres de chá de molho inglês, 1 colher de chá de sal, meia colher de chá de pimenta preta, 2 dentes de alho e 1 xícara e meia de azeite de oliva. Faça o processo no liquidificador.
O sabor dessa sugestão é sensacional. Fica muito cremoso e delicioso. Sirva-se à vontade como desejar.
14º. com ovo cozido
Esta dica é excelente e muito gostosa. Vale super à pena testar na sua cozinha e aproveitar na hora do almoço.
Faça o molhinho de modo bem simples e para dar um toque diferente e ainda mais incrementado é só acrescentar ovos cozidos cortados em fatias. Castanhas também ficam ótimas nesta receita.
Aproveite porque realmente fica um verdadeiro espetáculo. Quem provar vai ficar impressionado com essa delícia.
15º. com verduras e legumes
Para quem pretende manter uma alimentação saudável e balanceada precisa testar este molhinho maravilhoso e rápido. É fácil fazer molho caesar. Experimente.
Prepare o molhe bem temperadinho com itens leves. Em seguida prepare uma salada de alface com algumas verduras e legumes que você tem em casa.
Coma a salada com o molho que dá super certo. Não tem como não adorar a combinação de sabores. Fica uma delícia.
Usufrua de inúmeros benefícios enquanto aprecia um sabor incrível.
16º. com torrada de alho
Não deixe de fazer esta opção porque é fenomenal. Reproduza todo o processo em sua cozinha.
Ao elaborar a receitinha faça de modo convencional, mas para trazer algo a mais para esta receitinha, utilize torradinha com alho que vai ficar um espetáculo.
Capriche também no queijo ralado. Use alface romana para salada. Sirva para as suas visitas junto do prato principal.
Teste uma opção maravilhosa porque você vai amar preparar molhos especiais e encantar a todos.
Separe as receitas que mais gostar e faça o quanto antes. O sabor é incrível e muito delicioso!
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