- Escolha um recipiente de vidro ou cerâmica alto e com tampa (ou use filme plástico próprio para micro-ondas, furado com um garfo). Não use metal – isso é básico, mas sempre alguém tenta.
- Coloque a cebola picada, o alho e o fio de azeite no recipiente. Misture com uma colher – só pra untar os ingredientes, nada demorado.
- Leve ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto. Isso doura levemente a cebola e solta o aroma do alho sem queimar. Já fiz sem esse passo e o sabor fica mais "cru", então não pule.
- Acrescente o arroz (já lavado e escorrido), a água e o sal. Mexa bem – o arroz precisa se misturar com a base aromática.
- Tampe o recipiente. Leve ao micro-ondas em potência alta por 10 minutos. Depois, reduza para potência média e cozinhe por mais 3 minutos. Sim, é rápido – mas não abra antes da hora, senão escapa vapor e o cozimento desanda.
- Desligue e deixe o arroz abafado por 10 minutos com a tampa fechada. Esse descanso é o segredo pra ele ficar soltinho, não empapado. Acredite: essa pausa faz mais do que parece.
- Depois do tempo, solte com um garfo e sirva. Aqui em casa, a Daiane olhou torto na primeira vez… mas repetiu o prato. Titan, claro, só cheirou e foi deitar no sofá.
Eu era daqueles que torcia o nariz para arroz no micro-ondas. Achava que não ficava bom, ponto. Mas a vida adulta me ensinou que praticidade não é inimiga do sabor, principalmente quando você chega em casa cansado e quer uma comida quentinha rápido.
Depois de muitos testes - alguns bem medianos, confesso - descobri os segredos do micro-ondas. O recipiente certo, o tempo exato e aquela pausa para o arroz "descansar" fazem toda diferença. É quase uma ciência, mas que qualquer um domina.
Esse arroz de micro-ondas virou meu coringa nas noites mais corridas. Fica soltinho, bem temperado e não fica aquela sensação de "comida de micro-ondas". Até a Daiane, que é mais desconfiada com essas coisas, admitiu que fica surpreendentemente bom.
Se você também precisa de agilidade sem abrir mão do sabor, vem ver o passo a passo. Garanto que vai mudar sua opinião como mudou a minha. Aproveita e me conta nos comentários se funcionou aí na sua casa!
Tabela de conteúdo:
Receita de Arroz de Micro-ondas em Minutos: Saiba Como Fazer
Rendimento
4 porções
Preparação
25–30 min
Dificuldade
Fácil
Ingredientes
0 de 6 marcados
Ingredientes simples, que você provavelmente já tem na despensa. Gastei menos de R$5 aqui em São Paulo. Importante: use um recipiente alto o suficiente – o arroz dobra de volume, e ninguém quer limpar micro-ondas hoje, né?
Progresso salvo automaticamente
Informação Nutricional
Porção: 200g (1/4 da receita)
| Nutriente | Por Porção | % VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 280 kcal | 14% |
| Carboidratos Totais | 55.2g | 18% |
| Fibra Dietética | 2.4g | 10% |
| Açúcares | 1.2g | 2% |
| Proteínas | 4.8g | 10% |
| Gorduras Totais | 3.5g | 4% |
| Saturadas | 0.5g | 3% |
| Trans | 0g | 0% |
| Colesterol | 0mg | 0% |
| Sódio | 400mg | 17% |
| Potássio | 120mg | 3% |
| Ferro | 1.2mg | 7% |
| Magnésio | 45mg | 11% |
*% Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 kcal (FDA)
Etiquetas Dietéticas
Alertas & Alérgenos
Fonte: Calculado manualmente via Tabela TACO Unicamp; valores aproximados – não substitui consulta profissional.
Modo de preparo
Já tentei fazer arroz no micro-ondas com pressa demais – abri a tampa antes da hora, mexi no meio do cozimento… resultado? Uma meleca grudenta. Aprendi que, mesmo sendo rápido, esse método pede respeito pelos tempos. Faça direitinho e você vai se surpreender com o resultado: grãos soltos, sabor de base bem construído e zero drama.
Se funcionou aí na sua cozinha – ou se deu errado e você descobriu um truque novo – comenta aqui embaixo! Adoro trocar experiências reais, não aquelas respostas de IA perfeitas que ninguém vive de verdade.
Quanto custa em calorias?
Essa receita rende 4 porções e cada uma tem aproximadamente 280 kcal (conforme tabela nutricional completa). Se quiser reduzir, troque o óleo por caldo de legumes - fica gostoso e corta umas 40 calorias por porção!
Quanto tempo dura?
Na geladeira, dura até 3 dias se guardar em pote fechado. Mas sério, arroz fresquinho é outra coisa - melhor comer logo! Se precisar guardar, coloca num pote com tampa e esquenta com 1 colher de água por cima antes de comer (30 segundos no micro já resolve).
Se faltar ingrediente...
Trocas que salvam
• Sem cebola? Usa 1 colher de sopa de cebola em pó (mas reduz o sal depois)
• Alho acabou? Pó de alho funciona, mas mete só 1 colher de chá
• Azeite caro? Óleo de soja ou até manteiga derretida dão certo
• Quer dar um up? Coloca 1 tablete de caldo de galinha junto com a água
Parece fácil mas tem armadilhas
• Recipiente pequeno = arroz transbordando. Use um bowl bem maior que parece exagero
• Não tampar direito = arroz seco. Se não tiver tampa, cobre com filme plástico fazendo 2 furinhos
• Mexer durante o cozimento = bagunça garantida. Resistaaa!
Truque de mestre
Depois dos 10 minutos iniciais, abre o micro e espalha o arroz com garfo antes de voltar por mais 3 minutos. Fica mais soltinho! A Daiane me ensinou isso depois do nosso terceiro arroz empapado...
Para todo mundo comer
• Low carb: troca por couve-flor ralada (mas cozinha só 5 minutos no total)
• Sem glúten: já é naturalmente sem glúten, uhu!
• Vegano: só garantir que o caldo (se usar) seja vegetal
Arroz malandro
Joga na água antes de cozinhar:
• 1 colher de curry em pó = arroz indiano relâmpago
• 1 punhado de ervas finas + raspas de limão = versão fresca
• 1/2 xícara de milho + ervilha congelada = pratão completo
O que botar do lado?
• Frango grelhado picadinho (clássico que nunca falha)
• Ovo mexido com pimenta (pra quem tá com pressa)
• Abobrinha refogada (se quiser fingir que é saudável)
• Molho shoyu + gergelim = fake "arroz oriental"
Modo "conta de luz alta"
Micro-ondas gasta menos que fogão! Mas se quiser economizar mais:
• Faz o dobro da quantidade e congela metade (só descongelar no micro depois)
• Usa água quente da torneira pra adiantar o cozimento
• Compra arroz em pacote grande (sai bem mais barato)
Pra impressionar
• Finaliza com nozes picadas e passas (parece de restaurante caro)
• Usa azeite trufado no lugar do comum (2 gotas só, que é forte!)
• Decora com cebolinha e pimentão assado em tirinhas
Se tudo der errado...
• Queimou embaixo? Tira a parte de cima e joga num refogado de legumes
• Ficou aguado? Deixa mais 2 minutos no micro sem tampa
• Sem tempero? Mistura mostarda e mel rapidinho pra virar "molho"
De onde veio essa mágica?
Arroz no micro surgiu nos anos 70 junto com os fornos elétricos. Nos EUA até vendiam "microwave rice cookers" de plástico! Hoje é coringa de solteiro, mãe ocupada e até chefe preguiçoso (eu me incluo nessa).
2 fatos que ninguém conta
1. O arroz no micro mantém mais nutrientes que no fogão (cozinha mais rápido e com menos água)
2. Se colocar 1 folha de louro durante o cozimento, afasta traças da despensa (sim, é superstição, mas funciona aqui em casa!)
Perguntas que sempre fazem
Pode congelar? Pode! Mas descongela direto no micro com 1 colher de água por cima
Vale pra arroz integral? Vale, mas aumenta pra 15 minutos + 5 minutos (e mais água)
Por que meu arroz fica duro? Provavelmente falta água - experimenta colocar 1/2 xícara a mais
Ouvindo o quê?
Como leva só 10 minutos, bota uma música animada tipo "Levitating" da Dua Lipa ou "Blinding Lights" do The Weeknd. Se tiver com tempo extra, coloca o álbum todo do Michael Jackson - Thriller (sim, sou velho).
Já errei pra caramba
• Uma vez esqueci a tampa e o arroz explodiu no micro (ficou 3 dias cheirando a comida)
• Usei água gelada e demorou o dobro do tempo (agora sempre pego água morna)
• Confundi sal com açúcar... melhor nem comentar o resultado
Sabia que...
No Japão tem micro-ondas com botão específico pra arroz? E aqui a gente se virando com o manual em espanhol... Se quiser ver como fazem lá, dá uma olhada no @sabornamesaoficial que vez ou outra posto essas curiosidades!
Continuando nossa maratona de praticidade no micro-ondas
Depois de dominar o arroz no micro-ondas, que tal explorar outros truques mágicos desse eletrodoméstico? Confesso que até pouco tempo atrás eu só usava o meu pra esquentar café, mas descobri que ele faz milagres - e sem sujar metade da cozinha!
AcompanhamentoChips de Couve: Crocância Saudável que Viciará Você
Já experimentou fazer ovo no micro-ondas? Parece bruxaria, mas fica perfeito pra aquele café da manhã apressado. E pra acompanhar, que tal umas batatas cozidas em minutos? Lá em casa virou coringa pra quando a fome bate e a preguiça também.
Se você é do time que acredita que micro-ondas não é só pra comidas rápidas, dá uma olhada nessa seleção de receitas de micro-ondas que vão te surpreender. Desde cookies até brigadeiro, tem doçura pra todos os gostos. E olha que ainda nem falei do bacon crocante que dá pra fazer sem espirrar gordura pela cozinha toda...
Arroz no micro-ondas pede companhia: montamos o prato completo pra você
Aquele arroz de micro-ondas salvou sua vida, né? Mas agora vem a melhor parte: escolher o que vai junto pra transformar numa refeição completa. Aqui em casa a gente sempre briga pra ver quem monta a combinação mais gostosa (e a Dai geralmente ganha, mas não conta pra ela que eu disse isso).
Pra começar com o pé direito
Bolinho de arroz de liquidificador (nosso preparo): Se já vai fazer arroz, aproveita as sobras no dia seguinte pra essa delícia crocante que desaparece em segundos.
Picanha no espeto (veja como fazer): Pra quando quiser impressionar sem muito trabalho - corta em cubinhos e faz no espetinho como entrada gourmet.
Pão de alho caseiro: Não tem link, mas é obrigatório na nossa casa. A Dai faz uma versão com cream cheese que é pecado.
Prato principal que casa perfeitamente
Moqueca de tilápia (link): O arroz branquinho combina demais com esse molho cheio de personalidade. Domingo perfeito!
Fricassê de frango (cliquei aqui): Creamy, dreamy e aquele arroz segura o molho todo sem deixar cair nada no prato.
Camarão na moranga que todo mundo elogia: Pra ocasião especial, o contraste do doce da abóbora com o arroz simples é divino.
Strogonoff de carne: Clássico que nunca falha aqui em casa. A gente até briga pelo resto do molho no fundo da panela.
Doce pra fechar com chave de ouro
Maçã do amor (passo a passo no link): Depois de uma refeição salgada, esse contraste doce e ácido cai super bem.
Bolo de maçã (receita no link): Humilde mas poderoso, especialmente quentinho com uma bola de sorvete.
Churros caseiro (aqui): Quando a gente quer algo rápido mas que parece sofisticado (e faz sucesso com visitas).
- Acompanhamento
12 Receitas de Arroz Com Uva Passas para Saborear o Ano Todo
Bebidas que elevam o sabor da sua refeição
Suco de maracujá natural: A acidez corta a gordura de pratos mais pesados e refresca.
Água aromatizada com limão e hortelã: Nosso coringa pra refeições do dia a dia - simples mas elegante.
Chá gelado de pêssego: Pra quando bate aquela preguiça de fazer algo mais elaborado mas quer um gostinho especial.
E aí, qual combo você vai testar primeiro? Aqui em casa já testamos todos (algumas vezes demais, segundo minha calça jeans). Conta pra gente nos comentários qual foi seu favorito ou se descobriu alguma combinação matadora!
Combinações que vão fazer seu arroz de polvo brilhar ainda mais
Depois de preparar aquele arroz de polvo que já é uma festa por si só, que tal montar um menu completo? Aqui vão nossas sugestões testadas e aprovadas em casa - a Dai vive pedindo pra repetirmos essas combinações!
Para começar com o pé direito
Tomate recheado (link da receita): Leve e saboroso, equilibra perfeitamente a riqueza do arroz de polvo.
Sopa de abóbora (preparo aqui): Creme quentinho que prepara o paladar sem roubar a cena do prato principal.
Sardinhas assadas: Pequenas porções que combinam muito com frutos do mar - aqui em casa fazemos com limão e alecrim.
Pratos principais que casam perfeitamente
Receita de Bacalhau à portuguesa super simples: Clássico que divide espaço com sabores do mar sem competir.
Receita de Moqueca de peixe com camarão bem simples: Harmoniza tão bem que parece feito sob medida.
Frango ao molho branco (receita aqui): Opção mais suave para quem quer contrastar com o sabor marcante do polvo.
Lulas grelhadas: Dica bônus - simples com alho e salsa, ficam divinas ao lado do arroz.
Para fechar com chave de ouro
Baba de moça (cliquei aqui): Doce leve que limpa o paladar depois dos sabores intensos do mar.
Parfait: Camadas de texturas que trazem um contraste refrescante.
Bolo de maçã (receita no link): Caseiro e aconchegante, como aquele abraço depois da refeição.
O que beber com essa combinação
Água com gás e limão: Nosso preferido em casa - refresca sem interferir nos sabores.
Suco de maracujá natural: O toque ácido corta a riqueza dos pratos marinhos.
Chá gelado de ervas: Feito com hortelã e capim-limão, é revigorante.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários como ficou seu menu - a Dai adora ler as experiências de vocês e sempre pega dicas novas!
Agora que você já domina o básico do arroz no micro-ondas, que tal explorar versões que vão do simples ao surpreendente?
Nota de Transparência
As receitas e vídeos abaixo não foram criados por mim (Rafael Gonçalves). Eu avaliei, testei em casa e adaptei cada uma delas ao longo de anos. Apenas indico o que realmente funcionou. Crédito total aos criadores originais — links mantidos por respeito.
2º. Com legumes coloridos e crocantes
Autor: Filipe Nascimento
Esse aqui é o tipo de prato que salva um jantar sem planejamento. Legumes picados, cenoura, abobrinha, milho, vão direto na tigela com o arroz, e tudo cozinha junto. O segredo? Cortar os legumes em tamanhos parecidos pra cozinhar no mesmo ritmo. Já tentei com pedaços grandes de cenoura uma vez e virei cozinheiro de arroz cru e cenoura mole. Não repita meu erro.
A dica extra: use uma tigela com tampa de vidro ou filme plástico furadinho. Isso mantém o vapor dentro sem transbordar. E sim, dá pra fazer isso no micro-ondas daquele apartamento alugado com potência duvidosa, só aumente o tempo aos poucos.
3º. Cremoso, quase um risoto
Autor: @SaraNaCozinha
Não é risoto, mas chega perto. A Sara usa um truque simples: um fio de azeite antes de cozinhar e uma pitada de caldo de legumes em pó (ou caseiro, se tiver). Isso dá uma untuosidade que o arroz normal não tem. Eu já fiz isso num almoço rápido aqui em casa e a Daiane, que normalmente torce o nariz pra comida “rápida”, pediu pra repetir.
Se quiser elevar ainda mais, finalize com um punhado de salsinha fresca. Fica com cara de prato feito com carinho, não com pressa.
4º. Carreteiro de micro-ondas? Sim, é possível
Sobra carne do churrasco? Joga no arroz e vira carreteiro em 15 minutos. O Filipe mostra como misturar os pedaços com arroz, alho, cebola e um toque de pimenta-do-reino direto na vasilha. O micro-ondas faz o resto: aquece, funde os sabores e deixa tudo bem integrado.
Já testei com carne de panela também, funciona. Só não use carne muito seca, senão o prato fica ressecado. Um pouquinho de caldo ou até água quente ajuda a manter a umidade. Perfeito pra quando bate aquela saudade de comida de boteco, mas você tá de chinelo em casa.
5º. Com milho doce e bacon crocante
O bacon vai primeiro, 90 segundos no micro-ondas já deixam ele dourado e sequinho. Depois, é só juntar com o arroz, milho e água. O açúcar natural do milho equilibra a gordura do bacon, e o resultado é um prato que parece feito com mais tempo do que realmente levou.
Dica prática: se seu micro-ondas não tem prato giratório, pare na metade do tempo e mexa. Evita aquela surpresa desagradável de um lado cru e outro queimado. Já passei por isso. Não é bonito.
6º. Integral, mas sem sofrimento
Arroz integral no micro-ondas dá certo, sim, desde que você respeite o tempo. Ele leva mais que o branco, óbvio, mas a Mineira mostra um truque: furar com o garfo depois do primeiro ciclo pra ver se os grãos já estão macios por dentro. Se não, mais 3 ou 4 minutos resolvem.
E não pule o “descanso” depois de tirar do micro-ondas. Esses 5 minutos fazem o vapor terminar o trabalho. Senão, você come grão duro disfarçado de saudável. Ninguém merece.
7º. Arroz doce em minutos
Sobremesa no micro-ondas? Com certeza. Esse arroz doce leva leite condensado, leite comum e um toque de canela. Cozinha tudo junto, e em menos de 20 minutos você tem uma sobremesa cremosa, quentinha e com cheiro de infância.
Já fiz isso depois de um jantar simples e virou hit. O Titan até veio cheirar a panela, não que ele coma, mas ele sabe quando tem coisa boa rolando. Se quiser, finalize com cravo ou raspas de limão. Fica ainda mais interessante.
8º. À grega, colorido e leve
Seleta de legumes, azeite, alho e arroz, pronto, você tem um prato que parece saído de um almoço de domingo, mas feito em 15 minutos. O segredo tá em usar a seleta congelada direto, sem descongelar. Ela libera água na medida certa pra cozinhar o arroz sem secar.
Pra dar um toque final, esprema um limão depois de pronto. A acidez corta a gordura e deixa tudo mais fresco. Ideal pra dias quentes ou quando você quer algo que não pesa no estômago.
9º. Com batata e sardinha, comfort food rápido
Batata cortada em cubinhos cozinha junto com o arroz, e a sardinha entra quase no final, só pra aquecer e soltar seu óleo saboroso. O resultado é um prato reconfortante, quase como uma versão brasileira de bacalhau, mas sem drama.
Se você tem sardinha em lata na despensa, já tem metade do jantar pronto. Só cuidado com o sal: muitas marcas já vêm bem salgadas. Prove antes de temperar de novo.
10º. Com atum, clássico que nunca falha
Atum enlatado é um dos meus ingredientes coringa. Misturado com arroz quente, cebola refogada (sim, dá pra refogar no micro-ondas por 1 minuto com um fio de azeite) e um pouco de salsinha, vira um prato completo. A Gisele mostra como fazer tudo numa só vasilha, zero louça suja.
E se você não tem atum, sardinha funciona igual. Até melhor, pra ser honesto. Só não esqueça de escorrer bem o óleo, senão vira sopa. Já aconteceu comigo. Não comente isso com ninguém.
11º. Primavera com toque de manjericão
Esse arroz leva legumes frescos, pimentão, ervilha, milho, e termina com folhas de manjericão rasgadas por cima. O aroma que sobe quando você tira do micro-ondas é de dar água na boca. É leve, colorido e perfeito pra quando você quer impressionar sem passar horas na cozinha.
A dica que dou: não cozinhe o manjericão. Só jogue por cima depois de pronto. Assim ele mantém o frescor e o sabor brilhante. Cozinhar ele é quase um crime culinário, né?
12º. Com presunto e mussarela, estilo “forno de micro-ondas”
Presunto picado e mussarela ralada entram no final, quando o arroz já está quase pronto. O calor residual derrete o queijo e aquece o presunto, não precisa cozinhar mais. Fica com aquela textura meio cremosa, meio caseira, que lembra comida de infância.
Se quiser, coloque tudo numa tigela maior e leve ao micro-ondas por mais 1 minuto só pra derreter bem. Mas cuidado: queijo demais vira borracha. Menos é mais, nesse caso.
13º. Soltinho, como deve ser
O segredo do arroz soltinho no micro-ondas? Proporção exata de água e um descanso depois de cozido. O vídeo mostra como 2 xícaras de água pra 1 de arroz funcionam na maioria dos aparelhos. Mas se o seu for mais fraco, talvez precise de mais um pouquinho.
E não mexa antes do tempo. Deixe o vapor fazer seu trabalho. Abrir a tampa antes da hora é como interromper um abraço, estraga o clima. Depois, solte os grãos com um garfo, não com colher. Faz diferença.
14º. No pote de sorvete, zero frescura
Pote de sorvete de plástico grosso? Pode ir ao micro-ondas, sim, desde que seja aquele tipo resistente, não o descartável. A Amanda mostra como usar o que sobrou da última festa pra cozinhar arroz sem precisar de panela ou tigela especial.
É a prova de que praticidade não precisa de equipamento caro. Só um pouco de atenção com o tempo e a potência. E, claro, não esquecer de tirar a tampa antes de ligar. Sim, alguém já fez isso. Não vou dizer quem.
Qual dessas ideias vai ser a primeira a experimentar? Cada uma resolve um tipo de dia, corrido, inspirado, saudável ou só com preguiça de lavar muita louça. Se decidir preparar alguma, volta aqui pra me contar como foi. Adoro saber como essas receitas ganham vida na sua rotina!
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