Experimente uma receita de arroz na panela de pressão simples com sabores impressionantese faça sucesso no almoço em família.
Você pode utilizar diversas combinações para fazer um preparo excelente e de acordo com o seu gosto.
Aproveite e não deixe de experimentar algumas dentre essas opções incríveis. Você vai gostar bastante. Para dar um gostinho do que está por vir, fizemos esse passo a passo detalhado de uma receita sensacional para você.
Em seguida deixamos mais diversas variações que você vai amar.
Receita de arroz na panela de pressão com calabresa: saiba como fazer
- 250 gramas de linguiça defumada cortada em rodelas
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola
- 4 dentes de alho picados
- 2 cenouras picadas em cubinhos
- 1 colher (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- sal a gosto
- cebolinha a gosto
- 3 xícaras de água.
Modo de preparo
- Primeiro, coloque na panela de pressão o óleo e a linguiça defumada. Quando fritar, acrescente a cebola, misture e espere dourar. Coloque o alho, mexa um pouco e espere dourar também.
- Em seguida, adicione as cenouras picadas, o molho de tomate e o arroz. Mexa um pouco e acrescente a água e o sal.
- Feito isso, feche a panela. Quando começar a chiar, abaixe o fogo do fogão e deixe por exatos 3 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a panela perder pressão naturalmente.
- Quando isso acontecer, abra a panela e despeje o arroz em uma travessa. Sirva com cebolinha por cima e aproveite!
Caso queira, pode-se adicionar bacon, outros tipos de carne, milho, ervilha, cebola ou outros ingredientes de sua preferência. Use a criatividade!
Quanto custa em calorias esse arroz matador?
Uma porção dessa delícia fica em torno de 350-400 kcal. Mas quem tá contando, né? A linguiça calabresa é a culpada pelo valor mais alto, mas também é quem dá todo o sabor. Se quiser reduzir, dá pra fazer umas trocas que eu conto ali embaixo.
Quanto tempo dura e como guardar?
Na geladeira, dura até 3 dias se ficar bem tampado. Eu sempre coloco num pote hermético - a Daiane vive brigando comigo por causa da quantidade de potes que acumulamos. Se quiser congelar, dura 1 mês tranquilo, mas o arroz pode ficar um pouquinho mais mole depois de descongelar.
Se faltar algum ingrediente, bora improvisar!
• Sem linguiça calabresa? Tenta bacon, salsicha ou até carne moída
• Molho de tomate pode virar extrato diluído ou até ketchup em emergência (mas não conta pra ninguém que eu sugeri isso)
• Cenoura pode ser substituída por vagem ou abobrinha
• Arroz branco comum? Pode ser parboilizado ou integral, mas aí aumenta um pouco o tempo de cozimento
Os 3 pecados capitais desse arroz
1. Excesso de água: 3 xícaras é medida certa pra 2 de arroz. Se colocar mais, vira mingau
2. Deixar passar dos 3 minutos: O arroz continua cozinhando mesmo depois que desliga. Três minutos é sagrado!
3. Mexer depois de fechar a panela: Resistaa a tentação de abrir pra ver como está. Confia no processo!
Truque secreto que aprendi com minha avó
Antes de fechar a panela, coloca um fio de azeite por cima do arroz. Quando abrir, ele vai estar soltinho que é uma beleza. Outra? Dá umas batidinhas com a colher no arroz depois de servir pra ele ficar mais fofinho.
Versões para todo tipo de dieta
• Low carb: Troca o arroz por couve-flor picada bem fininha e usa linguiça sem açúcar
• Vegetariano: Substitui a calabresa por shitake ou tofu defumado
• Sem glúten: A receita original já é, só conferir os rótulos da linguiça
• Proteico: Acrescenta 2 ovos cozidos picados no final
O que serve junto pra fechar a festa?
• Uma cerveja bem gelada ou suco de laranja natural
• Farofa crocante de bacon pra dar contraste
• Vinagrete de cebola roxa e pimentão
• Ovos fritos por cima (minha fraqueza)
• Pra quem gosta de arroz com arroz (sim, existe gente assim), uma feijoada light combina demais
Quer dar uma turbinada? Eis algumas ideias
• Arroz de festa: Coloca milho, ervilha e cheiro-verde
• Versão apimentada: Joga uma pimenta dedo-de-moça picada junto com o alho
• Arroz cremoso: No final, mistura 2 colheres de requeijão
• Paulista premium: Coloca cubos de queijo mussarela que vão derreter levemente
O momento mais crítico da receita
Quando a panela começa a chiar, muita gente entra em pânico. Relaxa! É só abaixar o fogo pra mínimo e marcar 3 minutos no relógio. Se deixar em fogo alto, o arroz gruda no fundo. Já aconteceu comigo e tive que raspar a panela por uma semana.
Modo economia ativado
• Usa só metade da linguiça e completa com salsinha picada pra dar volume
• Substitui a cenoura por chuchu (fica bom, sério!)
• Compra linguiça quando tiver em promoção e congela
• Faz o dobro da receita e congela metade - o custo por porção fica bem menor
Como impressionar os amigos
• Usa linguiça calabresa artesanal ao invés da industrializada
• Finaliza com azeite trufado e lascas de parmesão
• Coloca um pouco de vinho branco junto com a água
• Decora com cebolinha francesa finamente picada
• Serve em panela de ferro fundido direto na mesa
Se tudo der errado, salva assim:
• Arroz grudado: Coloca numa frigideira com um pouco de óleo e faz um "arroz de briga" crocante
• Sem sal: Refoga alho em azeite e mistura no final
• Queimou o fundo: Transfere o arroz pra outra panela rápido e deixa a queimado pra lá (não mexe!)
• Ficou aguado: Abre a panela e deixa no fogo baixo até secar, mexendo de vez em quando
De onde veio essa ideia?
Essa receita é uma adaptação brasileira do arroz à valenciana, que leva linguiça e legumes. A versão com panela de pressão surgiu como um jeito rápido de fazer um prato completo sem sujeira toda. Na minha casa, virou tradição de domingo quando a gente tá com preguiça mas quer comer bem.
2 coisas que ninguém te conta sobre esse arroz
1. O sabor melhora no dia seguinte porque os temperos incorporam melhor
2. Se você colocar uma folha de louro enquanto cozinha, afasta as moscas da cozinha (sim, é verdade!)
Perguntas que todo mundo faz
Posso fazer sem panela de pressão? Pode, mas vai levar uns 20 minutinhos a mais e precisa ficar de olho.
Por que minha linguiça fica dura? Tem que fritar bem até soltar a gordura antes de colocar os outros ingredientes.
Posso usar arroz parboilizado? Pode, mas aí precisa de um pouco mais de água (1/4 de xícara extra).
Congela bem? Congela sim, mas descongela na geladeira de um dia pro outro.
Sabia que...
A linguiça calabresa original nem leva carne de porco? Na Calábria, região da Itália, ela é feita com carne de cabra! A versão brasileira que adaptou pra porco por ser mais barato e acessível. E olha que curioso: o molho de tomate ajuda a disfarçar o sal da linguiça, equilibrando os sabores.
E aí, vai tentar?
Essa receita salvou muitos almoços de preguiça aqui em casa. A Daiane adora porque suja pouca louça e eu adoro porque sempre sobra pra um belo arroz de ovo no dia seguinte. Conta pra gente nos comentários como ficou o seu! Tirou foto? Marca a gente no @sabornamesaoficial pra gente ver seu talento.
Arroz na panela de pressão: combinações que vão fazer seu almoço brilhar
Depois de preparar aquele arroz soltinho na panela de pressão, vem aquela dúvida: o que servir para transformar a refeição em um banquete? Aqui em casa a gente testou várias combinações - e a Daia sempre dá seu pitaco - então vou te passar nossas melhores descobertas!
Para começar com o pé direito
Guacamole mexicano (veja a receita): Esse clássico traz um frescor que combina demais com arroz. Serve como entrada com torradinhas ou até como acompanhamento extra.
Pão de queijo com polvilho doce que vai te conquistar: Quem resiste? Aqui em SP a gente ama, e fica perfeito para beliscar antes da refeição principal.
Sopa minestrone: Nos dias mais frios, essa sopa italiana fica incrível como entrada antes do arroz. A Dai adora colocar bastante legumes.
Pratos principais que casam perfeitamente
Bife de panela de pressão: Prático, suculento e aquele molho que faz o arroz sumir do prato em segundos.
Frango xadrez que surpreende: O contraste do arroz branco com os sabores oriental e crocância dos vegetais é imbatível.
Moqueca de peixe (link): Arroz e moqueca foram feitos um para o outro. Essa combinação nunca falha nos almoços de domingo aqui em casa.
Dica bônus: Costela desfiada - quando sobra daquele churrasco, a gente refoga com cebola e pimenta para acompanhar o arroz. Fica divino!
Para finalizar com chave de ouro
Cocada de leite condensado surpreendente: Doce, cremosa e com aquele toque caseiro que lembra infância.
Arroz doce (link): Já que começou com arroz, que tal terminar também? Essa versão sem leite condensado é nossa preferida.
Cookies de aveia: Para quem prefere algo menos doce, esses cookies são perfeitos com um cafezinho.
Bebidas para harmonizar
Suco de maracujá natural: O azedinho corta a gordura de pratos mais pesados e refresca o paladar.
Água aromatizada com limão e hortelã: Simples, mas nunca falha. Nos dias mais quentes é nossa escolha certeira.
Chá gelado de pêssego: Doce sem exagero, combina com todas as opções do cardápio.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa a gente vive testando novas variações - a Daia inclusive já criou algumas misturas malucas que deram certo! Conta pra gente nos comentários se experimentou alguma dessas sugestões ou se tem outra combinação favorita com arroz.
2º. integral
autor: Sheila Meszaros
Prepare essa receita de arroz integral e você não vai querer outra nunca mais. É uma dica perfeita, fácil de fazer e muito saudável.
Refogue o alho e a cebola e em seguida adicione o arroz integral. Cubra com água e deixe na pressão para cozinhar. Ele fica bem soltinho e atrativo.
Faça essa sugestão na sua cozinha e sirva com o feijão que preferir. Aproveite e transforme aquela refeição do dia a dia em um prato mais leve e bom para a saúde.
3º. doce
autor: VIVI PEDRO
O arroz pode ser utilizado na produção de doces e sobremesas, como é o caso dessa opção, perfeita para quem gosta de uma comidinha diferente e gostosa.
Faça tudo na pressão. Coloque o arroz na panela e os demais ingredientes necessários. Para finalizar, polvilhe canela em pó. Fica delicioso.
Arroz doce vai bem em dias frios, em aniversários ou para servir às visitas.
4º. com frango
Esse arroz na panela de pressão é muito interessante. Use peito de frango e outras partes macias da ave para cozinhar, desfiar e complementar o arroz do dia a dia.
Na panela, coloque todos os ingredientes, misture tudo e leve ao fogo para cozinhar. Quando a panela começar a chiar, deixe na pressão por 3 minutos e desligue o fogo.
Sirva em uma travessa grande e decore a mesa. É excelente para fazer uma refeição elaborada e tudo mais. Todos ficarão satisfeitos.
5º. com salsicha
Sabe aquela receitinha prática e muito gostosa que você não pode deixar de fazer? Pois é, esta opção é uma verdadeira maravilha.
Capriche nos temperos, nas ervas frescas e acrescente cenoura e salsicha. Coloque tudo para cozinhar em uma panela de pressão e espere essa delícia ficar pronta. Simples e sem mistério.
O resultado é surpreendente. Faça e sirva para as suas visitas no final de semana se quiser oferecer algo gostoso e diferente.
6º. na panela elétrica
Que tal fazer um passo a passo prático sem precisar de fogão? Legal, não é mesmo? Então teste essa dica e aproveite.
Para o preparo, basta temperar como de costume e colocar na temperatura e tempo corretos. O arroz fica bem cozido, soltinho e muito mais saboroso que o normal.
Por ser muito prático, ele pode ser feito a qualquer hora. Depois é só servir essa delícia como quiser. Experimente porque você vai gostar bastante.
7º. com linguiça, costelinha e carne
Se quiser prepara algo suculento, faça esta opção de arroz com carne, uma delícia para servir no almoço em família. Aprenda como fazer arroz na panela de pressão!
Ao fazer, use bastante tempero e alguns legumes, como cenoura. Adicione a costelinha, a carne e a linguiça. Leve ao fogo e espere até cozinhar.
Sirva ainda quente e garanto que todo mundo vai adorar esse arroz.
8º. com carne moída
Sabe aquela comidinha de dar água na boca? Então, é dessa receita que estamos falando. Muito saborosa e simples de fazer.
Capriche nos temperinhos caseiros. Acrescente o arroz e a água fervente até cobrir. Para garantir mais sabor, utilize pimentões coloridos e ervas frescas. Depois é só esperar o tempo de cozimento e aproveitar.
Quem provar vai amar essa refeição completa. Não perca essa oportunidade, porque todo mundo vai aprovar o resultado.
9º. com carne seca
Faça uma receita incrível na cozinha e impressione toda a família no almoço especial de domingo. Este prato é delicioso.
Utilize estes ingredientes: 500 gramas de carne, 4 dentes de alho, 1 cebola, 1 cenoura, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão verde, 1 sachê de tempero, pimenta do reino à gosto, 4 xícaras de chá de arroz, 5 xícaras de chá de água, sal e cheiro verde.
Basta cozinhar tudo e esperar essa maravilha ficar pronta para degustar à vontade. O resultado é bem soltinho e saboroso. Aproveite.
10º. com carne seca e calabresa
Experimente um arroz saboroso e faça aquela refeição do dia a dia de uma forma especial. O sabor é excelente e o modo de preparar é simples.
Ao preparar a receita, é só colocar os ingredientes certos e caprichar nos temperos. A carne seca somada à calabresa proporciona um sabor incrível!
Aproveite e convide os familiares para almoçar. Todos vão adorar esse prato incrivelmente gostoso. Vai ser um sucesso.
11º. com ervilha
O arroz é um cereal rico em carboidratos, sais minerais e vitaminas, além de ser um alimento que vai bem com tudo: feijão, carnes diversas, vinagrete, peixes e frutos do mar e grãos, como a ervilha.
É simples de fazer e a combinação dos sabores é perfeita. Para a receita, use temperos, cenoura, ervilha, milho, linguiça em rodelinhas, queijo e requeijão. O resultado vai ser incrível. Muito cremoso.
É só deixar cozinhar e esperar essa maravilha ficar pronta. Sirva com batata palha e aproveite. O sabor é surpreendente.
12º. com batata, cenoura e linguiça
Que tal preparar um almoço prático e degustar à vontade? Então teste este arroz na panela de pressão delicioso que dá super certo. Ideal para toda a família.
Use batatas, cenoura, linguiça calabresa e meia colher (chá) de sal para temperar. Espere cozinhar e, com o arroz ainda quente, acrescente os itens de seu agrado. Podem ser usados como acompanhamentos 1 tomate picadinho sem pele e sem semente e milho.
Basta servir para a família essa refeição completa e muito gostosa. Todos vão aprovar o resultado! Seu arroz vai ser um sucesso.
13º. com costela
Se procura por uma receita digna de um chef e que pode ser feita em casa, você precisa testar esta maravilha! É simplesmente um espetáculo de prato.
Ao preparar a receita, siga corretamente todos os passos necessários para deixar tudo delicioso. A costela e os temperos caseiros dão um sabor especial.
Espere até ficar pronto. Ofereça esse delicioso arroz para as visitas como prato principal e encante-as com essa refeição maravilhosa e diferenciada.
14º. branco
Preparar um arroz branco e soltinho fica bem fácil seguindo esta dica. Perfeito e muito delicioso. Você vai amar.
Tempere como quiser, acrescente a água e deixe cozinhar por tempo suficiente até pegar pressão. Mantenha em fogo médio durante 3 minutos. Aguarde sair o vapor para abrir a panela. Siga o passo a passo corretamente que dá super certo.
Coma à vontade e do jeito que preferir. Sirva na sua casa e todos vão amar. Vai ser um sucesso total.
15º. em 1 minuto
Esta dica é para você que deseja uma receita rápida e sem gastar quase nada de gás. É muito prática de fazer, mas não se esqueça de seguir o processo corretamente. Fica pronto em pouquíssimo tempo!
Acrescente duas xícaras (chá) de arroz, tempere como de costume e adicione 3 xícaras (chá) de água. Tampe a panela e mantenha na pressão só por 1 minuto. Depois é só aproveitar como desejar.
O resultado é um arroz bem soltinho, macio e gostoso. Teste na sua cozinha e aproveite.
16º. com linguiça e milho
Teste esta receita suculenta e muito prática de fazer. Fica pronta bem rapidinho e o sabor é fora do normal.
Use temperinhos caseiros, ervas frescas, linguiça e milho. Depois é só cozinhar por 3 minutos. Espere a pressão sair e abra a panela. Aproveite esta delícia com sua família.
Escolha uma receita para testar em casa e aproveite tudo o que a culinária tem a oferecer. Prepare esses pratos excelentes e tenha ótimas refeições!
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