O arroz de Natal é conhecido pela junção de componentes diversificados, como a cenoura, ervilha, milho, entre outros. Mas que possui diversos nutrientes.
Fiz uma lista super especial de Receita de Arroz de Natal Simples, que são tradicionais e indispensáveis para a noite de Natal. A sua família vai pedir o passo a passo de cada prato.
Quem nunca ouviu falar que quanto mais colorido um prato melhor ele é? Por isso mesmo veja essa receita de arroz incrível. Após o primeiro, deixamos mais diversas variações que irá amar.
Receita de Arroz de Natal Simples Colorido: veja como fazer
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo;
- Cheiro verde picado à gosto;
- 1 gomo de linguiça calabresa;
- 3 colheres de sopa de azeitona picada;
- 1 cebola picada;
- ½ xícara de chá de uvas passa preta (opcional);
- 4 dentes de alho picado;
- 2 xícaras de chá de arroz cru;
- 1 cenoura picada em cubos;
- 1 lata de milho verde;
- Sal à gosto;
- 2 colheres de sopa de pimentão amarelo picado;
- 3 xícaras de chá de água quente;
- 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado.
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma panela grande e coloque o seu azeite ou óleo, acrescente os gomos de linguiça calabresa cortados em rodelas;
- Deixe que ela frite bem e fique douradinha, mas mexa durante esse processo e então acrescente a cebola picada e os quatro dentes de alho;
- Continue mexendo e então adicione o arroz, cenoura e sal, dê uma boa mexida para incorporar os ingredientes, refogue por um tempo;
- Pegue a sua água e a coloque dentro da panela, tampe e deixe cozinhar no fogo médio;
- Espere até que a água seque completamente, para que desligue o fogo e o seu arroz ficará bem soltinho;
- Para incrementar ainda mais acrescente o pimentão amarelo e vermelho, o milho verde, sua azeitona picada, a uva passa e o cheiro verde, misture tudo muito bem;
- Transfira para uma travessa e pronto!
Sabemos que as uvas passas são motivo de discórdia para ceia de Natal, por isso mesmo ela é algo opcional nessa receita. Seja com passas ou não, todo mundo irá estar pronto para servir um prato delicioso para a ceia desse ano.
Quanto tempo dura esse arroz de Natal?
Na geladeira, dura até 3 dias se guardado em pote hermético. Mas sério, quem é que deixa sobrar? Aqui em casa a Daiane já tenta esconder uma porção pra comer no dia seguinte e eu sempre descubro. Se quiser congelar, pode! Fica bom por até 1 mês - só descongelar na geladeira e esquentar com um fio de azeite.
Será que engorda muito?
Cada porção tem cerca de 250-300 calorias. Mas é Natal, né? A conta fica pro ano que vem. Dica: se quiser reduzir, troca a calabresa por peito de peru defumado e usa menos óleo (mas confesso que não fica tão gostoso).
Se faltar ingrediente, não entra em pânico!
• Não tem pimentão? Pimenta caiena dá um toque diferente mas fica ótimo
• Alergia a glúten? Essa receita já é naturalmente sem glúten (só confere os embutidos)
• Odeia uva passa? Tenta damasco picado ou simplesmente tira (eu sou do time #comraisinhas)
• Vegetariano? Troca a calabresa por shitake grelhado - fica incrível!
Os 3 pecados capitais do arroz de Natal
1. Colocar tudo de uma vez: os pimentões e azeitona devem entrar SÓ no final, senão ficam moles e sem graça
2. Exagerar na água: 3 xícaras pra 2 de arroz é a medida perfeita
3. Mexer demais depois que tampar: deixa o arroz grudar. Eu aprendi isso depois de fazer um "arroz sushi" sem querer
Truque secreto de mestre-cuca
Dou a calabresa primeiro, tiro da panela e só volto no final. Assim ela não solta muita gordura no arroz e fica mais crocante. Outra? Refoga o arroz até ele ficar meio transparente antes de colocar água - garante grãos soltinhos!
O que servir junto?
• Um vinho branco levinho (tipo Sauvignon Blanc) corta a gordura da calabresa
• Farofa de bacon pra quem gosta de exagerar (sim, eu sou essa pessoa)
• Salada de folhas com limão siciliano pra equilibrar
• E claro: muito pernil ou chester pra completar a festa!
Arroz de Natal 2.0 - versão surpresa
Já testei colocar cubinhos de abacaxi assado e ficou MARAVILHOSO. Parece estranho, mas o doce-salado combina demais. Outra ideia: substituir parte da água por caldo de legumes caseiro e finalizar com castanhas picadas. Gourmetizou!
Modo chef Michelin
Usa azeite trufado na finalização e decora com flores de pimentão (corta tirinhas finas e enrola). Já fiz pra visita importante e todo mundo achou que eu tinha comprado pronto. Shhh, segredo!
Fazer bonito sem gastar muito
• Usa salsicha ao invés de calabresa (fica menos glamourosa mas ainda saborosa)
• Pimentão da feira livre costuma ser mais barato que supermercado
• Milho em conserva pode ser trocado por espiga cozida e desfiada
• Uva passa muito cara? Compra a granel em casas de produtos naturais
A parte mais chatinha
Picar tudo, né? Minha dica: faz isso no dia anterior e guarda cada ingrediente em potinhos. No dia do Natal, é só jogar na panela e parecer um chef organizado (quando na verdade você só quer ficar vendo TV no sofá).
Não guarde só pro Natal!
Esse arroz é perfeito pra:
• Churrascos de verão (rende mais que arroz branco comum)
• Jantares rápidos durante a semana (congela super bem)
• Potlucks no trabalho (sempre me pedem a receita)
• Ceia de ano novo também, claro!
Se tudo der errado...
Arroz ficou empapado? Transforma em bolinho: mistura com farinha de rosca e ovo, forma bolinhos e frita. Virou outro prato! Esqueceu os temperos? Salpica um caldo de legumes em pó na hora de servir (mas não conta pra ninguém).
Sobrou? Eis algumas ideias
• Vira recheio de panqueca ou torta salgada
• Mistura com ovos mexidos no café da manhã (sim, eu sou desses)
• Faz um "arroz de forno" com queijo por cima
• Usa como base para um bowl com ovos pochê
De onde veio essa mistura?
O arroz colorido é uma adaptação brasileira das paellas espanholas, mas sem o açafrão caríssimo. A versão natalina provavelmente surgiu como forma de usar sobras de festa - gênio, né? Hoje virou tradição em muitas famílias, cada uma com seu toque especial.
2 coisas que ninguém te conta
1. O pimentão amarelo não é só pra cor - ele é mais doce que o vermelho e equilibra o salgado
2. Deixar o arroz "descansar" 5 minutos depois de pronto faz TODA a diferença na textura
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer na elétrica? Pode sim, mas refoga os ingredientes antes na panela normal pra não ficar sem sabor
Congela bem? Melhor do que minha capacidade de resistir a doces depois do almoço
Por que minha uva passa fica amarga? Lava elas antes! Às vezes vem com resíduos
Sabia que...
A combinação de cores (vermelho, verde, amarelo) representa simbolicamente o Natal? Vermelho pelo sangue de Cristo, verde pela vida e amarelo pelo ouro dos Reis Magos. E eu que pensava que era só pra ficar bonito na foto!
E aí, bora fazer?
Essa receita é minha garantia de sucesso em toda ceia. Já salvou meu Natal quando esqueci de descongelar o pernil (mas não conte pra minha sogra). Conta aqui nos comentários como ficou o seu - ou me conta qual seu ingrediente secreto pra arroz de Natal!
Completa a Festa: Combinações Perfeitas para o seu Arroz de Natal
Depois de preparar aquele arroz de Natal que vai deixar todo mundo com água na boca, que tal montar um menu completo? Aqui vão sugestões que combinam tão bem que até parece que foram feitas uma para a outra - ou quase, porque a gente sabe que o segredo está nos detalhes!
Para Começar com Tudo
Quiche de Frango: Crocante por fora, cremosa por dentro, essa quiche é um clássico que nunca falha. A Dai adora fazer nos domingos de tarde.
Patê de Atum: Fácil, rápido e sempre cai bem. Espalhe num pãozinho e já tem um aperitivo que some rápido da mesa.
Salada de Lentilha (confira aqui): Leve e cheia de textura, equilibra qualquer refeição mais robusta. E dizem que traz sorte, né?
Bolinho de bacalhau: Nao tem link, mas quem resiste a esses douradinhos? Combina demais com o clima natalino.
Prato Principal: O Grande Astro
Frango Recheado: Suculento e cheio de personalidade. Aquele que faz todo mundo pedir segunda porção - e olha que ainda tem sobremesa!
Peixe Assado no Forno: Leve e saboroso, perfeito pra quem quer algo mais light sem abrir mão do sabor. O limãozinho final é o toque da Dai.
Carne de Cordeiro: Para ocasiões especiais, esse prato traz todo o charme das festas de fim de ano. Só cuidado pra nao exagerar no tamanho da fatia!
Doces Finales (ou Seriam Inícios?)
Tarte Tatin (entenda como fazer aqui): Maçã caramelizada com aquela massa folhada... Hum! A gente sempre briga pelo pedaço com mais calda.
Pavê de Pêssego: Fácil de fazer e sempre impressiona. A textura cremosa é o contraste perfeito depois da refeição.
Bolo de Maçã com Canela (veja os ingredientes): Caseiro, aconchegante e com aquele cheiro que enche a casa. Parece até cena de filme!
Mousse de Maracujá: Sem link aqui, mas o azedinho corta a gordura e refresca o paladar. Minha dica bônus pra vocês!
Bebidas: Deliciosas sugestões de bebidas para todos os gostos
Chá Gelado: Versátil e refrescante, dá pra fazer em grandes quantidades - importante quando a família toda aparece!
Suco de Manga com Gengibre: Doce com um toque picante, combina surpreendentemente bem com pratos natalinos. Sem link, mas vale a experiência.
Água Aromatizada com Frutas Vermelhas: Simples, bonita na jarra e super prática. A gente sempre tem uma na geladeira no verão.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit na sua casa como virou aqui na nossa! Aproveita e compartilha suas próprias combinações - adoramos trocar ideias na cozinha.
2º. Simples
autor: Isamara Amâncio
Uma ceia entre amigos, nada melhor que um arroz.
Muitas vezes a rotina corrida não nos permite preparar um prato mais sofisticado e detalhado, mas a partir de agora vamos te ajudar em seu problema!
Alguns dos componentes são: sal, cebolinha, nozes, pimenta do reino, champignon, entre outros. Todos os componentes são acessíveis e você pode variar de acordo com o seu paladar. Bom apetite!
3º. com passas
autor: Joi Cozinha pratica
Praticidade é o que não falta em uma receita de arroz branco!
Esse prato além de formar um sabor incrível, também possui diversos nutrientes para a sua saúde, pois contém as passas, e muito mais é claro. Todo mundo irá se apaixonar.
Essas receitas para final de ano demoram menos que 2 horas para serem feitas, dependendo de sua velocidade é claro. Sabor é o principal ponto dessa delícia.
4º. Simples e passas
Os práticos e acessíveis nos surpreendem.
O segredo aqui é deixar os componentes bem feitinhos, assim fica bem cremoso e saboroso. Essa refeição pode ser feita naquela noite em família, mas a ideia é ousar na cozinha.
Para começar: pegue uma panela, esquente o azeite, coloque a cebola e refogue. Quando estiver transparente, acrescente o alho e frite mais um pouco. O processo é rápido e sem dúvidas de que será uma ótima confraternização familiar.
5º. com amêndoas
Vai surpreender muitas pessoas.
Prato versátil e prático em seu preparo com apenas alguns componentes. Prepare algumas saladas, molhos para uma ceia ainda mais completa.
Bom, agora o que acha de ousar na cozinha e preparar uma culinária incrível, fica irresistível e deixa o pessoal sem palavras. Essa é minha receita de arroz de Natal favorita.
6º. com damasco
Uma especiaria nem sempre utilizada, mas que pode ser inovada dentro da receita.
O segredo é o damasco, esse será o toque diferente e revolucionário da receitinha e é fácil de encontrar.
Quando um prato está saboroso, ganha o coração de todos. Junte a sua família, cada um leva algum componente e pronto! Aproveite!
7º. Light
Uma boa receita caseira e sem lactose... Especialmente para quem segue uma vida mais saudável e regrada.
Comparado a qualquer receita simples, essa é a menor em calorias! Ainda, o arroz é rico em certos componentes para o nosso corpo e mente.
Sabemos que o arroz é completamente pesado quando se come em grande quantidade e por isso trouxemos a solução de seus problemas. Coloque a quantidade de xícara (chá) de arroz conforme as pessoas que irão comer.
8º. Com espumante
Perfeição é o sobrenome dessa maravilha.
Sabe aquele domingo quando a família decide preparar um churrasco, porém você está sem criatividade e sem ideia do que preparar para o almoço? Pois é, vamos te ajudar nessa.
Alguns dos ingredientes são: o espumante, uva passa, damasco, margarina/ manteiga sem sal, entre outros. O segredo aqui é o espumante, é inovador. Aproveite!
9º. De frango desfiado
Um arroz de Natal, acompanhado daquele frango. Ideal para quem ama inovar no ano novo, receitas inovadoras também.
Pode ser feito de olhos fechados. Sério, sem exagero, essa receita é muito prática para o Natal, mas que exige atenção por completo.
Os componentes são acessíveis e sem precisar de muita coisa, ou seja, mais saudável. É o acompanhamento perfeito para a noite de Natal. Essa é uma tradição que pode se tornar a partir de sua receita.
10º. De nozes e castanhas
Chegou a hora de ousar na cozinha e preparar aquela receitinha diferenciada.
Caso não queira preparar sozinho, chame a sua família, assim o arroz ficará pronto até mais rápido. E nessas ocasiões especiais, não pode faltar um arroz com nozes.
O segredo é juntar as nozes e castanhas, vai surpreender. As nozes são o toque especial e perfeito como um dos acompanhamentos, arroz completinho!
11º. Com camarão
Você ficará impressionado com a facilidade do preparo.
É um arroz com uma combinação perfeita junto ao camarão. Carnes, aves, peixes e frutos são próximos ao camarão, então caso alguém seja alérgico você pode substituir por esses.
Prato perfeito, ainda mais para quem ama alimentos do mar. É um prato que pode acompanhar o arroz e feijão ou até mesmo puro (se gostar) e a quantidade de arroz fica ao seu critério, use uma xícara (chá).
12º. De frutas secas
Elas nem sempre são as favoritas nas festas de fim de ano.
De frutas secas? Perfeição na certa. O acompanhamento pode ficar ao seu critério, como um queijo, salada, pernil etc. Faça alguns molhos como acompanhamento também.
Esse prato leva menos de 1 hora até ficar pronto. Aproveite e prepare em seu Natal.
13º. com lentilha
Ao experimentarem, é paixão na certa!
Para quem segue uma vida regrada, essa receitinha será essencial. Os componentes podem estar ao seu critério, desde que sejam saudáveis.
Chame a família toda, e eles te ajudem no preparo da ceia, para não ficar pesado para ninguém, divida as tarefas. Para medir a quantidade de arroz use uma xícara (chá). Bom apetite!
14º. Cremoso
Tudo cremoso fica maravilhoso. Fique ligado!
Aproveite o seu novo dote culinário e chame seus amigos ou familiares para a sua ceia de Natal com salada, molho de tomate e para deixar esse prato tradicional ainda mais completo acompanhado de um vinho branco. Caso também goste acrescente a cenoura, um tomate, entre o seu arroz.
Além disso, não deixa ninguém esperando por ser bem rápido para ficar pronto.
Caso a consciência for ficar pesada por comer um delicioso arroz cremoso, faça uma saladinha para acompanhar. É muito fácil.
15º. Forno
Rapidez é o ponto chave!
O arroz de forno para a ceia, fica saboroso, e deixa o sabor completo do alimento, isso é o ponto positivo que você pode considerar e colocar como prato principal. Para quem quer ousar na cozinhar, é o prato perfeito.
A ceia de Natal é um dos dias mais comemorados no final do ano. E claro, ao preparar um arroz, não se esqueça de colocar algumas colheres de sopa de óleo ou azeite, e não deixar grudar.
16º. Arroz À grega
Incomum, mas faz qualquer um se apaixonar e querer preparar em sua ceia.
A rotina corrida não permite que façamos pratos muito elaborados, mas a sua solução é está receita. Acessível e claro, saboroso.
Quem não é apaixonado por um creme? E uma das principais coisas para deixar tão cremoso é o creme de leite.
Mas que tal fazer essa tradição começar entre você e sua família? Fabuloso. Bom apetite!
17º. Com bacalhau
Com bacalhau? Essa é simplesmente a novidade na cozinha.
O bacalhau e o arroz separados já são maravilhosos, agora imagina os dois juntos? É acertar tudo de primeira. Faça essa receita de olhos vendados, aproveite!
Faça além das festas de fim de ano, naquele churrasco de domingo ou jantar entre a família ou amigos. Esta receita se torna especial. Todas as receitas foram separadas com todo carinho!
18º. Com bacon
O tradicional é o mais comum, mas jamais deixará de ser incrível!
Não precisa de muita coisa para todos ficar maravilhados, porque o bacon já é perfeito por si só. Essa delícia pode acompanhar o que você desejar, fica sobre seu critério!
O seu processo é muito rápido, não deixa ninguém esperando e famintos e faz todo mundo pedir a receita depois.
Se preferir reúna a família toda, pois está receita é para um jantar especial, sabemos a importância da ceia de Natal para muitas famílias, mesmo que não possua muitas refeições com carnes.
19º. com brócolis
Os brócolis nem poderiam ficar de fora dessa listinha.
É a receita com o legume mais comum entre os cozinheiros. Claro que não íamos deixar de fora essa maravilha! Com poucos componentes, você prepara esse prato.
O passo a passo é muito simples. Uma receita prática de manusear e sem fazer muita bagunça. Além disso, esse arroz cozido faz sucesso por onde passa!
Listinha perfeita, certo? Têm as receitas que você imaginar. Tudo para quem ama utilizar o arroz de Natal para esse grande dia.
Aproveite e confira nossas outras receitas de Natal no site.
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