Que tal aprender uma receita de arroz com frango gostoso e suculento?
Esse prato é saboroso e nutritivo, pois, a combinação entre eles e outros alimentos contêm as proteínas e vitaminas necessárias numa refeição, além de estarem no nosso dia a dia.
A minha preferida é o que eu vou te ensinar agora, arroz com frango e legumes!
Em seguida, veja também o passo a passo de diversos outras versões incríveis!
Receita de arroz com frango De Forno: Como fazer
- 500gr de peito de frango em cubos
- Cheiro verde a gosto
- 500gr de arroz
- 1 cebola média picada
- ½ de pimentão verde
- ½ de pimentão amarelo
- ½ de pimentão vermelho
- Curry a gosto
- 4 dentes de alho amassado
- 200gr de vagem (opcional)
- 2 colheres de manteiga
- 1 fio de óleo
- 1 cubo de caldo de frango
- Milho e ervilha (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela adicione manteiga, óleo, sal e metade do alho, frite até dourar.
- Logo em, seguida despeje todo o frango, mexa bem e deixe cozinhar na própria água, quando estiver sem água adicione cerca de 1 colher de sopa e frite até dourar.
- Quando estiver bem douradinho adicione a cebola, o restante do alho, manteiga, os pimentões e a vagem, cozinhe até murchar e então acrescente o cubo de caldo de frango e o curry.
- Misture bem e então entre com o arroz, mexa novamente até que fique bem homogêneo.
- Agora, basta adicionar água até cobrir e cozinhe em fogo médio, se necessário adicione um pouco mais de água.
- Depois de cozido adicione o milho e ervilha e então finalize com cheiro verde. Sirva ainda quente.
Quanto tempo dura? Dicas de armazenamento
Esse arroz com frango de forno é daqueles que melhoram no dia seguinte - mas dificilmente sobra, né? Na geladeira, dura até 3 dias se guardado em pote hermético. Quer congelar? Separe porções individuais e use em até 1 mês. Dica da Daiane: descongele na geladeira overnight e esquente com um fio de água ou caldo pra não ressecar.
Contando as calorias (mais ou menos)
Uma porção generosa fica em torno de 350-400 kcal. Quer reduzir? Troque a manteiga por azeite e aumente a vagem. Proteína garantida pelo frango e o arroz dá aquela energia que a gente precisa. Não é dieta, é equilíbrio!
Sem um ingrediente? Taca-le pau nessas trocas
• Pimentões caros? Usa só um e complementa com cenoura picada
• Não tem curry? Páprica doce + cominho salvam
• Vegano? Frango de soja texturizada e caldo de legumes
• Arroz integral pede 20% mais água e cozimento mais longo
• Manteiga virou azeite e ninguém reclamou ainda
Pare! Não cometa esses 3 erros
1. Frango soltando água? Seca os cubos com papel toalha antes de fritar
2. Arroz empapado? Mede a água com o dedo - deve cobrir 1 dedo acima do nível
3. Curry queimado? Adiciona só no final, junto com o caldo
Truque secreto que aprendi com minha avó
Frita o frango em lote pequeno - panela cheia faz cozinhar em vez de dourar. E o pulo do gato: depois de refogar os pimentões, tira tudo da panela e só volta quando o arroz estiver com água. Isso evita aquela massa grudenta!
O ponto crítico: quando colocar a água
Esse é o momento que mais dá medo, eu sei. Aqui vai minha técnica infalível: depois de misturar o arroz cru com os ingredientes, deixa tostar 1 minuto (sim, ouvir aquele estalinho). Aí sim, coloca água QUENTE até cobrir 1,5cm acima. Nunca mais errei depois que comecei a fazer assim.
Versão "surpresa-me"
• Arroz de brócolis: substitui metade do arroz por brócolis picadinho
• Fit: quinoa no lugar do arroz e frango grelhado separado
• Cremoso: finaliza com 2 colheres de cream cheese
• Apimentado: adiciona pimenta jalapeño na montagem
Combina com o quê? Anota aí:
• Molho iogurte com hortelã (corta a gordura)
• Farofa crocante de bacon (porque sim)
• Vinho branco seco (para ocasiões especiais)
• Pra virar marmita: salada de repolho roxo com limão
Dietas? Bora adaptar
• Low carb: couve-flor ralada no lugar do arroz (cozinha separado)
• Sem glúten: já é naturalmente safe, só conferir o caldo
• Proteico: dobra o frango e usa arroz negro
• Diabéticos: reduz o arroz pela metade e aumenta os legumes
Modo "chef estrelado"
Finaliza com nozes tostadas picadas e raspas de limão siciliano. Serve em abacate assado como casquinha. Juro que a Daiane achou que eu tinha pedido delivery!
Conta no vermelho? Faz assim
• Usa só pimentão verde (sempre mais barato)
• Frango da promoção? Congela antes de usar
• Ervilha e milho enlatado rendem mais que fresco
• Caldo caseiro: ferva ossos de frango com temperos
Sobrou? Transforma!
• Vira recheio de panqueca ou torta
• Bate no liquidificador com caldo pra virar sopa
• Faz bolinho: mistura com ovo e farinha de rosca, frita
• Salpicão frio: junta maionese e batata palha
De jantar simples a jantar de gala
• Festa infantil: faz no formato de mini porções em forminhas
• Date night: serve em abóbora assada como bowl
• Churrasco: coloca naquelas travessas de barro pra manter quente
• Café da manhã? Pois é, com ovo mexido fica incrível
2 coisas que ninguém te conta
1. O curry melhora depois de 24h - faz um pouco a mais pro almoço do dia seguinte
2. Pimentão amarelo tem textura diferente do vermelho - mistura os dois pra ficar interessante
Tudo deu errado? Calma, tem conserto
• Queimou o fundo? Troca de panela rápido e tira a parte de cima
• Salgou? Adiciona batata crua descascada pra absorver
• Frango borrachudo? Refoga mais com um pouco de caldo
• Virou papa? Transforma em risoto com queijo ralado
De onde vem essa mistura?
Essa combinação é uma adaptação brasileira do arroz pilaf do Oriente Médio, com influência portuguesa no uso do frango. O curry? Herança da culinária indiana que a gente adotou com gosto. Não é autêntico em nenhum lugar, mas é bom em todo lugar!
O que combina com esse sabor?
• Textura: crocante de castanha de caju por cima
• Tempero: um toque de gengibre ralado na hora
• Aroma: cardamomo esmagado na água do cozimento
• Visual: cebolinha picada bem fininha pra finalizar
Já errei pra caramba
Uma vez coloquei curry demais e ficou com gosto de remédio. Outra vez, esqueci o frango congelado e tive que esperar 2 horas pra começar. Já aconteceu com você? Comenta aí seu desastre culinário!
Sabia que...
O pimentão amarelo tem quase o dobro de vitamina C que o laranja? E o curry não é um tempero único, mas uma mistura que pode ter até 15 ingredientes diferentes. Essa receita leva menos de 10 ingredientes básicos, mas parece gourmet - esse é o poder dos temperos bem combinados!
Combinações que vão fazer seu arroz com frango brilhar ainda mais
Depois de preparar aquele arroz com frango que já é sucesso garantido, que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que casam perfeitamente, desde entradinhas até a sobremesa - porque refeição boa é aquela que começa com expectativa e termina com suspiro de satisfação. Aqui em casa a gente testa todas as combinações antes de sugerir, pode confiar!
Para começar com o pé direito
Crostini que vai te conquistar: Torradinhas crocantes com cogumelos são meu vício secreto. Dai sempre faz um pouco a mais porque eu acabo beliscando antes do jantar.
Receita de Sopa de abóbora simples: Cremosa e aconchegante, especialmente em dias mais frescos. A gente adiciona um toque de gengibre pra dar aquela esquentada gostosa.
Salada caprese: Tomate, mussarela e manjericão frescos. Combinação clássica que nunca falha e dá um toque leve antes do prato principal.
Bolinho de bacalhau: Crocante por fora, macio por dentro. Quando sobra (raramente!), a gente congela e depois assa pra um lanche rápido.
Para virar o prato principal
Peito de frango empanado (veja a receita aqui): Se você já está no clima de frango, por que não dobrar a aposta? Crocância garantida que as crianças (e adultos) adoram.
Carne de panela tradicional: Molhadinha e cheia de sabor, perfeita pra quem quer um contraste com o arroz soltinho.
Receita de Peixe assado bem simples: Leve e saudável, nosso coringa para refeições rápidas durante a semana. Com limão siciliano fica divino!
Frango com molho de laranja: Doce e cítrico, esse aqui é aquele prato que surpreende e faz todo mundo pedir a receita.
Doces finais (ou começos, não julgamos)
Pavê de morango (link): Camadas de felicidade que a gente prepara nos domingos de família. O segredo está no creme bem geladinho.
Mini churros caseiro: Crocantes e canelados, ideais para compartilhar (ou não). A gente polvilha com açúcar e canela na hora de servir.
Pudim de maracujá (receita aqui): Doce, mas com a acidez perfeita. Nosso preferido para dias quentes, quando bate aquela vontade de sobremesa refrescante.
Panqueca de banana: Simples e reconfortante. Quando sobra arroz com frango, a gente transforma em café da manhã especial no dia seguinte.
Bebidas: A bebida perfeita para cada tipo de refeição
Limonada suíça: Com raspas de limão e hortelã, nossa salvadora nos almoços de verão. Dai sempre faz uma jarra bem grande.
Suco de abacaxi com hortelã: Tropical e refrescante, combina tanto com frango que parece que foram feitos um para o outro.
Água com gás e limão: Para quem prefere algo mais leve, mas sem abrir mão do sabor. A gente adiciona algumas folhas de manjericão pra dar um twist.
Chá de hibisco gelado: Amargo e doce na medida certa. Preparo com antecedência e guardo na geladeira praqueles dias corridos.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa a gente já tem nosso ranking particular (Dai sempre vota no peixe assado + pudim de maracujá). Conta pra gente nos comentários qual foi seu favorito - e se descobriu alguma combinação nova que merece entrar no nosso cardápio!
2º. Com queijo e presunto
autor: Tata Pereira
Se você gosta de queijo e presunto então essa opção é para você! Ela é maravilhosa, extremamente saborosa e leva poucos ingredientes, perfeita para quem deseja um almoço simples para o final de semana!
Experimente, você vai adorar.
3º. Desfiado Soltinho
autor: Receitas da Cherifa
Quer fazer um prato gostoso e utilizando somente uma panela? Então este é perfeito.
Precisa apenas de arroz com frango que tiver na geladeira, milho-verde, os seus temperos favoritos (entre eles, cebola, e sal e pimenta do reino a gosto) e pronto, o seu almoço ou jantar estão garantidos.
A escolha da carne para desfiar faz diferença. No tutorial utiliza-se coxa e sobrecoxa para deixar o arroz suculento. Outra dica e usar a água de cozimento da ave para o arroz.
4º. Cremoso
E se você inovar fazendo um almoço gostoso e diferente do comum, mas sem precisar de muito?
O modo de preparo é simples. Refogue uma cebola picadinha e alho em uma colher de sopa de manteiga. Adicione duas xícaras de arroz, tempere com sal. Deixe cozinhar em fogo médio com a panela tampada por 10 minutos. Quando estiver seco, pode desligar o fogo.
O segredo é adicionar molho e requeijão cremoso, que vão trazer sabor e cremosidade. E para finalizar, queijo parmesão ralado.
5º. Na Panela de Pressão
Quer cozinhar algo gostoso e ainda saudável para aquele momento de preguiça? Então você encontrou a receita certa.
Para esse preparo é preciso poucos ingredientes, que com certeza tem na sua casa e aquele tempero caseiro. E o melhor é preparar tudo usando apenas uma panela de pressão.
Essa receita vai te salvar na correria do dia a dia, com a vantagem de comer algo delicioso e que fica pronto em 3 minutos!
6º. À Grega
Apesar de estar presente em quase todas as refeições do dia a dia, o arroz não precisa ser simples e sem graça.
Você vai aprender a utilizar o arroz que já está cozido, adicionando complementos como frango, cenoura, milho, ervilhas frescas e presunto para deixar esse ingrediente ainda mais gostoso.
Esse prato é ideal para servir em comemorações e festas de ano novo.
7º. Com Pequi
O pequi é uma fruta do centro-oeste, com um sabor forte. Ele compõe receitas típicas do estado de Minas Gerais. Esta receita vai te ensinar a fazer comida caseira deliciosa.
Para preparar, utilize o frango sem pele. Coloque uma colher (sopa) de óleo ou duas colheres (sopa) de azeite na panela. Acrescente o frango em fogo mais baixo por alguns minutos ou até dourar.
Misture bem e adicione 1 xícara de chá de água. Neste momento, pode acrescentar caldo de galinha para dar sabor. Deixe a água secar e com o frango cozido, coloque uma cebola média picada, o pequi e refogue por mais 3 minutos, aumente o fogo e deixe tampado. Junte o arroz, água fervente e deixe cozinhar.
Além de simples e diferente graças ao pequi, tem outro ingrediente que traz um toque especial: o frango caipira. Vale a pena tentar em casa!
8º. Com Brócolis
Para quem busca manter a alimentação saudável, mas sem abrir mão do sabor.
Arroz com frango + brócolis = comida maravilhosa e sem erro. E para fazê-la você não precisa de nada além desse trio e os temperos.
O grande diferencial aqui, é bater um pouco dos brócolis com a água no liquidificador e usá-la para cozinhar o arroz. Assim, o sabor do vegetal penetra na comida.
9º. Com Legumes
Comer legumes não precisa ser difícil e sem graça. Com essa receita você consegue unir ingredientes saudáveis com muito sabor!
Adicionar legumes como tomate, cenoura e pimentão deixa ela ainda melhor para uma refeição completa, de preparo em uma panela. O resultado é um arroz bem colorido e cremoso.
Com poucos ingredientes, que já deve ter em casa é possível preparar esse prato que fica muito saboroso. Neste processo os temperos fazem toda a diferença no resultado e vão dar aquele toque especial para a comida. Os legumes deixam tudo homogêneo e suculento.
10º. De Forno com Creme de Leite
Cremoso, temperado e gratinado com bastante queijo. Salivou, né? Essa receita vai fazer muito sucesso no almoço de família.
É possível transformar o arroz cozido que sobrou do dia anterior numa comida maravilhosa e requintada.
Além de todos os ingredientes deliciosos que este prato tem, o molho branco traz cremosidade e o queijo fechar com chave de ouro.
11º. Com Frango Caipira
Quem vive no interior sabe bem o gosto da comida de casa.
A receita do vídeo está justamente ligada a esse universo, e ensina um delicioso prato caipira.
Se você quer sentir o sabor da comida típica caipira e bem temperada, vale a pena reproduzir.
12º. Com Linguiça
Uma opção diferente do tradicional, que propõe adicionar a linguiça para um sabor especial.
Além dos ingredientes principais, você precisa de: 1 tomate, o suco de 1/2 limão, milho e ervilha a gosto, salsinha ou coentro a gosto e 50 g de queijo muçarela.
É, sem dúvidas, uma refeição e tanto para aquele momento de muita fome.
13º. À Piamontese
Pros fãs de cremosidade esta receita e maravilhosa: o arroz à Piamontese. É típico da culinária brasileira e originalmente combina arroz, creme de leite e champignons.
Apesar da receita original, existem várias adaptações de ingredientes.
Para completar a refeição, é só preparar o filé grelhado com molho madeira para ter um acompanhamento à altura.
14º. Com Lentilha, Calabresa e Bacon
Está planejando o almoço ou jantar para um momento especial e quer agradar o paladar das pessoas? Então faça esse arroz com frango que é sucesso.
O sabor é garantido. A cenoura, a pimenta biquinho e o colorau no tempero fazem toda a diferença.
O resultado: refeição completa, com os nutrientes necessários e muito gostosa.
15º. Cremoso com Maionese
Opção melhor que essa não tem. E você pode aproveitar os ingredientes que estão na sua geladeira.
Arroz com frango cozido e desfiado + maionese = refeição prática e muito cremosa.
Para agradar ainda mais o seu paladar é só utilizar os temperos que mais gosta.
16º. Arroz Frito
O arroz frito é um prato da culinária japonesa, feito numa frigideira, misturado com outros ingredientes. Geralmente é servido sozinho, mas pode ser um acompanhamento.
Nesta versão, o óleo de gergelim e o molho shoyu fazem toda a diferença e trazem um sabor característico da comida asiática.
Assim como em outros pratos, você pode adaptar os elementos que são adicionados ao arroz.
17º. Com Açafrão
Esse vídeo vai te ensinar uma refeição simples, mas muito especial graças ao açafrão.
Esse tempero asiático tem vários benefícios para a saúde, como propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
O açafrão faz toda a diferença no resultado.
18º. Com Coxa na Panela de Pressão
Não tem maneira mais descomplicada de cozinhar os alimentos do que usando a panela de pressão.
As coxas estão entre as partes mais suculentas da ave, e por isso são tão utilizadas nas preparações.
Neste preparo elas com certeza trazem muito sabor e suculência para o arroz.
19º. De Panela de Pressão com Calabresa
Se você gosta de algo a mais para um sabor especial, o segredo é a linguiça calabresa.
Esta receita tem dois pontos importantes no momento de fazer: utilizar o peito de frango, que é mais seco, já que a calabresa é bastante gordurosa; e adicionar uma colher de extrato de tomate.
Também é possível adicionar legumes, se desejar. Ao servir finalize com um pouco de cheiro verde picado.
20º. Integral Desfiado
O arroz integral é uma ótima opção para as refeições, principalmente se você tem a dieta saudável.
Esta receita é feita na panela de pressão e leva peito desfiado. A cenoura vem para completar o prato, que é perfeito para uma refeição mais leve.
Se não gosta da versão integral, teste essa maneira diferente e saborosa de comê-lo.
21º. Ao Curry em Pedaços
O frango ao curry é típico na Índia, tem sabor intenso e característico. É geralmente servido com arroz ou pão sem fermentação.
Esse tutorial traz o tradicional de forma diferente, feito em apenas uma panela.
Seguindo o passo a passo do vídeo você terá em poucos minutos uma refeição completa, cremosa e cheia de sabor.
Existem várias formas diferentes de preparar um prato com arroz com frango, variando os ingredientes que acompanham a até mesmo os temperos.
Além disso, tem algumas pequenas dicas que fazem a diferença no resultado. Espero que essa lista lhe ajude e inspire para reproduzir os pratos e saborear.
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