A receita de arroz com camarão simples e cremoso além de ficar extremamente saborosa, é também rica em vitamina D e ômega 3.
Sendo assim, incluir esse fruto do mar no cardápio, traz sofisticação e sabor ao prato, e trará também, benefícios ao corpo. No arroz soltinho, cremoso ou risoto, incluir o crustáceo é a melhor forma de preparar uma refeição deliciosa em pouco tempo.
E, o meu preferido é um preparo simples, mas com muito sabor! Acompanhe todas as dicas do preparo e um passo a passo para você acertar de primeira. Ao fim desta receita, confira várias outras que vão te encantar.
Receita de arroz com camarão simples: Como fazer
- Óleo
- 2 xícaras de arroz
- Salsinha cebolinha
- Pimenta do reino
- 8 dentes de alho
- 1 cebola
- 5 tomates picados em cubinhos
- 1/2 quilo de camarão
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
- Comece preparando o arroz como preferir ou, caso já tenha arroz pronto na geladeira, pode usar também;
- Em seguida, divida a cebola para usar uma parte para o camarão e outra para o arroz;
- Tempere o Camarão com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe descansar por mais 10 minutos;
- Em uma panela, coloque o óleo para fritar o alho e deixe dourar;
- Depois do alho frito, adicione a cebola e frite e em seguida, acrescente o tomate também;
- Quando o tomate ficar incorporado, adicione o camarão à mistura no fogo baixo com a panela semitampada por alguns minutos
- Deixe por 4 minutos cozinhando enquanto mexe sempre
- Após 4 minutos apague o fogo e coloque a salsinha e cebolinha a gosto
- Misture por alguns minutos
- Misture o arroz com o molho
- Seu prato estará pronto!
Quanto tempo dura e como guardar?
Essa maravilha dura até 3 dias na geladeira, mas eu duvido que sobre! Se quiser congelar, o camarão pode ficar meio borrachudo - melhor consumir em 24h. Dica: guarde o arroz separado do molho, assim não fica encharcado. E nada de micro-ondas pra esquentar! Refogue rapidinho na frigideira com um fio de azeite que fica igualzinho ao recém-feito.
Sem camarão? Sem problemas!
Se o camarão tá caro ou você tem alergia, bora improvisar:
- Frango desfiado - fica incrível e rende mais
- Palmito pupunha - pra versão vegetariana top
- Linguiça calabresa - dá um toque defumado
- Atum enlatado - emergência de última hora
Já testei com tofu marinado e ficou bom, mas a Daiane torceu o nariz - ela é do time carnivoro!
3 erros que vão arruinar seu arroz com camarão
1. Cozinhar demais o camarão - vira borracha em segundos! Assim que ficar cor-de-rosa, já pode desligar.
2. Tomate aguado - seque os cubinhos com papel toalha antes de usar.
3. Excesso de sal - o camarão já tem sabor forte, vá com calma.
Hack que mudou minha vida
Usar caldo de camarão (aquele em pó mesmo) no arroz. Coloque 1/2 colher de chá quando estiver cozinhando o arroz - o sabor fica 200% mais maravilhoso. Sério, faz isso!
O que servir junto?
• Limão espremido - obrigatório! Corta a gordura e dá um up no sabor
• Farofa de banana - combinação baiana perfeita
• Vinho branco seco - se for adultar o jantar
• Molho de pimenta caseiro - pra quem gosta de sofrer
Versão "explosão de sabor"
Adicione leite de coco (1/2 xícara) e páprica defumada quando estiver refogando o camarão. Fica com cara de prato caríssimo de restaurante! Já fiz pra visita e todo mundo pediu a receita depois.
O ponto crítico: cozinhar o camarão
Esse é o momento que mais dá medo! O segredo é: fogo médio-baixo e panela semitampada como diz a receita. Mexa a cada 30 segundos e assim que o camarão ficar opaco (em uns 3-4 minutos), já pode desligar. Ele continua cozinhando no calor residual - confia!
Modo economia ativado
Camarão tá caro? Faz assim:
- Use camarão seco (rende muito mais)
- Misture com proteína de soja - fica surpreendentemente bom
- Compre camarão inteiro e limpe em casa - sai mais barato
SOS: Salvando o desastre
Se o camarão ficou borrachudo: bata no liquidificador com um pouco de água e transforme em patê de camarão pra passar no pão.
Se o arroz ficou empapado: espalhe numa assadeira e leve ao forno baixo por 10 minutos pra secar.
Já aconteceu comigo de esquecer o alho queimando - solução? Comece tudo de novo, não tem jeito!
Elevando o nível
Para impressionar:
- Finalize com manteiga trufada (só um tiquinho)
- Use camarões grandes inteiros como decoração
- Polvilhe flor de sal na hora de servir
Zero desperdício
As cascas do camarão? Não jogue fora! Ferva com água pra fazer um caldo caseiro incrível. Guarde na geladeira por até 5 dias ou congele em forminhas de gelo. Use depois em risotos ou sopas.
De jantar simples a evento chique
• Festa junina: sirva em panelinhas de barro com decoração rústica
• Jantar romântico: acompanhe com velas e vinho branco
• Almoço de domingo: dobra a receita que sempre rende pouco!
Harmonização que funciona
O sabor marcante pede:
- Cerveja: pilsen bem gelada
- Cachaça: pra quem curte um drink depois
- Suco de maracujá: o ácido corta a gordura
Perguntas que me fazem toda hora
Pode congelar? O camarão não fica bom depois, melhor fazer na hora.
Posso usar camarão congelado? Pode, mas descongele na geladeira antes.
Sem tomate? Use pimentão vermelho no lugar.
Arroz integral funciona? Funciona, mas fica menos cremoso.
Sabia que...
Essa combinação de arroz com camarão tem versões pelo mundo todo? Na Espanha é a paella, na Itália tem o risoto de frutos do mar, e aqui no Brasil cada região tem seu jeito. A versão nordestina leite de coco e coentro, já a paulista (que a gente faz em casa) é mais simples.
O grande desafio
Encontrar o equilíbrio perfeito entre o sabor do camarão e o tempero. Já aconteceu de eu exagerar no alho e ficar impossível sentir o gosto do mar. Agora vou com mais calma - menos é mais!
Confissões de cozinha
Uma vez tentei impressionar a Daiane fazendo essa receita com camarões gigantes... Resultado? Ficaram crus por dentro e queimados por fora. Ela riu tanto que até hoje lembra. Moral da história: camarão médio é seu amigo!
De onde vem essa combinação?
Arroz com camarão é uma daquelas receitas que surgiram naturalmente em regiões litorâneas pelo mundo. No Brasil, especialmente no Nordeste, onde o camarão é abundante. A versão simples como essa é perfeita pra quem quer um sabor marcante sem muito trabalho.
E aí, bora fazer?
Essa receita é daquelas que nunca decepciona - seja pra um jantar rápido durante a semana ou pra receber visita. Conta aqui nos comentários como ficou o seu, se inventou alguma variação ou se descobriu algum truque novo. E se tiver dúvida, é só perguntar!
Completa a experiência: montando o menu perfeito com arroz com camarão
Depois de preparar aquele arroz com camarão que já está com cheiro de "vai repetir o prato", que tal fechar o pacote com combinações que vão deixar seu almoço ou jantar ainda mais especial? A gente separou sugestões que casam perfeitamente, desde entradinhas até a sobremesa - e claro, sem esquecer das bebidas. Aqui em casa testamos várias dessas combinações, e a Daia sempre dá seu veredito (geralmente com um "mais um pouquinho, só pra provar").
Para começar com o pé direito
Guacamole mexicano (receita aqui): o abacate cremoso com um toque de limão combina demais com frutos do mar. Dai sempre pede pra fazer em dobro.
Salada de grão-de-bico (receita no link): leve, mas com textura, pra equilibrar a refeição sem pesar. Adicionamos tomate seco quando queremos dar um upgrade.
Bolinho de bacalhau: pequenos e crocantes, são quase um "aperitivo obrigatório" quando o tema é frutos do mar aqui em casa.
Ceviche de peixe branco: a acidez refrescante prepara o paladar para o prato principal. Dica bônus: use bastante coentro!
Pratos principais que roubam a cena (mas dividem o palco)
Camarão na moranga (veja a receita aqui): se já tem camarão no acompanhamento, por que não dobrar a aposta? A moranga assada dá um toque adocicado incrível.
Paella de frutos do mar: combina na temática e é sempre sucesso quando recebemos visitas. A crosta no fundo da panela é briga certa entre os convidados.
Filé de peixe simples e fácil: simples, mas eficaz. Deixamos sempre com a pele crocante e um fio de azeite por cima.
Peixe ao molho de coco: nossa sugestão ousada do dia - o doce do coco cria um contraste interessante com o arroz. Experimente com tilápia ou badejo.
Para fechar com chave de ouro (ou melhor, de açúcar)
Receita de Mousse de morango fácil: leve e refrescante depois de uma refeição com sabores marcantes. Fazemos com morangos bem maduros.
Arroz doce (confira a preparação): continua o tema do arroz, mas dessa vez na versão sobremesa. Canela em pó na hora de servir é essencial!
Cocada de forno que faz sucesso: doce, mas não exagerado, com aquela casquinha crocante que a gente adora.
Frutas tropicais caramelizadas: manga, abacaxi e banana com uma calda leve de mel e limão. Nosso "plano B" quando queremos algo mais light.
Bebidas: Goles refrescantes para todos os sabores
Suco de abacaxi com hortelã: o ácido do abacaxi corta a riqueza do camarão, e a hortelã refresca. Sempre tem na nossa geladeira no verão.
Água aromatizada com pepino e limão: para quem prefere algo superleve. Deixamos infusionando por pelo menos 2 horas com algumas folhas de hortelã.
Chá gelado de hibisco: levemente adstringente, ajuda a equilibrar os sabores. Adicionamos rodelas de laranja para um toque especial.
Limonada suíça: doce e azeda na medida certa. Nos dias mais quentes, batemos com algumas folhas de manjericão - trust me, funciona!
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa a favorita é camarão na moranga + arroz com camarão (sim, somos team camarão) seguido da mousse de morango. Conta pra gente nos comentários se descobriram alguma combinação matadora - ou se inventaram alguma nova que devemos experimentar!
2º. Cremoso
autor: Receitando Culinária
Muito saborosa, essa receita de arroz cremoso fará você fazer sucesso na cozinha.
O requeijão, o queijo parmesão ralado e o creme de leite entram na receita como um trunfo para dar sabor, cremosidade e aroma ao prato que todos vão amar.
Coloque os camarões limpos em 1 colher de sopa de azeite até dourar, acrescente os outros ingredientes, o arroz cozido, tampe a panela e deixe ferver por 3 minutos. Finalize com cheiro verde picado, tomate cereja se preferir.
Sirva quente!
3º. Seco
autor: Meu jeitinho doce de ser
Por serem bem fácil de preparar, o camarão seco é mais uma opção para sua receita.
Saiba como fazer: Cozinhe 2 xícaras (chá) de arroz branco em 3 xícaras (chá) de água fervente. Doure o camarão em 2 colheres de sopa com azeite de oliva, coloque os temperos. Você pode acrescentar qualquer tempero de sua preferência.
Junte os ingredientes, transfira para um refratário bonito e sirva.
4º. E brócolis
Uma receita para impressionar no jantar especial.
Fácil de preparar, esse sugestão simples, fica com um toque especial com brócolis.
Doure 2 dentes de alho em 1 colher (sopa) de óleo, acrescente os camarões e o arroz cozido. Com o brócolis refogado, coloque na panela, acerte o sal e pronto, só se deliciar.
5º. Com tomates confit
Se você ama cozinhar vai amar preparar essa receita.
Dá para sentir o sabor de cada ingrediente sem que nenhum roube a cena. É delicioso, tem um toque agridoce o que faz com que a receita fique fantástica.
Além disso, os tomates dão um charme ao prato que fica colorido e vibrante.
6º. Para o ano novo
A ceia de ano novo pede uma receita especial, não é verdade?
Essa alternativa é perfeita para completar a mesa de gostosuras.
Finalize com 2 colheres (sopa) de salsinha ou cheiro verde. Após 4 minutos apague o fogo - Coloque salsinha e cebolinha a gosto. Misture mais um pouco.
7º. E lula
Está com lula tem a apresentação muito bonita, isso graças à combinação da cenoura, do pimentão vermelho e da ervilha, ele fica super colorido.
Suas receitas com frutos do mar terão mais sabor, seguindo esse passo a passo que é um dos melhores que já comi na vida.
Aproveite e sirva com uma bebida gelada.
8º. E mariscos
Preparar esse prato é uma boa opção para servir aos convidados quando marcar um jantar na sua casa.
Coloque 1 colher (sopa) de molho shoyo e torne o prato ainda mais especial. Acrescente apenas 1 xícara (chá) de camarão e 1 de mariscos para não tirar o sabor.
Um prato delicioso e que pode ter uma apresentação sofisticada. Na hora de servir, finalize com ervas frescas.
9º. Na panela de pressão elétrica
Para facilitar seu dia no preparo desse prato, feito na panela elétrica.
Agora você pode preparar uma refeição completa e deliciosa em poucos minutos.
Ideal para aqueles dias cansativos e frios em que precisamos de um prato rápido sem complicações.
10º. E legumes
Receitas para ajudar na saúde e que são deliciosas, não tem preço.
Os legumes só agregam no prato, tanto por serem ricos em vitaminas, quanto por fazerem o que já é bom ficar ainda melhor.
Perfeito para camuflar o sabor dos legumes e fazer quem não gosta muito, comer e ainda repetir.
11º. E palmito
Tem vontade de aprender a fazer um delicioso prato de arroz com camarão e palmito?
Esse passo a passo é de dar água na boca.
É um prato de risoto de camarão com palmito, rápido que você vai fazer muito facilmente.
12º. De forno
Uma opção super gostosa para fazer em festividades e almoço de domingo.
Tenho certeza de que esta alternativa vai fazer o maior sucesso.
Dica: depois de limpar o camarão deixe marinando por uns 20 minutos no suco de limão e pimenta do reino. Além de dar mais sabor, ajuda na consistência suculenta.
13º. E açafrão
Um verdadeiro prato de restaurante. O açafrão é a base da cozinha e deixa o sabor mais ressaltado e marcante, com um tempero único que faz sucesso até nos restaurantes mais chiques.
Essa é uma combinação para impressionar a família, amigos e a todos que experimentarem.
Faça para um almoço ou jantar especial.
14º. E leite de coco
Para variar o cardápio e adaptar o arroz cremoso com camarão.
O leite de coco traz leveza ao prato e deixa com um toque de cremosidade.
Você precisa experimentar esse prato que é de dar água na boca.
15º. Frito
Frito é um prato popular de cozinhas do leste e do sudeste asiático.
Agora vai encantar a todos aí na sua casa.
Com uma leve crocância, fica perfeito para servir como prato principal e servir de acompanhamento uma deliciosa salada.
Viu quantas receitas gostosas e nutritivas é possível preparar com esse fruto mar delicioso? Seu arroz agora vai ficar mais completo e nunca mais vai querer preparar de outra forma.
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