Banda matrinchã assada na churrasqueira com escamas.

Ingredientes

-1 banda de matrinchã

-4 dentes de alho amassado

-Suco de 2 limões

-3 colheres de azeite de urucum

-Sal a gosto

Molho/ vinagrete seco

-2 cebola picadinha

-2 tomate picado

-½ pimentão verde picado

-Cheiro verde picado

-Sal a gosto

-2 colheres de queijo parmesão ralado.

 Preparo:

Tempere a banda de matrinchã com alho, limão, azeite de urucum e sal a gosto. Misture os ingredientes do vinagrete e coloque encima do peixe. Leve para churrasqueira até dourar. Sirva com arroz branco e salada verde.