A cereja das antilhas, como a acerola era conhecida inicialmente, foi introduzida comercialmente no Brasil há 30 anos. Anote esta receita de geléia de acerola. 

Ingredientes:

- 1 copo de açúcar
- 2 copos de suco de acerola batido e coado
- 2 colheres (sopa) de suco de limão

Preparo:

Na panela, coloque primeiro o suco de acerola e o açúcar, mexa bem até ferver. Na fervura jogue o limão para dar brilho a geléia. É preciso deixar mais 40 minutos no fogo até conseguir a consistência ideal. Mexa mais um pouco quando estiver quase firme.